Sakafo nentim-paharazana - Chorba dia malaza amin'ny olona maro any Torkia, ao Moldavia, any Balkans. Ny lasopy dia lasopy matevina, izay ahitàna singa samihafa (hena, legumes, ovy, legioma, alika, voatabia). Manomàna sy trondro chorbu. Avy amin'ny teny tiorka corba ny anarana. Chorba - saika mitovy amin'ny shurpa , na amin'ny lafiny inona na amin'ny endriny, ny anarana tsirairay dia avy amin'ny teny iray ihany, fa hafa kosa ny feo mifandraika amin'ny famoahana tsy fitoviana ireo mpandahateny amin'ny fiteny samihafa. Mazava ho azy, tamin'ny vanim-potoana, ny toetry ny faritra sy ny firenena amin'ny fanomanana nentim-paharazana ity lovia ity dia nahazo endrika tena miavaka.
Misy fomba maro ahafahana manamboatra chorbu. Misy karazana vary maro karazana ho an'ity lasitra ity. Ny mpanoratra sasany dia nanipika fa ny kvass dia miditra amin'ny endriky ny Moldovan chorbus, saingy diso izany fanambaràna izany. Miaraka amin'ny kvass, misy lasopy Moldavy iray hafa, izay antsoina hoe zama.
Chorba Tiorka - resipe
sakafo:
- lentila mena - 200 g;
- rano (na hena vy, fa tsy kisoa, mazava ho azy) - 1l;
- Ny holatra (ohatra, mimamo) - 200 g;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- menaka oliva - 100 ml;
- voatabia -2 pik.
- tongolobe - 1 pc .;
- voankazo - gny 2;
- ny sira;
- Vary dia hafa (parsley, basil, tarragona, dill).
fiomanana
Lala voasasa. Esory tongolo mainty sy karaoty. Shinkoo dia tsy holatra loatra. Mofomamy matevina, mipetaka menaka, mametraka tongolobe sy karaoty. Manaova ny holatra, ampio ny holatra rehetra ary asio dimy minitra eo ho eo. Miala sasatra ny salohim-bary, mandatsaka rano na sotroina. Rehefa avy kapoaka, dia manarà eo amin'ny rindrina misy alim-basy mandritra ny 15-20 minitra. Amin'izao fotoana izao, isika no manapitra ireo voatabia amin'ny rano mangatsiaka. Esory ny fofony ary afafazo amin'ny tony tsara. Ampio amin'ny paprika, dipoavatra mainty sy zava-manitra hafa maina. Tsotra kely. Afeno amin'ny blender. Nirotsaka tao anaty lasopy maina izahay, nanampy ny tongolo gasy sy ny ahitra maitso.
Ny lasopy toy izany dia azo ampiasaina amin'ny croutons , lavasina na mofo fisaka.