Alao sary an-tsaina hoe, fantatry ny olombelona ny kintana mandritra ny 7000 taona mahery. Nambolena tany Gresy fahiny, Roma, ary tany amin'ny tany atsinanana koa izy io. Ny Nut dia ny havany akaiky indrindra amin'ny peo "mahazatra", ary amin'ny fomba maro, mandalo ny namany noho ny fahavoazan'ny fampiasana - satria ny akoho dia mora mora mandevina, ary ho an'ny vitamina dia tsy misy latsaky ny tendrony.
Raha ny marina, ny akoho, ary koa ny farihy. "Baranas" na Tavoahin'ny Tiorka, maro no fantatra fa efa sakafo iraisam-pirenena - falafel, hummus, kichadi.
Fa ny toetra mahasoa ny chickpeas dia ahafahantsika mankafy izany rehetra izany ary miheverantsika ara-dalàna ny tenantsika ho mpanaraka ny sakafo ara-pahasalamana.
Karoka mety ho an'ny chickpeas
Misy asa maro amin'ireo sakafo ara-tsakafo izay manaporofo fa ny chickpea no loharanon-kery indrindra amin'ny proteinina. Izany hoe, alefa ny soavaly na dia soja aza - sakafo mahazatra ho an'ny vegeta. Ny voany Tiorka miaraka amin'ny mofo matsiro dia hampanan-karena anao amin'ny asidra amina asidra tena ilaina - tsara, ahoana no ahafahan'ny olona iray tsy mahazo fitaomam-panahy, ary tsy manoratra dika mitovy amin'ny lohahevitra momba ny chickpea!
Manao kobam-bary ny chickpeas. Ampiasaina ho an'ny aretina sasany, ary koa ho toy ny mpitsabo mpanampy:
- Manoloana ny mararin'ny alikaola amin'ny tsy fandeferana lactose ho loharanom-pahalalana;
- Manoloana ny aretina ao amin'ny vavony izany, toy ny fadiranovana;
- Izy io dia asaina ho toy ny maina ho an'ny papango kely, satria ny proteinina avy amin'ny chickpea dia mihalalina tsara kokoa noho ny tazo;
- Ny lafarinina menaka manify dia azo atao tsara ny manomana saron-tava - amin'ny menaka oliva na atody, miankina amin'ny karazana hoditra.
Ny fananan-tsakafo mahavoky ny chickpeas dia voafaritry ny fananganana azy:
- kalesy, magnesium, manganina, varahina, sodium ary vy;
- vitamins of group B;
- fibre.
Ny micronutrients ao amin'ny chickpea dia afaka manadio ny hoditrao sy mampihetsi-po, ary ny vitaminina B dia hanaisotra ny aretina amin'ny alàlan'ny alahelony, ny fikorontanan'ny fihetseham-po ary ny fahakiviana.
Fa ny fibre no antony lehibe indrindra amin'ny fampiasana voankazo ho an'ny fatiantoka.
Nut for weight loss
Chickpeas dia tian'ny mpitsabo sakafo rehetra, araka ny efa nolazaintsika, maro no manandrana mamaritra ny endrik'ity vokatra ity amin'ny asany ara-tsiansa. Noho izany, tamin'ny 2010 tao amin'ny gazetiboky Amerikanina dia nisy ny fanazavana, araka izay ilana roa ampahefatry ny legum isan-andro ihany no afaka mampihena ny lanjany. Ny momba ny marary moana, ary ny fahavoazan'ny lanjany (raha kely indrindra) avy amin'ny legumes, na dia amin'ny fotoana iray aza, ny ambiny ny sakafo, mba hamenoana azy, fa tsy sakafo.
Lahatsoratra iray hafa manohana ny chickpeas ho an'ny fahavoazana mavesatra ary avy any Amerika. Chickpeas, peas ary lentils no sakafo tsara indrindra ho an'ny kalôria mahandro. Araka ny fantatra, ho an'ny sakafo dia misafidy ny vokatra miaraka amin'ny lanjan'ny herinaratra ambany kokoa, izay manome fahatsiarovan-tena lalina. Noho izany, ny chickpeas amin'ny ampahany iray dia ahitana ny antsasaky ny fehezin'ny fibre isan'andro, ary 14.5 g ny proteinina. Izany rehetra izany, mazava ho azy, dia hihomehezana hatramin'ny ela.
Amin'izay fotoana izay ihany koa, miezaka ny hampiasa ny chickpeas amin'ny fahaverezan'ny lanja, andramo ny manolo ny hena amin'ny vokatra proteinina avo. Na izany aza, ny legume sy ny hena dia tsy ny fitambarana tsara indrindra, ary ny voka-bary kalorie amin'ny vilia miaraka amin'ny kifafa voatsabo dia afaka maneso ihany koa tsy misy proteinina biby - manodidina ny 269 kcal.
Fandraisan'anjara tombontsoa sy ny fanoherana
Ny Chickpeas dia tena mahafa-po ary, amin'ny ankapobeny, vokatra mavesatra. Mba hahamora kokoa ny handevina, ny akoho tsy maintsy feno rano mandritra ny 10-12 ora alohan'ny hanina.
Ny voankazo dia tsy azo hanina amin'ny fironana amin'ny fikorontanana, satria ity vokatra ity dia mivadika. Ankoatr'izany, raha manana fahasarotana amin'ny digestion ianao, dia tsara kokoa ny manakana ny fambolena legume be dia be, ary raha tsy nihinana kakazo ianao dia atombohy amin'ny 50 g raha kely ny akanjo, ary raha tsy misy ny fanehoan-kevitra mahazatra dia ampitombo tsikelikely ny ampahany.
Tsy voatery aroso ny chickpeas raha misy fitomboan'ny rà mandriaka ary mihabetsaka ny rà mandriaka - ny akoho dia manafaingana ny clotting ary mety hitarika ho amin'ny tosi-drà raha toa ka misy fironana eo amin'izy ireo.