Mantas any Ozbekistana dia lovia hena miaraka amin'ny fakan-tsinitany Shinoa, nandritra ny zato taona mahery dia nalaza tsy anisan'ireo mponina any Azia Atsinanana, fa tamin'ireo Eoropeana ihany koa. Ny tsiram-bofolo tsara indrindra amin'ny henam-boankazo samihafa avy amin'ny hena ka hatramin'ny serfa dia tsy mamela ny tsy hay hadinoina farafaharatsiny, ary mamerina imbetsaka ny fanahy amin'ny sakafo mahasalama.
Uzbek Manti - recipe
Ny manti Uzbek no tena mofomamy, tongolo sy dumba - matavy. Ireo singa ireo dia mamaritra ny tsirony, ary ny kalitao dia miankina amin'ny koveta marefo sy mihintsana, izay tsy misy ny zavaboary tsy misy. Ny "sangisangy" tsara indrindra dia mandrobona amin'ny mpivady ao anaty mantissa - lovia nasionaly iray, noforonina ho an'ny sakafony.
sakafo:
- pulp of lamb - 1.2 kg;
- matavy - 200 g;
- tongolo - 1, 2 kg;
- fotsy mainty - 1 teaspoon;
- sira - 2 teaspoons;
- koba - 500 g;
- atody - 2 tapitrisa;
- rano 240 ml;
- menaka legioma - 80 ml.
fiomanana
- Hetezo kely ny hena.
- Ny tongolobe sy ny menaka manitra, dia miaraka amin'ny zanak'ondry.
- Ao anaty rano mafana dia esory ny sira, mofomamy miaraka amin'ny atody, ary atodiny mandritra ny antsasak'adiny. Avelao izy hamboly.
- Solaitra ny endriny, atsipazo ho any segment izy ireo, ny rôly tsirairay dia miditra amin'ny faribolana ary mametaka azy.
- Ny jamba jamba, mampifandray ny zana- ketsa rehetra, manatsoboka ny dibera ary mamony mandritra ny 40 minitra ao anaty vilia iray manokana.
- Mantas amin'ny fomba ofisialy Uzbek, manompo amin'ny lovia fisaka miaraka amin'ny mofomamy.
Ny fikarakarana ny fitsapana ho an'ny Uzbek manti
Kisoa ho an'ny mantas amin'ny fiteny Uzbek, ny fanomanana azy io dia dingana tsy misy ilàna azy izay mitaky fitandremana amim-pitandremana. Ny volo vaovao, mifangaro amin'ny rano mafana amin'ny sira, atody sy lafarinina, dia fototra tsy miova ary mitana andraikitra lehibe amin'ny famoronana ilay lovia. Ny dingana lava hahazoana fahanginana kely dia tsy natao ho an'ny olon-drehetra, ary noho izany dia any Azia, ny fianakaviana iray manontolo dia tafiditra ao amin'ny sakafo.
sakafo:
- koba - 900 g;
- atody - 2 tapitrisa;
- rano 400 ml;
- sira - 2 teaspoons.
fiomanana
- Ao anaty fitahirizana lalina dia manondraka rano mafana, mandefa sira ary kapohy ny atody.
- Atsofohy ao anaty fihodinana boribory ilay izy.
- Mividiana entana 80% ao anaty lafarinina, ampio ny 20% sisa.
- Manaova antsasak'adiny, aforeto ary avelao ny fotoana "hitsaharana".
- Apetaho roa ny koba, atsangano ao anaty baolina ary alefaso amin'ny hafanana mandritra ny 15 minitra.
- Aparitaho ny baolina ary alefaso amin'ny lafarinina, manolora azy ho 2 milimetatra matevina.
- Volo mangatsiaka ho an'ny manti amin'ny fomba Ouzbek Uzbekina, manapaka amin'ny efamira mitovy ary mametraka ny famokarana.
Recipe manti miaraka amin'ny hena amin'ny Uzbek
Uzbek manti - sehatra iray ho an'ny fisainana tsy hay raiketin'ny kook: satria tsy miova ny kafe, fa ny fikajiana ny famokarana dia mety miova arakaraka ny safidy tsiro sy ny fiantohana ny fianakaviana. Ny fofon'ilay ramatoa Aborigène dia azo alaina ho sakafon-kena, kisoa na varimbazaha. Na inona na inona izany - manjavozavo ao amin'ny cascade dia hiantoka ny hanina.
sakafo:
- zanak'ondry sy zanak'omby 500g;
- tongolo - 500 g;
- zira - 1 teaspoon;
- fotsy mainty - 1 teaspoon;
- ravina - 100 g;
- mofomamy -500 g;
- atody - 1 sombina;
- sira -1 tsp;
- rano 250 ml.
fiomanana
- Hetezo ny hena, ampifandraiso amin'ny tongolo voatono, ny menaka dibera, ny fotoana miaraka amin'ny zava-manitra sy ny rivotra.
