Ny banitarista tena Boligara dia sombin-tsakafo avy amin'ny tendroka matevina manify miaraka amin'ny fofona isan-karazany: hena, voankazo, lelafo. Saingy ny malaza indrindra, angamba, dia ny fikarakarana ny banika Boligara miaraka amin'ny tsaramaso sy ny fôsianina. Manolo-kevitra izahay hanomana, lazaina hoe "banjo" banitsa avy amin'ny lava Armeniana miaraka amin'ny tsaramaso sy tsaramaso. Mazava ho azy, mazava ho azy, ny fiovaovan'ny lohahevitry ny zava-pisotro malaza Bolgara, saingy manana toerana ho toy ny fanandramana ihany koa.
Banicza Bulgarian
sakafo:
- lavash Armeniana - 3;
- atody - 3-4;
- matsoni, kefir na yogora voajanahary - 250 ml;
- menaka - 100-150 g;
- tsaramaso fandroana - 350 g;
- cheese - 350 g;
- dipoavatra maitso ary dill.
fiomanana
Manamboara fofona sy tsaram-boasary, afaka manampy legioma voasesika ianao. Mifangaro ny atody sy ny yogourt. Ny fako iray dia tapaka ka ny avo roa heny noho ny endriny, ny lava hafa dia tapaka tanteraka. Tsy manary ny fako izahay. Dia miempo ny dibera. Mandroaka azy ireo amin'ny endriny ary mametraka mofo kely bitika mba hahafahan'ireo kofehy manalavitra ny endrika. Vonoina ny lavaka amin'ny yogourt sy ny atody, ny tapany voalohany dia mamoaka ny tapany amin'ny famonoana ary mandro amin'ny dibera mipetaka. Noho izany dia manohy manilika lavalava isika, manangona ary manondraka. Ampifanindranay ihany koa ny hakantony ho endrika miavaka. Farany, fenenao ny mofo pita, izay mihantona eo amin'ny sisin'ny bobongolo, mandevona amin'ny yogourt sy ny atody. Atsofohy ho an'ny 170 degre ny oven ary asio ilay endrika. Mitoraka hatramin'ny volamena volomparasy.
Banitsa avy amin'ny mofo pita ao multivarka
sakafo:
- ronono;
- vanillin;
- siramamy - 2 tbsp. lovia kely;
- ze aina - 5 pcs .;
- tsaramaso fandroana - 0,5 kg;
- lavash - 3 tapitrisa;
- Crème crème - 1 st.
fiomanana
Manaova fofona fary sy atody 2, manamboara siramamy, vanila ary ronono, miteraka ilay tsiranoka amin'ny endrin'ny tsiranoka matevina. Mandroaka ny ravin-kavina isika amin'ny alàlan'ny fodiana an-trano ary mampiato ny horonan-tsary, miaraka amin'ny ambioka amin'ny mofo bitika ataontsika. Voafehy toy izany, ny pita mofo dia natsipy tao anaty lovia multivarqua amin'ny endriky ny sifotra ary nanondraka dity maingoka tamin'ny atody 3. Mofomamy mandritra ny 60 minitra ny "Baking".
Banitza miaraka amin'ny fofona
sakafo:
- Aromainina arabo - 3 tapitrisa;
- tsaramaso fandroana - 0,5 kg;
- brynza - 0, 5 kg;
- atody - 6 pcs .;
- Crème sour - 200 gr;
- ny sira;
- karazan-tanimboly (fakan-kevitra);
- dibera ho an'ny fanangonana pita mofo.
fiomanana
Ampiasain'i Brynza telo amin'ny lavaka lehibe iray, mametafeta ny saka amin'ny ganagana, manampy atody 3, mifangaro tsara. Azonao atao ny manely ny volo. Manao menaka amin'ny dibera ny lamba lavany, misy sarony matevina eo amboniny napetraka ny fonosana, milanja horonam-peo iray isika. Ny endriky ny menaka dia manitra miaraka amin'ny dibera, napetraka ao anaty kirany (spirillons) (rolls of bread). Manenjana atody 3 sy tsiro izahay ary mameno izany miaraka amin'ny rolls. Atsofohy ny oven hatramin'ny 170 - 180 degre, alaivo ny endriny, makà 40 minitra mandra-pahavitan'ny karaoty volamena.