Tomaty (voatabia) - zavamaniry endemika (izany hoe, teratany) ho an'ny Amerika Afovoany. Amin'ny ankapobeny dia avy any no misy tsimparifary manerana izao tontolo izao, ary koa ireo karazan-tsakafo maro hafa ankehitriny (beans, katsaka, ovy ary ny sasany).
Tomaty - zavamaniry tena ilaina, amin'ny endriny iray na hafa, ny voankazo dia ampiasaina hanomanana sakafo isan-karazany, anisan'izany ny menaka voatabia.
Tsara tokoa ny fahasalamana (indrindra ho an'ireo lehilahy, ary koa ireo izay maniry ny hanangona ny tenany) mba hanomanana tsy tapaka sy hampidirina ao amin'ny sakafo voatabia voatabia, dia azo avy amin'ny voatabia voatabia, avy amin'ny voatabiha, voatabiha amin'ny pulp na mifototra amin'ny tomato paste . Mifidy afa-tsy ny tomato tsaratsara kokoa nefa tsy misy fikojakojana (voatavo tsara ny voatabia). Etsy ankilany, amin'ny fizotran'ny famokarana orinasa, ny fako tomates dia mandoa ny fitsaboana amin'ny hafanana, izay mahatonga azy io, amin'ny lafiny iray, tena ilaina kokoa noho ny voatabia mena.
Sombi-tsigara dia tandindon'ny firenena izay ahafahan'ny klioba mamela ny fambolena lehibe amin'ireo legioma ireo, indrindra fa any Meksika.
Ny fomban-drazana Meksikana ankehitriny dia nivelatra tamin'ny fomban-drazan'ny indianina indianina ao Meksika sy ireo mpitsidika (ankamaroan'ny mpanjanaka amin'ny kolontsaina espaniola). Noho izany, tsy azo atao ny manonona ny tsiambaratelon'ny voatabia voatokana Meksikanina, misy karazany maro fantatra. Na dia izany aza dia azo lazaina marina tsara fa manomana seho avy amin'ny vokatra nentin-drazana ho an'i Amerika Afovoany izy ireo.
Sakam-boankazo meksikanina mofomamy dia voatery hohanina miaraka amin'ny tsimokaroka (ampiasaina amin'ny pepin'ny karazam-borona samihafa sy ny haavony). Azo atao ny manamboatra sotro amin'ny alikaola, miaraka amin'ny sakafon'ny biby isan-karazany (anisan'izany ireo exotic). Azo atao ihany koa ny safidy.
Tavy mofomamy meksikanina miaraka amin'ny chili
sakafo:
- Tendrombohitra tomato - 3-5 st. lovia kely;
- dipoavatra 1;
- voankazo avocado - 1 pc.;
- karazana koveta (mozika tsara kokoa) - eo amin'ny 200 g;
- greens (luchok, coriander, parsley, basil);
- hot potko chili;
- nutmeg grated;
- tongolo gasy;
- oliva menaka.
fiomanana
Nopotehina ny kitrokely ho toy ny dipoavatra. Manaova fofona ao anaty boivoy iray miaraka amin'ny rano kely ary mahandro 20 minitra.
Ampiasao ireo dipoavatra mofomamy mofomamy sy tongolo gasy, ary koa ny nofon'ny voankazo voankazo amin'ny endriky koba kely. Manosotra an'io fangaro io miaraka amin'ny blender isika. Ampio tsimokaretina voatabiha sy voankazo maina, vanim-potoana amin'ny chili mafana. Nesorintsika tamin'ny antsy ny voly. Andao isika hanapaka ny lasopy, ampahefatry ny menaka oliva, voangom-boankazo. Eto, ny lasopy tsara indrindra, ny ankamaroan'ny vitamina dia voavonjy.
Izany no azo lazaina, ny base de base de Meksikanina. Andeha hojerentsika hoe inona ireo karazan-tsakafo hafa miaraka amin'ity fototra ity.
Azonao atao ny manampy trondro voankazo amin'ny voankazo, voankazo vita amin'ny voankazo (azo atao masaka) na toho-tantely na mofomamy. Azonao ampiana tsaramaso ihany koa, fa koa legumes rehetra amin'ny endrika efa vita (voa, lantihy, sns.).
Azonao atao koa ny manampy ny ovy kakazo efa vonona (alohan'ny mifangaro amin'ny blender).
Azonao atao ny mameno tavy voatabiha Meksikana miaraka amin'ny mofomamy, azo antoka koa ny manompo tortillas (tortillas avy amin'ny lafarina katsaka na ao anaty voamazo miaraka amin'ny lafarina katsaka).
Sakafo tomato meksikanina miaraka amin'ny henam-pako
fiomanana
Makà 200-300 g amin'ny vatomamy lehibe iray ary 1 onion. Voalohany, ny tongolobe dia totoina maina ary mangatsiaka ao anaty fantsom-boly, ary ampio ny fofona, mifangaro ary mamono mandra-pahavitany (15-25 minitra eo ho eo). Raha ilaina, azonao atao ny manampy rano.
Ampiasao amin'ny hena voatabia ny henan'akafo (jereo eto ambony), mifangaro, mamy ary mifalia.
Mazava ho azy, azonao atao ny manampy tsiro voatabiha Meksikana any amin'ny tranon-tsoavaly rehetra miaraka amin'ny hena na siramamy vita amin'ny trondro miaraka amin'ny trondro sy trondro. Ho tena mahafinaritra izany.