Pork miaraka amin'ny oranges - mitovy ny fihinam-bolo mitovy amin'ny kisoa amin'ny paoma na tantely. Ny hena sy ny hena mahandro, ankoatra ny citrus mamy, dia ho lasa sakafo matsiro amin'ny andro fialantsasatra.
Sakafo ho an'ny kisoa vita amin'ny alimo
sakafo:
- pendriky vy - 800 g;
- oranges - 2 tapitrisa;
- menaka oliva - 2 tbsp. lovia kely;
- divay fotsy vina - 1 tbsp. sotro;
- tantely - 1 teaspoon;
- voankazo - gny 2;
- sira, dipoavatra.
fiomanana
Ny pork dia tapaka 3-4 ary napetraka tao anaty fitaratra fitaratra. Atsangaro ny ranom-boankazo 2 miaraka amin'ny dibera, vinaingitra, tantely ary mandalo amin'ny milina fanoratana. Aza adino ny manamboara siramamy miaraka amin'ny sira sy dipoavatra. Fenoy ny hena miaraka amin'ny marinade, afangaroy ny fitoeran-tsakafo miaraka amin'ny sarimihetsika sakafo ary avelao hikarakarana ny kisoa 3-4 ora.
Nofafanay ny hena nendasina tamin'ny tavy fisaka, ary ny marinade dia - tao anaty vilia kely, na saosy iray. Alefaso miaraka amin'ny menaka sy tantely 25 kilao eo ho eo ny henan-tsokajy, amin'ny faran'ny fofona, alao ny hena ao anatin'ny gila mandritra ny 5 minitra mba hanamboarana crusta. Raha mamoaka ny hena dia atsipazo eny amin'ny moron-tsakafo ny tsiranoka matevina. Manompo kisoa miaraka amin'ny saosy vokarina izahay.
Mihinana henan'omby ny kisoa
sakafo:
- voatabia - 400 g;
- pork - 1 kg;
- koba - 2 tbsp. lovia kely;
- kiraro - 400 g;
- bay ravina - 3 pcs .;
- tongolo lay - 5 denticles;
- thyme;
- tongolobe - 1 pc .;
- divay mena - 400 ml;
- peeling and juice 1 orange;
- katsaka - 350 ml;
- potato - 4-5;
- Oliva - 80 g.
fiomanana
Ny pork (pulp) dia manapaka amin'ny kibatra lehibe ary miparitaka ao anaty lafarinina. Afo ny hena amin'ny menaka oliva mandra-paharivan'ny volombava. Manampy menaka amin'ny menaka fanosotra izahay ary mametraka ny tongolo maina, ny ravina ary ny toho. Alao daholo 5-6 minitra ary ampio tongolo gasy. Aorian'ny tongolo gasy, voatabia voatabia, nohidiana amin'ny ampahany lehibe, ny ovy sy ny oliva dia alefa any amin'ny pan. Aorian'ny 3-4 minitra, fenoy ny endriky ny zava-maniry rehetra miaraka amin'ny divay, siramamy ary ranom-boankazo , aza hadino ny manampy sy ny zest. Raha vantany vao manomboka mandrehitra ny menaka dia manaràfana azy amin'ny foitra ary apetraho ao anaty oven amin'ny 160 degre. Ny kisoa miaraka amin'ny menaka ao anaty fonosana fanosotra dia ho vonona ao anatin'ny 1.5-2 ora.
Alohan'ny hanompoanao, dia afaka manala tavy matavy ianao, raha misy, avy amin'ny lovia ary manompo ny zava-drehetra amin'ny latabatra, miloko volomparasy.
Toy izany koa, azo atao ny manamboatra siramamy miaraka amin'ny varimbazaha, amin'ny endriny maro, noho izany, aloha indrindra ny endrik-tsakafo rehetra amin'ny "Baking", na "Fry", ary avy eo dia midika hoe "Fafazana" aorian'ny fampidirana rano. Rehefa afaka adiny 3 dia ho vonona ny henan'omby.
Ahoana no hanamboarana kisoa miaraka amin'ny menaka ao anaty lafaoro?
sakafo:
- pork leg - 1 pc. (4.5 kg);
- oranges - 8 sombints;
- Dijon voanio - 1 tbsp. sotro;
- siramamy volontany - 180 g;
- tsimoka - 20 boribory.
For sauce:
- liquor «Grand Marnier» - t. 4 lovia kely;
- kafe moka - 1/2 teaspoon;
- gera madinika - 1/2 tsp.
fiomanana
Ovenana hafanana hatramin'ny 180 degre. Ny kisendrasendra dia tapaka miaraka amin'ny napkin ary mametraka tavin'akony. Mizara ny hena miaraka amin'ny sakam-tsimok'aretina isika ary apetrany ao amin'ny oven mandritra ny 3-3 ½ ora, isaky ny 30 minitra, manadio ny hena miaraka amin'ny sakafom-borona. Raha vantany vao vonona ny hena, dia alaintsika ao anaty lafaoro. Esory ny tongotra miaraka amina voaniho sy siramamy. Manapaka raozy miaraka amin'ny peratra ary manarona ny tongony. Ny boriboriny tsirairay dia mifamatotra amin'ny tanimanga. Mamerina ny kisoa any amin'ny oven mandritra ny 30-40 minitra hafa, isaky ny 10 minitra, manatsoboka ny hena amin'ny sira.
Manarona ny tongotra miaraka amin'ny foitra ary miala sasatra, ary mandritra izany fotoana izany dia haka ny saosy isika: manondraka ny liqueur eo amin'ny tavin-koditra avy amin'ny kisoa, mitondra azy amin'ny vay ary mampiana ny menaka sy ny jirofo. Manompo hena miaraka amin'ny saosy voaomana amin'ny latabatra isika.