Ny endriky ny fanandramana mahazatra dia avy amin'ny sakafo frantsay. Izy io dia tsindrin-tsakafo marefo, fa ny ankamaroany dia misy atody sy toeram-pamoloana iray ary rakotra karine. Ny farany, amin'ny lalana, dia mamaritra ny tena crème-brulee tsy latsaky ny sehatra ny tenany: ny koroka marina dia manana ambaratonga ampy hifehezana ny tsindry ny sotro iray ary hamokatra kisary.
Classic creme brulee
sakafo:
- crème fatty - 490 ml;
- ronono - 115 ml;
- Ejipso - 5 p.
- siramamy - 85 g + ho an'ny crust;
- a vanilla pod.
fiomanana
- Atoroy ny fofona mofomamy sy ronono misy poizina lavalava.
- Raha mirehitra ny ronono, dia mipetraha miaraka amin'ny siramamy ny atody mandritra ny 3-4 minitra farafahakeliny na mandra-pahatonga azy ireo ho fotsy sy hena.
- Tohizo ny fanararaotana, manomboha ampahany mba handefasana ronono mafana sy crème ho an'ireo jiolahy, alohan'ny famoahana ny vanilla pod.
- Zarao ny mofomamy crème brlelée amin'ny lelam-boninkazo serizy ary apetraho ao anaty vilany feno rano mafana.
- Tokony hafenin'ny rano amin'ny antsasany ny rano.
- Manao tsindrin-tsakafo mandritra ny 40 minitra eo amin'ny 140 degre.
- Aorian'izany dia avelao tanteraka ilay fanafody.
Raha tsy fantatrao hoe ahoana ny fomba hanaovana ny karine karôma amin'ny creme brulee, dia tsy misy zavatra mora kokoa. Asio sombin-tsigara siramamy eo amin'ny sehatry ny tsindrin-tsakafo ary avereno any amin'ny oven ao ambanin'ny gila maina mihandrona mandra-pahavitan'ny siramamy sy ny trondro, na ampiasao ny brenitra manokana ho an'io tanjona io.
Frantsay creme broule dessert miaraka amin'ny laisoa
Ampianaro ny firafitry ny crème-brule dia mety ho zavatra. Nanapa-kevitra ny hijanona amin'ny solampy izahay, saingy afaka manolotra safidy hafa amin'ny citrus hafa.
sakafo:
- crème - 245 ml;
- Ejipsa - 3 tapitrisa;
- siramamy - 65 g;
- jiro saline - 15 ml;
- kilaoty - 1 tsp.
fiomanana
- Alohan'ny hanomananao ny creme dia atsofohy ny kofehy mandra-pahatonga azy ireo hitebiteby manodidina ny sisiny.
- Mioty sigara amin'ny atody, manosotra sira salohim-bary ary manangom-bokatra.
- Ny ampahany dia mikarakara mofomamy amin'ny atody miaraka amin'ny famporisihana tsy tapaka.
- Ny famolahana dia mivoaka amin'ny tsiranoka keramika ary mivoaka mba handalinana amin'ny 160 degrees mandritra ny 40 minitra.
- Alefaso ny tsindrin-tsakafo ary asio sira miaraka amin'ny siramamy siramamy.
- Miaraka amin'ny menaka fisakafoanana, dia miempo ny kristaly siramamy ary mamela ny karôskôlika haniry.