Raha mihevitra ianao fa ny mofomamy mahandro dia ny ho avin'ny mpifindrafindra malaza na, farafaharatsiny, mpikarakara tokantrano sambatra, ity karazan-tsakafo tsotra sy mahavoky ity dia hamafa ireo angano ireo amin'ny fotoana iray. Ny haingo tsara tarehy tsara tarehy dia mora sy haingana tokoa, ary ny mofo vita amin'ny mofomamy dia mena sy malefaka noho ny sokatra karoty.
Ny mofomamy karokaroka faran'izay tsara dia fomba tsotra
sakafo:
Ho an'ny mofomamy:
- karaoty maina - 2 zavatra;
- volo nokolokolo volo;
- koba mihandrona - 310 g;
- sira - 155 g;
- zana-tany, ginger - 1 tsp tsirairay;
- kibon'ny loko iray;
- atody - 3 tapitrisa;
- menaka legioma - 115 ml.
Ho an'ny crème:
- siramamy ampiana - 55 g;
- masira mamy - 255 g;
- Mascarpone - 135 g;
- dibera - 65 g.
fiomanana
Ny fanomanana ny biscuit ho an'ny mofomamy iray dia manomboka amin'ny rafi-pandaminana iray, izay voalohany indrindra ny mofomamy maina dia mifangaro. Ny siramamy sy ny atody dia mivadika ho menaka fotsy miaraka amin'ny volon'ondry. Atao amin'ny atody, arotsaho ao ny menaka voajanahary ary ampio io menaka io ao anaty lafarinina. Avy eo, alefaso ny pensilihazo ny menaka ary alamino amim-pitandremana ireo zavatra rehetra ireo. Ny koban-danja vokariny dia mandatsaka 12 santimetatra eo ho eo ary miala ao amin'ny oven amin'ny 180 ora mandritra ny adiny iray.
Na dia mihena aza ny mofo vita amin'ny kitay, dia mety hipoitra ireo singa ao amin'ny crème. Voalohany indrindra, misintona menaka maivana, mascarpone ary siramamy vita amin'ny vovobony, aorian'ny famafazana azy ireo, manolotra ny fofomamy manitra. Ny crème aterak'izany dia zaraina eo anelanelan'ny mofo ary mameno azy ireo.
Ny fomba fanaovana mofomamy tsotra sy matsiro
Io mofomamy io dia tsotra kokoa noho ny teo aloha, satria noho ny fanomanana azy dia tsy voatery manao crème akory aza. Ny tendrony mofomamy karokaroka dia azo alefa miaraka amin'ny siramamy vita amin'ny vilany na nararaka tamin'ny sôkôla voasesika.
sakafo:
- atody - 2 tapitrisa;
- menaka leganina - 165 ml;
- bozaka, soda - 5 g;
- kanelina - 1 teaspoon;
- karaoty maina - 75 g;
- siramamy - 145 g;
- koba - 175 g;
- akanjo nify vitsy.
fiomanana
Avereno ny siramamy sy ny atody ho fotsy fotsy. Mifangaro tanteraka ny kitay maina. Ampio ny atody amin'ny mofomamy miaraka amin'ny cannamon, ary atsipazo ao anaty menaka ary ampio karaoty feno voankazo. Manaova vetivety ireo fitaovana miaraka mba hanangona azy ireo fotsiny, ny fifangaroan-dava maharitra dia mety hahatonga ny koba ho matevina, fingotra. Aorian'ny faran'ny fifangaroana, zarao ny famolahana ao anaty baolina ary alefaso amin'ny 180 degrees mandritra ny 35 minitra.