Ravioli dia vokatra nentim-paharazana italiana avy amin'ny tsiranoka tsy misy lalivay ary fenoina, toy ny dumplings sy vareniki. Ny fanamarihana voalohany ny fanomanana ny ravioli dia hita tao amin'ny literatiora italiana nanomboka tamin'ny taonjato faha-13, na dia talohan'ny niverenan'i Marco Polo avy any Chine aza, izay manoro hevitra fa ny nofon-tany (dumplings, manti, khinkali, poses, vareniki) dia noforonina avy amin'ny foko samihafa, ary tsy nindramina tamin'ny Sinoa fomba nentim-paharazana.
Ny ravioli dia atao amin'ny endriky ny crescent, ellipse na karea miaraka amin'ny sisin'ny sisin-tany. Avy eo ny ravioli dia rovitra na menaka amin'ny menaka (ao amin'io dikan-teny io dia entina amin'ny sombin-tsolika na biriky).
Ny famenoana an'io vokatra io dia mety ho hafa tanteraka: avy amin'ny hena na trondro fisotro, avy amin'ny holatra voatoto, legioma ary voankazo. Aza manakantsakana ny zava-manitra.
Andeha isika hiresaka momba ny fomba ahafahanao manao ravioli amin'ny pumpkin. Pumpkin dia iray amin'ireo voankazo mahasoa tena ilaina indrindra, indrindra ho an'ny ankizy sy ny olon-dehibe. Ny pokolokavoka marevaka indrindra dia mozika, ny nofony dia manana tsiro sy fofona miavaka. Mba hanomanana raviol dia hevitra tsara ny manana antsy mba hanapaka ny sisiny, na dia tsy ilaina izany aza. Ny fahasamihafana lehibe eo amin'ny ravioli sy dumplings ary vareniki dia hoe ambany noho ny dumplings sy vareniki izy ireo. Mitadiava lafarinina tsara.
Recipe Ravioli miaraka amin'ny Pumpkin
sakafo:
- varimbazaha mena goavam-be amin'ny varimbazaha masira - eo amin'ny 2 kaopy;
- Common salt - 1 pin;
- Oliva menaka -1-3 tbsp. lovia kely;
- ny rano;
- pulp of pumpkin;
- tsaramaso maina (safrona, kardamôma, kanelina, voankazo matevina, gera, mofomamy mena);
- voankazo vaovao (Basil, koriander, parsley).
fiomanana
Asio kobam-bary ao anaty vilia misy tsiranoka ary manaova lavaka. Manampy sira sy menaka izahay. Ampidino tsikelikely ny rano, manamboara ny koba, dia tokony ho henjana izany. Afaka manampy amin'ny atody koban-kisoa 1 ianao (fomba fanao mahazatra kokoa ho an'ny faritra avaratr'i Italia) ity, saingy tsy ilaina izany. Manafo tsara ny koba amin'ny tanana maranitra, tokony ho lasa elastic. Manolotena azy io ho lasa laingina kely ary amin'ny endritsofy lavalava na lantom-pivoarana mipetaka amin'ny sehatra.
Ny fanafody dia azo atao amin'ireto fomba manaraka ireto. Atsofohy ao anaty kitapo ilay izy ary alao ao anaty lafaoro mandritra ny 20 minitra izy, ary atsipazo ny hena ary ampio ny zava-manitra. Na pimentina telo ao anaty lavaka (na mofomamy amin'ny fomba hafa) ary esory ny sira mihoatra loatra ary ampio ny zava-manitra. Azonao atao ny manisy legioma maitsoma-tsakafo sy zava-manitra. Tsy ho tafahoatra izy io ary ny fisian'ny fisaka mamy ao anaty vitsy kely - tokony horonana amin'ny fomba sasany izany ary hamintina ny ranom-boankazo.
Raha mbola manohy manasitrana ny sira ny fanafody, dia azo ahitsy izy io amin'ny fampidirana lafarinina na lafarinina. Apetraho kely ny felana
Atolory ny ravioli mandritra ny 5 minitra aorian'ny fialana (na manta) ary manompoa harona, siramamy mafy sy sòs-sokatra hafa, ohatra, mamy na mifototra amin'ny tomato paste, vokatra tsara amin'ny tsiron'omby. Raha te hanompo ràyioli miaraka amin'ny divay ianao dia misafidiana hazavana mamirifiry miaraka amin'ny fanandramana voankazo tsara.
Aorian'io karazan-tsakafo io (jereo etsy ambony), afaka manomana ravioli amin'ny ririnina sy ny cheese ianao, mety ho ricotta sy cheesy hafa homemade. Alohan'ny hanampiana azy amin'ny fofony, dia tokony hosoloina (mofomamy) na (raha rikota na kofehy), mash amin'ny doro, manosotra tantely tsy fahita firy.
Azonao atao ny manatona bebe kokoa ny olan'ny ravioli mahandro miaraka amin'ny pumpkin: manarao tavim-boninkazo ho an'ny koba, ary manamboara ranom-boasary avy amin'ny farihy. Ny ravioli toy izany dia hanana loko falifaly izay manintona ny fihetseham-po amin'ny hatsiaka sy ny ririnina.