Manolotra safidy azo hanina amin'ny pasta mahavariana amin'ny henam-pako. Ny tsiron-tsakafo mahavariana sy ny tsirony avy amin'io sakafo io dia tsy hamela tsy hiraharaha na dia ny gourmet aza.
Pasta Bolognese amin'ny italiana - resipe amin'ny fofona vy sy tomato paste
sakafo:
- spaghetti - 360 g;
- voankazo masira - 460 g;
- Karoty - 160 g;
- jiro - 120 g;
- voatabia - 260 g;
- selery (stalks) - 2 p.
- dipoavatra chilli (optional) - 1/2 pc .;
- Oliva menaka odorosy - 35 ml;
- tsindrona tsiro - 4 pcs .;
- Ny kisoa (frisy) - kisoa roa;
- voatabia voatabia - 95 g;
- crème - 220 ml;
- divay mena - 220 ml;
- laurel leaves - 2-3 pieces;
- siramamy mainty sy voaloboka mainty - hanandrana.
fiomanana
Ny mampiavaka ny pasta Bolognese dia sòso voaomana noho ny legioma misy voatabia. Amin'ity tranga ity dia hampiasaina voatabia voatabia isika, fa amin'ny fotoana manaraka. Voalohany dia manomboka mihinana legioma isika. Manazava ny karaoty, tongolo sy tongolo isika ary manapaka izany amin'ny antsy maranitra amin'ny kibay kely. Tsy mila an'io karazana karaoty io, satria mbola misy bolongana hafa. Tahaka izany ihany, manapaka ny lelan'ny selera isika. Aparaho amin'ny legioma misy legioma matevina na kilaometatra ny legioma, rehefa avy eo apetaho kely menaka oliva tsy misy fofona. Afangaroy ny masomboly miaraka amin'ny fampisehoana matetika mandra-pahamaika, ary ampio raha toa ka mivelyko ilay mofomamy mendre ary manipy ny hena. Afaka mifototra amin'ny henan'efitra fotsiny izy io, ary miaraka amin'ny henan-kisoa na ny henan'akoho.
Alao ny hena miaraka amin'ny legioma, manetsiketsika tsara ny masomboly, mandra-pahatonga ny loko miova, ary ampio ny voatoto voatoto, manipy ravina laurel ary maka voatabia. Mifangaro ny ao anatin'ilay sambo, avelao hipetraka roa minitra izy, ary atsipazo ao anaty siramamy na ronono matavy ary ento ny saosy mandritra ny folo minitra, ka asio ilay ravina. Ankehitriny, ny anjaran-divay mena. Mandatsaka azy ao anaty fonon-tsakafo ary manohy mameno ny ao anatiny mandritra ny folo minitra hafa. Rehefa mamarana izany dia maneteza voatabia voatabia eo amboniny, ampio ny saosy, ampio sira izy io, hampihena ny hafanana amin'ny farafaharatsiny ary avelao hivoaka ny lovia mandritra ny ora iray eo ambany elatrao.
Vao mainty ny hoditra manitra mandra-pahavokarany, manaparitaka azy ireny amin'ny takelaka ary mameno ranom-boasin-dranom-bolo vita efa vita.
Pasta misy tsiranoka avy amin'ny akoho sy tontolon'ny masoandro ao anaty voankazo mamy
sakafo:
- spaghetti - 360 g;
- henan'aloka - 870 g;
- voatabia voatabia - manandrana;
- Boky dipoavatra Bulgarie - 130 g;
- crème - 470 ml;
- ronono - 120 g;
- Oliva na voninkazo tsy misy menaka sotro - 45 ml;
- Mofomamy mofomamy - 1/2 na 2/3 kaopy;
- Basilina maina - tongotra roa;
- oregano - 2 pong;
- parsley (greens) - manandrana;
- siramamy mainty sy voaloboka mainty - hanandrana.
fiomanana
Sakafo ho an'ny pasta, mofomamy izahay amin'ny dibera. Mba hanaovana izany, dia mamelatra ny dibera ao anaty fonosana isika, manidina ao anaty siramamy ary aorian'ny fampangatsiahana dia manangom-bolo isika, mampihetsi-po, mandra-pahatonga ilay volavolan-dalan'ny volavolan'ny tsena eo amin'ny iray sy sasany. Amin'ny faran'ny saosy, ampio ny basilina maina, oregano, voatabia masaka maina, arotsaka ireo poti-pamamanana sy parsley voatoto, manambatra ny saosy miaraka amin'ny hazan-dranomasina,
Eo am-pototry ny fanosotra dia manondraka menaka solifara na menaka oliva tsy misy tsiro, manaova izany ary mametrahy akoho. Ataovy mihinam-panafody izy, manodinkodina, mandra-panovan'ny loko, ary ampio ny voankazo mamy sy ny mofomamy mandra-pahatongan'ny hafanana farany.
Mandritra izany fotoana izany dia mametraka ny spaghetti izahay. Amin'ny fahavononantsika, dia mamoaka rano isika, ary ao anaty vilany miaraka amin'ny pasta dia manova ny sakafo amin'ny dipoavatra, arotsaho ny saosy mafana, mifangaro ary manompo avy hatrany, miparitaka amin'ny takelaka mafana.