Raha te hanamboatra zava-mamy ianao, dia fantatrao fa ny mamy sy ny mofomamy rehetra dia tsara indrindra amin'ny crème. Misy karazana crème marobe, nefa tianay holazaina aminao ny fomba hanamboarana menaka solika izay mifanentana tsara amin'ny fako.
Sakafo maotina - recipe
Ny fikarakarana ho an'ity menaka solifara ity dia tonga lafatra ho an'ny mofomamy homemade.
sakafo:
- ronono - 250 g;
- rano - ½ item;
- sugar - ½ item;
- Vanilan'ny siramamy - 1 teaspoon;
- zeg yolk - 5 pcs.
fiomanana
Miorim-paka ao anaty rano ny sira ary mahandro siramamy ambany. Mofo mofomamy ao anaty rano fandroana ary manampy amin'ny siropia, raha mbola mitohy. Ampidino tsikelikely ny dibera ao anaty voankazo, alefaso amin'ny siramamy lavanila, mifangaro tsara ary avelao ny fofona mafana.
Mamy mofomamy amin'ny ronono vita amin'ny ronono
sakafo:
- ronono - 250 g;
- tapitrisa ravina - 200 g;
- Vanillin - manandrana.
fiomanana
Esory ny dibera mafana raha tsy mahazo ny volom-bary. Aorian'izany dia asio ron-dronono amin'ny ampahany bitika (ampombin'ny taovolony iray), ary aza avela hitsahatra izany. Farany, add vanillin ary raha ilaina, 2-3 tbsp. voankazo misy liquor na cognac. Ampiasao ronono vita amin'ny ronono sy dibera mba handotoana tavoahangy na mofo.
Protein-Butter Cream
Ny mofomamy mafana amin'ny proteina dia malaza eo amin'ireo mpanadio, satria mora ny miara-miasa: mampiankin-dandy, loko na manisy fery.
sakafo:
- ravina - 100 g;
- siramamy - 150 g;
- atody fotsy - 2 pcs .;
- liquor - 2 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Ny alikaola novolena, mba hamonoana, toy ny tsiranoka matevina. Miaro amin'ny siramamy ny proteinina, mipetaka amin'ny batisan'ny dite ary mipaoka miaraka amin'ny mixer mandra-pahazo ny volony matevina. Avy eo dia esory amin'ny hafanana ary raha mbola mitohy, avelao hihena kely.
Ao amin'ny proteinina fofona, midira ny dipoavatra dipoavatra iray, raha tsy mijanona ny fako. Ampio ny liqueur, afangaro ny zava-drehetra ary avelao hilalao alohan'ny fampiasana.
Cream-oil crème
sakafo:
- Crème crème 25% - 300 g;
- vanila sikla - 1 tbsp. sotro;
- ronono - 125 g;
- siramamy - 1 tbsp.
fiomanana
Mofomamy ary manalefaka sy mikapoka miaraka amin'ny mixer miaraka amin'ny siramamy tsotra sy lavanila. Aorian'izany dia arotsaho mofomamy mamy ho azy io, ary tohizo hatrany mandra-pahavitan'ny siramamy. Aorian'izany, vonona ny jiro.
Mamy mofomamy miaraka amin'ny sôkôla
sakafo:
- ravina - 150 g;
- sira - 200 g;
- chocolate mainty - 100 g;
- Vanilla - 1 teaspoon.
fiomanana
Mamono mofomamy mofomamy na menaka ny menaka, mampitombo tsikelikely ao anatin'io lavanila sy siramamy io ary ny farany tsy ho levona. Miparitaka ao anaty rano na mofomamy ny sôkôla, ary ampidirina ao amin'ny menaka solika raha mbola mitohy. Tokony hahazo vahoka homogène ianao, izay azo ampiasaina avy hatrany.
Oily Custard - Prescription
sakafo:
- koba - 3 tbsp. lovia kely;
- sira - 1.5 singa;
- atody - 4 tapitrisa;
- Milanja - 0.5 litatra;
- ravina - 350 g;
- liquor - 3 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Ny fanamboarana ny atodin'ny menaka solifara dia tsy maintsy voamaina fa ny menaka kosa dia mafana sy malefaka. Atsaharo ny menaka fanosotra ary manompoa ny lafarinina amin'ny hafanana mahazatra mandra-paharivan'ny volamena, mila 5-10 minitra eo ho eo. Amin'izao fotoana izao
Alefaso moramora ny lafarinina, ary ampio menaka kely misy siramamy kely ao anatiny, mifangaro tsara, ary alaivo ny zavatra rehetra miaraka amin'ny sisa tavela. Mamotipotika ny ranom-boankazo sy ny ampahany kely amin'ny volon'ny lafarinina, atody ary siramamy. Apetraho anaty afo kely io fitambaran-kitapo io ary ento am-bavany, ary mifohaza foana. Avy eo dia afangaroy ny setroka mankany amin'ny mari-pana.
Mampangatsiatsiaka ny menaka mandra-potsimponina sy mampihetsi-po mandrakariva, ary asio fampangatsiahana. Eo am-pialana dia ento ny rivotra ary avereno indray. Mialatsiny ao amin'ny vata fampangatsiahana mialoha ny fampiasana azy. Ampiasao matetika ity krèm ity ho an'ny "Napoleon" .