Ny zavatra rehetra mitranga amin'ny zavamaniry dia vokatry ny orinasa namboarina - tsy vaovao izany. Ary ny zava-baovao dia tao anatin'ny taona vitsivitsy dia nanomboka nitoky tamin'ireo vokatra ireo ny olona, nino fa izy ireo dia maivana amin'ny maha-izy azy. Mazava ho azy fa ny meksikana Tibetana dia efa nahazatra ny fisotroan-drongony , fa tsy ny hoe iza marina. Tokony hanaiky isika fa ny vokatra biby dia loharano azo avy amin'ny proteinina, ary ny famokarana sakafo dia manome vitamina ny kôbhydrate, ny matavy sy ny rano ary ny vitaminina matavy.
Misy ny fizarazaran'ny vokatra famokarana. Ny olona iray dia manatsara ny fananganana tsotra - mahasoa ary tsy dia be loatra, ny olona misaraka amin'ny lozabe sy maharikoriko, ary ny dieter dia maniry kokoa ny fametrahana antsipirihany amin'ny vokatra momba ny herisetra. Amin'ny lafiny iray, tsy misy alika sy holatra izy ireo.
Standard classification of products
Noho izany, ny vokatry ny sakafo avy amin'ny zavamaniry dia mizara amin'ny:
- voankazo - manankarena amin'ny vozona, vitamina, fibre ary rano be;
- legioma - afa-tsy ny rano sy ny vitaminina ao aminy, ny legioma koa dia misy proteinina sy tavy;
- céréales - io sokajy io dia malaza amin'ny votoatin-pandrefesana avo lenta ary, araka izany, dia mahasalama tokoa;
- Ny voankazo - amin'ny fitambarana mitovy amin'ny voankazo , fa misy karazany asidra;
- Ny voanjo - misy proteinina, ny menaka sy ny voam-bary, ny karazan-tsakafo mahavelona indrindra amin'ny orinasa;
- Ny tsimokaretina - misy vitaminina maro, tsy misy fotony sy iankinan'ny ilany;
- Sakafo - fihinan'ny voankazo sy legioma, satria ny vitamina sy ny siramamy dia mitoetra ao amin'ny endrika tsy voaaro, ary kely dia kely ny enta-mavesatra.
Ny proteinina, ny matavy ary ny voambola ao amin'ny sakafo avy amin'ny orinasa
Amin'ny ankapobeny, ny vokatra azo avy amin'ny zavamaniry vokatry ny votoatin'ny siramamy dia mampitombo ny fihinanan-tsaintsika amin'ny kômisia. Sakafo be sakay (serealy, ovy, tsaramaso) - manome antsika ny voamadinika, sy legioma, voankazo ary voankazo - tsotra.
Rehefa avy mandalo ao amin'ny vavony izy dia misaraka tsotra ny siramamy rehetra, na ampiasaina, na entina toy ny glycogen ao amin'ny aty.
Raha ny proteinina, amin'ny vokatra avy amin'ny orinasa dia misy asidra amina maro izay ilaintsika amin'ny fiainana. Marina aloha fa sarobidy ny proteinina ao am-pon'ny zavamaniry noho ny tsy fahampian'ny amino asidra tena manan-danja, ka izany no mahatonga ny proteina tsara indrindra amin'ny biby. Ny "proteinina" amin'ny ankamaroan'ny vokatra famokarana dia:
- soybeans;
- tsaramaso;
- voanjobory asiana;
- Asparagus;
- voanemba;
- bran.
Ny menaka sy ny lovia ao anaty endrika mangatsiaka dia tokony hohanina ny menaka voa avy amin'ny zavamaniry. Tokony ho menaka tsy misy fery izy ireo, ary ahitana ny zavatra tena ilaina - phosphorus-containing substances ary asega-3 astrany. Ny menaka tsara indrindra:
- menaka oliva;
- sinoa mandarina;
- alika mitentina;
- vary.