Gyuvech (givec) dia sakafo toy ny ragout na yagny, malaza any Torkia, Moldavia, Romania, Bolgaria, any amin'ny firenen-kafa any atsimo atsinanan'i Eoropa. Ny teny hoe "gyuvech" dia avy amin'ny anaran'ny sambo tanimanga izay omanina (amin'izao fotoana izao, ampiasaina ihany koa ny roapolo na bois de rose). Ny lisitry ny fanangonana dia mety ahitana vokatra samihafa. Indraindray io hena io, toy ny legioma samihafa: carrot, ovy, tongolo, tongolo lay, oliva - ary koa vary, kalsioma, zavamaniry matavy sy zavamanitra maina. Gyuvech koa dia mety holatra sy trondro. Famaritana safidy voafantina sy tanteraka. Noho io soso-kevitra io sy ny fomba fitsaboana hafanana, ity lovia ity dia tena ilaina sy mahasalama.
Gyuvech amin'ny teny Bolgara - resipe
sakafo:
- Sakafo mena (akoho, zanak'ondry na kisoa) - 400-500 g;
- tongolobe - 1 pc .;
- Afgana - 2 pcs. ny habeny midadasika;
- Paprika mamy mena (na gogoshara tsara kokoa - podvid pepper) - 3 p.
- dipoavatra vaovao - 1 pc;
- voatabia mena - 4-5 pcs. (na 2 taonina tomato);
- tongolo lay - 5-7 zana-trondro;
- Olon-tavoahangy masira - 30-40 ml;
- ny sira;
- karazany (parsley, lovage, dill, coriander, basil ary hafa).
fiomanana
Ny masomboly dia azo tapahina amin'ny kibay na kobaka madinidinika, saingy tsy dia tsara loatra ary napetraka ao anaty vilia iray misy rano mangatsiaka mangatsiaka mandritra ny 20 minitra hivoaka ireo zavatra tsy mety. Afafazo amin'ny sarimihetsika ary atsofoka amin'ny ampahany kely. Arovy ary ario ny tongolobe. Hanafana ny solika ao anaty kesika na bois de rose isika ary hamonjy ilay tongolobe mandra-pahatonga azy ho mangarahara. Ampiasao ny hena, aforeto izy ary avelao hitrotro mandritra ny 20-30 minitra. Aorian'io fotoana io, ny entana dia nesorina tao anaty paty iray, ary rehefa nandroaka ny rano dia napetraka tao anaty kesika izy ireo. Mofomamy sy mangatsiatsiaka mandritra ny 10 minitra. Avelao ny doka mani-pofona, tapaho ny mololo fotsifotsy, ary ny voatabiha voatoto, ary asio betsaka araka izay azo atao (tsy afaka manana ny vodiny manontolo). Atsaharo 5 minitra hafa ary ampio ny voatabia voatabia. Rehefa afaka 5 minitra dia atsofohy ny tongolo lay. Atsaharo ny afo ary ampio zavamaniry matevina sy zava-manitra manitra. Avelao hivoaka ny fonony
Ity sakafo ity dia azo atao ny mangatsiaka sy mafana. Ny servietta dia ampiasaina miaraka amin'ny divay fisakafoanana na rakia. Ny olona sasany dia liana amin'ny fomba mahandro ny huvech Tiorka. Mazava ho azy, noho izany dia tsy afaka mampiasa kisoa sy hena hafa tsy simenina ianao, fa ny fomba fiasa dia mitovy. Azo atao amin'ny ambaratonga farany izany aorian'ny famafazana voatabia sy tongolo lay mandritra ny 15 minitra hametrahana ny fananganana ao amin'ny fantson-kitay.
Manompy huwec miaraka amin'ny salady legioma maivana, ohatra, salady iray avy amin'ny voaloboka , ary mofo mofomamy .