Lettuce Napois

Nisuaz Frantsay salady dia lovia avy amin'ny fomba nentim-paharazana Provencal. Araka ny fantatrao, ny fitsaboana Provencal dia iray amin'ireo tena ilaina sy mendrika indrindra eran'izao tontolo izao. Fantatra ihany koa ny fanangonana manokana ny zavamaniry Provencal, izay mahazatra ary manamboatra sakafo maro. Salad Nisuaz amin'izao fotoana dia malaza be tsy any Frantsa, fa any amin'ny firenena hafa. Ny anarana niçoise dia avy amin'ny tanànan'i Nice. Amin'ny maha-recipe an'ny salady nentim-paharazana, tsy maintsy misy ny voatabia, anchovies, oliva ary tongolo lay.

Ahoana no nanomanana ny salohy Napois?

Maro ny safidy hanomanana ity sakafo ity. Ny fiheveran'ireo manam-pahaizana momba ny sehatra miompana amin'ny fomban-tsarin'ny amboara Napois dia manjavona. Matetika izy no mahandro miaraka amin'ny tsaramaso maitso (tsaramaso maitso, lega). Ny firafitry ny salady Nisuaz dia mety ahitana siramamy (siramamy safidy) siramamy, capers, tongolo, kôkômbia, artichokes, dipoavatra, boaty atody mafy. Indraindray ao amin'ny "Nisuaz" dia efa potika ny siny hoditra, na dia mpitsikilo maro aza no mandà izany fomba izany.

Tsiambaratelo ny salady - fitafy

Ny fandefasana salady, na sòsa manokana "Nisuaz" dia mora ny manomana: ao amin'ny dikan-teny tsotra, ny akanjo dia misy menaka, vinaingitra, sira ary dipoavatra.

sakafo:

fanomanana:

Tsotra ny dingana: manamboara solika oliva misy divay na vinaingitra balsamique, ampio dipoavatra kely ary ampio kely. Matetika hanampy tsiro manokana ny fiakanjo, ampio dipoavatra isan-karazany, Dijon ny voan-tsimparifary, voankazo Provencal mamy, tongolo, siramamy.

Nisuaz miaraka amin'ny tonimaso

sakafo:

  1. 150 g ny tonon-kira vita amin'ny ovy;
  2. 6 antsy fanjonoana;
  3. 2-4 voatabia mena;
  4. 1 mena;
  5. 1-2 sotrokely;
  6. 6 atody papay marevaka;
  7. Tongotra;
  8. 15-20 oliva tsy misy lavaka;
  9. 1 dolara metaly;
  10. 4 tongolo gilasy;
  11. Vavy: parsley, basil, rosemary, tarragona, ravina salady maitso Romano.

fanomanana:

Hotapahanay ireo voatabia amin'ny toerany, ireo poti-tsakafo - borosy fohy, cucumbers - miaraka, ary avy eo - miaraka amin'ny banga. Manapaka ny ankamaroan'ny antsimo izahay. Voakapa ny oliva - isaky ny faritra 3 - amin'ny faribolana. Tavy - misy boribory, tongolobe - borosy fohy. Tombom-bozaka miaraka amin'ny gripa. Atsofohy ny atodin'ny papelika, tsofy ary tapaho tsirairay ny antsasany. Omano ny ranom-boankazo: afoy ny menaka oliva amin'ny vinaingitra divay sy ny dihina Dijon, manamboara kapa, voan-javamaniry voatoto, tongolo gasy. Azonao atao ny mamono ny zava-drehetra miaraka amin'ny blender, nefa mahafinaritra fa tsy ny homamiadana no mahatonga izany. Ny fahatsinjovana ny famenoana ny fiaraha-miasa amin'ny heterogène. Apetraho eo amin'ny serivisy manolotra ny ravin'ny salady maitso, ary amin'ny ambony - ny fitomboan'ny zavamaniry. Apetraho ireo entana rehetra voaomana ao anaty vilia salady.

Mameno amin'ny fomba liberaly ny akanjo salady. Manaova akora ravina. Tsara ny manomana divay fahazavana, fotsy na tsara kokoa, any amin'ny salohy Napois. mavokely, azo ampiharina tsara.

"Nisuaz a la ryus"

Mazava ho azy, azonao atao ny manomana salady an'i Nisuaz miaraka amin'ny sprats, ary manolo ny ankamaroan'ireo amboara, saingy tokony ho marihina fa ny fanoloana ny endriky ny tena izy miaraka amin'ny olon-tsotra dia manova ny sakafo, ka noho izany dia tsy azo raisina ho toy ny kilasy na nentim-paharazana intsony ireo safidy ireo. Ankoatr'izany, ny tsimokaretina sy ny anchovies dia samy manana ny vokany samihafa ary araka izany, dia samy manana ny tsirony. Noho izany, misy nomeraon'ny salady Nisuaz miaraka amin'ny sprat dia nahazo mari-panaitra fanampiny - salady amin'ny fiteny Rosiana.