Ny henan-kano dia iray amin'ireo sakafo mahazatra indrindra any amin'ny firenena maro manerana izao tontolo izao. Sakafo maivana na akoho mofomamy dia sakafo matsiro sy mahafa-po. Na izany aza, tsy ny faritra rehetra amin'ny akoho no mena, ny sakafo fihinana, fa ny filetsa avy amin'ny tratra ihany. Ny menaka avy amin'ny feny sy shines dia matavy be dia be, ary izany dia tsy mandray ny hoditra (matetika mahandro amin'ny hoditra).
Ho fandanjalanjana ny toe-javatra, dia tena ilaina ny manamboatra akoho mofomamy ao anaty saosy tazo (tomato dia antioxidant tena tsara, misy lycopene tena ilaina sy zavatra hafa manan-danja ho an'ny vatan'olombelona). Azonao atao ny mividy hena iray manontolo, akoho kely, na mividy ny tongotra, ny andilany, ny boribory, ny tetezana (ny ampahany hafa amin'ny fatim-bozaka dia tsara kokoa ho an'ny ririnina).
Mandehandeha any anaty saosy tomato miaraka amin'ny tongolo lay ao Georgian (Chahokhbili)
sakafo:
- rojo sy rojo ny feny - 600-800 g;
- tongolobe - 1-2 p.
- Tazo tomaty (tsy misy fikojakojana) - 2 tbsp. lovia kely;
- tongolo lay - 3-5 denticles;
- tavy natavy kely - 20-25 g;
- aina kely tavy;
- dipoavatra mena mena;
- Toeram-pisotro misy alikaola (fonosana-suneli);
- zavamaniry vaovao (tongolo gasy, parsley, koriander, basil, tarragona, sns);
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Manolora tavy mofomamy mafana ary manasà azy ao anaty fonosam-paty matevina. Afangaro ny tongolo maina voatoto mandra-pahazavan'ny volom-bolamena. Ampidino ny ampahany amin'ny akoho (raha toa ka mihetsiketsika ny andilana, azonao atao ny manapaka ny ampahany roa). Eo an-kilaometaka mandra-pangatahana ny moron-kisoa, mampihetsiketsika miaraka amin'ny spatula, aorian'izany dia mampiakatra divay sy tavoahangy kely misy rano kely na tara-pahazavana tsy hay hazavaina, mandrakotra ny kofehy, mandra-pahandroana. Ao anatin'io dingana io, ampio fofona maina, raha ilaina, ampio rano. Eo am-pialana dia ampio menaka dibera sy voatabiha voatabiha, mofomamy kely, ampio tongolo vita amin'ny tongotra na tongolo mena voatoto.
Napetrantsika izany amin'ny ampahany, voapetaka amin'ny voanio voa. Toy ny garnish dia afaka mampiasa vary, polenta , ovy, tsaramaso. Tsara ihany koa ny manompo legioma mafana: voatabia, cucumbers, dipoavatra, zana-kazo miaraka amin'ny divay sy divay tsy manam-paharoa Zeorziana, mazava, mazava tsara, na vera iray hafa Chachi.
Hividy siramamy amin'ny voatabia voatabiha ao anaty lafaoro
sakafo:
- Ny felam-boninkazo sy ny lokony - 1 + 1 isaky ny manompo (na 200 grama avy amin'ny tratran'ny hoditra);
- Ny karazam-borona amin'ny lozam-pifamoivoizana dia tsy lehibe - karazany 3 isan-kerinandro;
- Hazo mofomamy hohanina na dibera natiora;
- Tendrombohitra tomato - 2-3 tbsp. lovia kely;
- mofomamy voajanahary - manodidina 100-150 ml;
- zavamaniry maina (ohatra, menaka curry);
- Samy hafa ny varimbazaha.
fiomanana
Mofomamy amin'ny endrika lalina. Vangio ny tendrony amin'ny tavy na menaka na menaka. Potatoes, raha tanora, dia tsy afaka manapaka ny fihanaky, fa vetivety fotsiny dia manadio sy manasa. Nosoratanay ho an'ny ampahany efatra tamin'ny antsanga tsara tarehy ny tuber. Mifampizara miaraka amin'ny ampahany amin'ny akoho (hipika amin'ny faritra 2). Mialà ao anaty lafaoro ao anaty fiara iray (na foil) mandritra ny 40 minitra amin'ny hafanana
Raha mofomamy ny akoho miaraka amin'ny ovy, alatsaho ny sauce: fofona voatabiha voatabiha amin'ny crème sy ny taom-panafody miaraka amina karaoty, kely kely podsalivayem. Ny krômanina dia mety hosoloina amin'ny yogourt mivembena na tsiro mena. Ny sinton'ny sòs dia afaka manitsy amin'ny alalan'ny fampidirana rano na ny zavamiaina.
Manala ny endriky ny fatana isika, esory ny kofehy na ny foitra (azonao atao ny mamadika ny ovy sy ny hena miaraka amin'ny spatula) ary manondraka ny saosy, manaparitaka eny. Mamerina ny endriny any amin'ny oven, saingy tsy misy ny takelaka, ka ny zava-drehetra dia tsara tarehy. Manao 20 minitra hafa. Azonao atao ny manipy tsimokaretina mamony rehefa vonona ianao. Manompo amin'ny ahi-maitso, divay mavo na labiera mainty.