Satsibeli (angamba satsibeli) dia iray amin'ireo voanjo nentin-drazana natiora Georgiana, voaomana noho ny voankazo (amin'ny endriky ny sokatra vaovao) miaraka amin'ny voankazo voaendy, zavamanitra, tongolo gasy ary tsaramaso. Amin'izao fotoana izao, ao amin'ny aterineto, afaka mahita fomba fitsaboana amin'ny satsebi ianao mandritra ny ririnina, izay ambarany amin'ny fomba hanamboarana an'io saosy io miaraka amin'ny voatabiha, dipoavatra mamy sy voanjo ho ny singa fototra (ny maha-azo itokiana sy ny fahamendrehan'ireto recipes ireto dia mampisalasala ny sasany). Ankoatra izany, araka ny hevitry ny manam-pahaizana momba ny siansa malaza eo amin'ny sehatry ny fikarakarana V. V. Pokhlebkin (miombon-kevitra aminy ihany koa ny mpanoratra ao amin'ny lahatsoratra ao amin'ny Wikipedia), ao amin'ny dikan-tsoratra klasika ny sosis Georgiana avy amin'ny satsebeli dia voaomana amin'ny vokatra sasany (ary tsy misy voatabia izany) . Isika dia mandray izany hevitra izany ary afaka miomana.
Ny fikarakarana ho an'ny Sauce Sauce
sakafo:
- walnuts
- saka-tsokosoko, ampongabendanitra na ampongabendanitra, na fifangaroan'ireto jiosy ireto;
- hena na trondro na rano trondro (arakaraky ny sakafo hanompoana ny saosy);
- tongolo gasy;
- piso mena;
- Ny safrony Imeretiana sy / na ny fifangaroam-pokonolona mivonto-suneli;
- venty amin'ny cilantro sy zavamaniry hafa.
fiomanana
Volo amin'ny tongolo lay sy mofomamy mafana amin'ny sira kely. Ny voan-java-bozaka no fototry ny fomba mety. Mbola tsara kokoa aza ny manome azy ireo. Mofomamy voanio mofomamy sy dipoavatra mipoapoaka mofomamy misy ranom-boankazo (na menaka avy amin'izy ireo, tokony ho mamy sy maitso), ampianaro zava-manitra sy grefy. Tena ilaina ny mandingana izany amin'ny alalan'ny blender. Manondra rano kely na ravina. Rehefa manomana ny saosy amin'ny ampahany, dia mifantoka amin'ny faniriantsika manokana isika.
Ny sòs sos dia voatolotra amin'ny sakafo ara-tsakafo sy trondro, na amin'ny endrika mangatsiaka sy mafana.
Ahoana no hanomanana ny satsebi amin'ny ririnina?
Olona maro no liana amin'ny fomba hanamboarana azy-miomana amin'ny ririnina toy ny fantson-tsakafo mahafinaritra toy ny sauce satsebeli.
Azo antoka fa ao anatin'ireo fitaovana ho an'ny satsebeli, ny rano ihany, fa tsy ny rambony, dia tokony ho eo am-piarovana amin'ny ririnina. Amin'ny ankapobeny, mahatsikaiky ny tsy manampy rano, fa ny hampitombo ny satzelium (hampiditra rano mivantana alohan'ny hisakafo, rehefa ampiasaintsika izany). Ankoatr'izay, tokony homarihina fa singam-boankazo tsy azo sitranina, amin'ny lafiny iray, dia tsara fikarakarana manokana, ary noho izany dia tsy ilaina ny manimba azy ireo. Azo inoana fa manan-danja amin'ny fikajiana ny hanampiana amin'ny vinaingitra voankazo voajanahary kely eo amin'ny siramamy eo amin'ny 2-3 tbsp. Sakafo sy siramamy 1 tbsp. sotro ho sòs 0,5-1,0 l.
fiomanana
Sakafo, voaomana amin'ny voankazo voasesika, voankazo voarara amin'ny siramamy, zava-manitra, zavamaniry misy tsiro sy tongolo lay, saingy tsy misy rano fanampiny napetraka ao anaty vilany (vilany misy rantsana sy rindrina) ary mametraka azy ao anaty container lehibe mba tsy hikoriana ny tendrony kely ambany kokoa. Ao anaty fonosana goavam-be no manondraka rano. Pasteurize ny sauce sos sauce ao anaty rano iray rano mandritra ny 20 minitra miaraka amin'ny rano mangatsiaka ao anaty dobo ivelany (azonao ampiasaina ny vilia baolina midadasika kely misy rindrina avo).
Azo atao ny mitahiry izany, toy ny sôsebeli miaraka amin'ny sakafo rehetra, fa tsy misy voany, ary manampy tafio sy rano alohan'ny hanompoany amin'ny latabatra. Raha azo sintonina ny vokatra avo lenta iray, dia azo tahirinina ao anaty tavoahangy izy io, tsy misy fanakanana, izay tena mora.