Raha mitady sakafo mora sy sakafo dia tokony handinika tsara ny fomba hikarakarana bitro iray miaraka amin'ny legioma. Ny lovia tsotra dia tsy mitaky fahaizana manokana na vidin'ny vola, fa ny vokatra dia mihoatra lavitra noho ny zavatra andrasana.
Ny fomba hikarakarana bitro iray mihosotra legioma ao anaty lafaoro
sakafo:
- bitro - 1,5 kg;
- koba - tapitrisa dolara;
- Butter - 3 tbsp. lovia kely;
- tongolobe - 2 p.
- bay leaf - 1 mai;
- rano - 4 singa;
- divay mena maina - 4 zavatra;
- karaoty - 2 tapitrisa;
- potato - 4 pcs .;
- posy - 120 g;
- sira, dipoavatra - manandrana;
- parsley - ho an'ny famolavolana.
fiomanana
Alohan'ny hamotsoranao ny bitro dia atsangano ny lafarinina ao amin'ny lafarinina. Ny ronono dia nipoitra tao anaty fonosam-bovoka matevina matevina, toy ny fako, ary manja azy amin'ny bitro. Ampio ny tongolo maina, sira, dipoavatra, ranomanitra ho an'ny hena, manondraka ny ranom-boaloboka sy divay 4, ento amin'ny vay ary alefaso any amin'ny oven ilay izy. Ny fiomanana dia tokony haka adiny roa isaky ny mari-pahaizana ambany indrindra. Rehefa avy nandany fotoana ampy tsara tao anaty lafaoro ny lovia, dia asio karaoty, holatra sy tsaramaso mena ary manodina 25-30 minitra hafa, mandra-pahafatin'ny legioma. Amin'izao, amin'ny bitro miaraka amin'ny legioma, afaka manampy lafarinina kely ianao, handefasana ilay lovia amin'ny vilia iray ary hikolokolo hatramin'ny farany.
Amin'ny tetikasa mitovy amin'izany, dia afaka manomana lava bitro miaraka amin'ny legioma ianao ary amin'ny antsantsa marobe, satria amin'ny alàlan'ny dingana voalohany dia ampiasaina ny fomba "Mofomamy", ary aorian'ny fampidirana ilay rano dia midika hoe "Fafao" mandritra ny 1.5 ora.
Ny ronono dia mihinana legioma ao anaty tsiro
sakafo:
- tongolo lay - 1 head;
- menaka oliva - 1 tbsp. sotro;
- Ny holatra (famonoana) - 800 g;
- menaka - 4 tbsp. lovia kely;
- bitro - 1 tapitrisa;
- kiraro - 3 tapitrisa;
- divay fotsy - 1 item;
- katsaka - 4 entana;
- siramamy - 250 ml;
- ranon-tantely vaovao (tapa-kazo) - 1 tbsp. sotro;
- parsnip - 1 pc.;
- parsley - 2 tbsp. lovia kely;
- sira, dipoavatra - manandrana.
fiomanana
Manapaka ny sombin-tsigara sy ny sakay tsirairay avy izahay miaraka amin'ny sira sy dipoavatra, miala 30 minitra amin'ny hafanana amin'ny efitra.
Atsofohy amin'ny 190 degre ny oven. Avy amin'ny lohan'ny tongolo lay, atsofohy ny fahatelo ambony, mando miaraka amin'ny menaka oliva, miforà miaraka amin'ny foibe ary manodia 40-45 minitra, ambara-pahantony ny nifiny.
Misy menaka matevina matevina ary mafana ao anatin'ireny holatra ireny, mandra-pialany amin'ny rano mahabibo. Aorian 'izany dia mamay azy ireo isika ary mampiditra azy ireo any amin' ny takelaka.
Ao anaty fonon-tsakazo matevina dia manamboara ravin'oliva ary alao ny bitro eo aminy mandra-piveriny volomparasy, dia ataovy eo amin'ny takelaka iray.
Amin'ny hafanana mahazaka avo lena, ny lokony, 3 minitra eo ho eo, dia manidintsidina ny divay ary miandry mandra-pidiny amin'ny antsasany. Mofomamy menaka miaraka amin'ny tongolo gasy sy tsiro mena, mandevona ny tongolobe ho an'ny tongolobe, ampianaro ny tohy, holatra, bitro ary parsnip. Atsofohy mandritra ny 90 minitra ny sakafontsika, na mandra-piverin'ny hena hiala amin'ny taolana. Voasary ny bitro bitra ao aminay! Mamboatra ny lovia miaraka amin'ny persily izahay ary manolotra izany eo amin'ny latabatra.