Buglama dia sakafo mahasalama avy any Kaokazy ary efa vonona amin'ny zanak'ondry. Any amin'ny faritra atsimon'i Atsimo dia samy hafa ny sakafo, mihevitra ny fampiasana karazana singa samihafa. Ny fepetra tokana sy tsy azo lavina ho an'ny rehetra dia ny tsy fahampian-tsakafo sy ny legioma ao amin'ny vatany tsy misy ny rano.
Ny fomba hanamboarana boogam avy amin'ny saka - recipe amin'ny Azerbaijani
sakafo:
- zanak'ondry - 975 g;
- voankazo matsiro - 190 g;
- potato - 670 g;
- Afgana - 970 g;
- chili pepper - 2 soda;
- dipoavatra - 220 g;
- onion-biriky - 970 g;
- karaoty - 970 g;
- voatabia - 970 g;
- tongolo lay - 3 pcs .;
- dill, parsley, basil ary cilantro - bunch iray;
- zana-trondro maitso - 4-5;
- dipoavatra mainty sy sira lehibe - manandrana.
fiomanana
Amin'ny fomba nentim-paharazana, buglama dia voadio ao anaty vilany eo amin'ny tsato-kazo. Saingy raha tsy misy ny fotoana sy ny fatana, dia afaka mahazo fanandramana mahavoky ny lovia ianao. Ny habetsaky ny vokatra dia voaisa ho an'ny chopie lehibe, raha ilaina dia mampihena ny isa avo roa heny, na intelo mihitsy aza.
Voalohany, aforeto ny tavy ary ataovy eo ambany elatr'i Kazanka. Aorian'izay, dia niparitaka an-tsokosoko izahay, nanapatapaka azy io ary nanarona ny hena niaraka tamin'ny perla voahangy sy voatoto. Avy eo dia asio ireo voatabia, atsipazo ny tongolobe ary manaparitaka ireo voatabia amin'ny totohondry. Amboary ny fararano. Tokony hosasana izy ireo, hikorisa amin'ny ampahany lehibe ary alefa any amin'ny ambiny. Ny tavim-boninkazo, diovy izany, atsipazo ho maromaro maromaro na (raha tsy lehibe) hamela azy manontolo ary ataovy ao anaty roapolo. Manompy ny lovia amin'ny sokatra lehibe voapoizina izahay, ary atsipazo koa ny ranom-pofona vita amin'ny totozy sy ny tongolo lay. Shinku ihany koa ny lozika, manaparitaka azy amin'ny dipoavatra sy tongolo lay, avy eo dia manarona volomparemba feno sy boribory mainty, manarona ireo entana vita amin'ny lovia amin'ny ravinala vita amin'ny ravin-korona, mandrakotra azy io miaraka amin'ny rakotra fanampiny ary mametraka izany eo amin'ny afo eo ambanin'ny ambany.
Rehefa avy kapoaka dia avelantsika hijanona mandritra ny adiny roa ny sakafo, aorian'izany dia esorintsika avy eo ny biriky volomparasy sy ny tongolobe maitso, ny paprika ary ny tongolo lay ary manipy azy ireo ary ny buglamas dia apetraka eo amin'ny takelaka ary manompo avy hatrany.
Buglama avy amin'ny zanak'ondry no resipe amin'ny Georgian
sakafo:
- zanak'ondry - 975 g;
- onion-biriky - 450 g;
- ravina - 145 g;
- divay fotsy maina - 120 ml;
- greens (koriander, basil, parsley, mint, tarragona, dill);
- tongolo lay - 2-3 pcs .;
- barberry maina - 35 g;
- hops-suneli ;
- dipoavatra mainty sy sira lehibe.
fiomanana
Ny karazana varimbazaha buglama amin'ny Georgian dia tsy mitovy amin'ny sakafo, izay mampiavaka ny sakafo Azerbaijani.
Tsy mitovy amin'ny buglama Azerbaijani ny tenany, ny Georgianina dia tsy maintsy ampitomboina miaraka amin'ny sakafo matsiro rehefa manompo.