Toy ny mahazatra, ny bastrum dia nomanina avy amin'ny ranom-boankazo, na izany aza, amin'ny alalan'ny fizahan-toetra sy ny hadisoana, ny lovia fahiny dia novolena, ary ankehitriny dia azo ampiasaina ho an'ny kisoa na lambia na volkano izy. Hijanona amin'ny endri-javatra farany isika, ary hiezaka ny hahatakatra ny fomba hanomanana basturma amin'ny kobam-bozaka.
Hanandrana basturma - recipe
sakafo:
- katsaka - 500 g;
- sira - 3 tbsp. lovia kely;
- siramamy - 3 tbsp. lovia kely;
- savory - 2 tbsp. lovia kely;
- karana - 2 tsp;
- Paprika fototra - 1 tbsp. sotro;
- red pepper - to taste.
fiomanana
Ny Basturma avy amin'ny nonon'ny akoho dia voaorina tsotra: tsotra ny kobam-bozaka fanasan-damba, manadio ny sarimihetsika sy ny lena, ary avy eo maina miaraka amin'ny lamba menamena.
Ao anaty vilia kely iray, manomboka manamboatra ny sira ho an'ny sira izahay: sira sy siramamy (mialoha ny mavo), ny fifangaroana azo avy amin'ny fanosihosena ny kofehy ary mametraka izany ao amin'ny vata fampangatsiahana eo ambanin'ny gazety, mba hiasa mandritra ny 3 andro. Rehefa tapitra ny fotoana, ny fanalana ny hena ao amin'ny vata fampangatsiahana dia tokony hahatsapa ny firafiny.
Voasariky ny zava-manitra an-tsiramamy ny harona afon-kena, mifatotra mafy amin'ny gaza telo-lay ary napetraka indray amin'ny tsindry, mandritra ny andro iray. Ankehitriny, dia ny hametahana ireo zava-manitra sisa: noho izany dia tsy maintsy mifangaro sy mihalevona amin'ny rano izy ireo ho an'ny fivalanan-tsakafo. Eto amin'ity sehatra ity, tena zava-dehibe ny maminavina ny tsy fitoviana amin'ny loko marevaka, tokony ho toy ny crème siramamy maitso, fa tsara kosa ny manangona ny hena.
Ny basturma amin'ny ho avy dia mamindra amin'ny kofehy na kofehy amin'ny kofehy, ary mihantona amin'ny toerana mangatsiaka mba handroana mandritra ny 3 andro, aorianay indray ny henan'akoho amin'ny gasy ary maina izany mandritra ny 2 herinandro. Rehefa avy niandry ela dia azo tapahina ilay sakafo ary natolotra ny latabatra.
Manamboara recipe basturma
sakafo:
- chicken fillet - 1 mai;
- sira - 50 g;
- sira - ½ tbsp. lovia kely;
- pepper - ½ tsp;
- Paprika - 1/2 tbsp. lovia kely;
- cognac - 20 ml.
fiomanana
Eo am-piandohana, ao anaty container kely iray dia mampifangaro ny sakafo sy ny zava-manitra rehetra. Ny famokarana kônôka, ento ny setroka marefo amin'ny vongan-dranomamy miendrika vovoka, mampahatsiahy ny fasika mando. Raha vantany vao vita izany - dia arotsaka ny kitay ao anaty zava-manitra ary mandefa izany any amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny andro iray, ary tsy manadino ny mihodina in-3-4. Aorian'izany, dia efa voasasa ny hena, vita maina ary nofonosina amin'ny gaza telo. Ao amin'io endrika io, ny basturma avy amin'ny trobaky ny akoho dia tokony vyalitsya ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny herinandro eo ho eo, ary dia afaka mankafy sakafo matsiro iray ianao. Bon appetit!