Saltison (ny anarana sy ny lovia avy amin'ny sakafo Italiana) dia vokatra nentin-drazana ho an'ny mponina any Polonina, Belarosia, Moldova, Okraina ary Rosia. Amin'ny endriny sy ny fomba fikarakarana, dia mitovy amin'ny dity alemà izy io. Fikarakarana sira ao an-trano - fomba nentim-paharazana (indrindra fa any ambanivohitra) fomba fampiasana ara-toekarena biby masiaka. Na dia izany aza, ny orinasa indostrialy izay mamokatra hena sy vokatra entina dia tsy manalavitra ny fanaovana ireny fomba ireny - dia tena mahasoa.
Inona no nataon'i Saltison?
Omano ranom-boasary amin'ny alokaloka, tavy ary osy. Azonao atao ny mampiasa karazana sokatra sy sakafom-biby hafa (ohatra, ny henan'omby sy ny zanak'ondry) miaraka amin'ny kisoa. Azonao atao ihany koa ny manomana siramamy lava. Tsara homarihina fa mihamangatsiaka kokoa ny sira avy amin'ny kisoa.
Manomana sira
Noho izany, Saltison, fomba mahazatra nentim-paharazana, mampiasa hena avy amin'ny biby isan-karazany.
sakafo:
- 1 kisoa na tsinay matevina (tsikitsiky);
- 2.5-3 kg ny hena rehetra (kisoa, henan'omby, voamaina, zanak'ondry na menaka);
- 500-700 g ny fatin-tsakafo na ny tavy matavy - olona tia azy io, resaka goavam-be;
- 1 lehibe lohan'ny tongolo lay;
- 1 dolara sira;
- amin'ny sitrapo - 1 teaspoon tsy misy havoana voan-javamaniry;
- tahaka ny voa nafafy;
- tany mainty;
- ravina lelafo sy akorandriaka - kely.
fanomanana:
Omano ilay akorandriaka sy fikarakarana. Mihinam-bovoka ny vavonin'ny kisoa, mandatsaka sira izahay mandritra ny 12 ora. Taorian'izany dia sasao ny sira ary diovina amin'ny lafiny roa amin'ny antsy miaraka amin'ny antsy, tsara mandritra ny adiny roa farafahakeliny mba hanosotra ny vavony ao anaty rano miaraka amin'ny vinaingitra, ary avy eo dia misasà. Raha mampiasa tsinay isika dia manao toy izany koa. Manapaka ny hena rehetra ho an'ny fofona misy sombin-koditra homemade isika, ampiana sira, dipoavatra, hanampiana zava-manitra tsy misy rano (azonao ampiasaina ny kitay efa vita, tsy misy sira, glutamate siramamy ary fanampiana tsy misy ilàna azy), sasao ny tongolo lay miaraka amin'ny antsy ary ampio ny masom-boly. Nifangaro tanteraka. Manomana rano mangatsiaka, na rano mangatsiaka, miala ao anaty rano, mipetaka tsara ao anaty rano, matevina tsara ny famokarana fikarakarana ary manangom-bovoka amin'ny kofehin'ny chef (raha ny tohodrano, manapaka ny kavina eo amin'ny sisiny). Afaka mampiasa kofehy kofehy matevina, kofehy ianao.
Ilaina ny manindrona ny gorodona Saltison alohan'ny handrahoana toerana maromaro avy amin'ny lalana samihafa. Fenoy sira miaraka amin'ny rano mangatsiaka, atsipazo 1-2 sasan-tsinapy ny sira, manampia ravina lolo 5-8, tavoahangin-tsiro 5-8, 1-2 tongolo, izay ahafahantsika mivalona 3-4
Vahaolana hafa amin'ny fanomanana sira izany
Raha araka izany, rehefa avy mahandro i Saltison, dia mety hapetraka amin'ny tavy mofomamy mofomamy ary alaina ao anaty lafaoro mandritra ny 20 minitra mialoha ny sira amin'ny 200 ° C. Aorian'izany dia asio fanerena, ary rehefa mafana ilay izy dia apetraho ao anaty vata fampangatsiahana izany (indray miaraka amin'ny famoretana). Saltison mitaingina sy ranom-boasary no ampiasaina. Tsara ihany koa ny manompo raznosoly amin'ny legioma sy dipoavatra, vodka na tora-pofona.