- Mifampitohy amin'ireo efatra farany amin'ireo singa ao amin'ny lisitra, handevina sy handefasana fitsaharana antsasak'adiny.
- Mitobia indroa, mihodina ao anaty lafin-javatra matevina, mihidy eny amin'ny zaridaina ary mametraha ny kitapo, mametaho eo amin'ny hazo.
- Cook manti amin'ny Uzbek tao anaty cascade nandritra ny 40 minitra.
Manty miaraka amin'ny zanak'ondry - recipe
Ny manty avy amin'ny zanak'ondry no sakafo tena tiany sy ampiasaina betsaka indrindra. Ny endri-javatra lehibe - tifitra vita amin'ny tongotra mihintsy avy amin'ny menaka miaraka amin'ny fanampiana ny tavy. Ny fanatanjahan-tena Spaghetti amin'ny endriky ny tongolo voatoto sy ny fofona dipoavatra dia mampitony ny hafanana sy ny fahamendrehana, ary mampitombo ny ilaina sy ny fiterahana ilaina amin'ny vatany.
sakafo:
- lamban-jaza - 700 g;
- tavy - 200 g;
- tongolo - 700 g;
- sira
- fotsy mainty - 1 teaspoon;
- koba - 500 g;
- atody - 1 sombina;
- rano 250 ml.
fiomanana
- Mitefoka ireo singa telo voalohany. Manampia zava-manitra sy ranom-bary 100 ml ho an'ny masira matavy.
- Aoroy ny rano sisa tavela ao anatin'ilay lafarinina, kapao ny atody sy ny taom-bary ary asio ny masony.
- Alefaso mandritra ny adiny iray amin'ny ora hialana sasatra izany.
- Ny endriky ny habetsaky ny rojom-borona, dia manapaka amin'ny segondra ary manodina azy ireo ho kofehy matevina.
- Aparitaho ny famenoana, aforeto amin'ny sisiny ny rindrina ary, amin'ny endriky ny valopy, alefaso any amin'ny cascan.
- Antsoy ny vahiny ary aorian'ny 40 minitra dia manaraha azy ireo amin'ny manti amin'ny Uzbek.
Manty avy amin'ny henan'omby
Sakafo mihinana henam-borona vita amin'ny mofomamy vita amin'ny vatosoa, fa mba hampihenana ny dipoavatra dia azo atao ny manatsofoka amin'ny mofomamy hena, izay tsy hisy fiantraikany amin'ny tsiro. Ny volon-koditra vy dia tokony hampifangaroina amin'ny fatin-tsakafo sy ny taom-pamokarana. Ny dingan-dava dia toy ny dumplings mahandro , ary noho izany dia afaka miatrika izany ianao amin'ny ora iray.
sakafo:
- beefana - 400 g;
- poti-tavy - 80 g;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- poti-tany mena;
- koba - 400 g;
- rano 250 ml;
- atody - 1 pc.
fiomanana
- Ny vokatra telo voalohany dia novolavolaina tamin'ny mpihinam-boankazo iray, ny vanim-potoana ary ny mandefa ny hatsiaka.
- Ampiasao ny tavin-tsakafo tsy misy lalivay amin'ny fampiasana ronono sy lafarinina ary atody.
- Mamariparitra ny masaja voaray.
- Rehefa afaka adiny iray isaky ny iray dia mandefa efamira iray izy, manapaka ary mametraka ny famokarana.
- Ataovy mifanaraka amin'ny fitsipika "boat" ny faran'ny segondra ary alefaso amin'ny antsasak'adiny any amin'ny mantilla.
Manty amin'ny ovy
Tsy sakafo malaza any Ouzbékistan, mifototra amin'ny masom-boly matavy be tsoka. Ny sakafo dia tsotra, mahasalama ary mora ho an'ny olon-drehetra, ary ny fahatsoran'ny sakafo dia mitovy amin'ny vareniki. Sakafom-boankazo, menaka, mivonto haingana ary miova ho sakafomam- pahazavana.
sakafo:
- koba - 500 g;
- rano - 200 ml;
- atody - 1 sombina;
- sira - 1 teaspoon;
- potato - 1 kg;
- tongolo - 700 g;
- tavy - 200 g;
- zira - 1 teaspoon.
fiomanana
- Alohan'ny handahalanao ny Uzbek manti, mitsahara.
- Ampifandraiso ireo singa efatra voalohany ary aforeto izy ireo.
- Manaova baolina iray ary andao antsasak'adiny.
- Tsiro tongolobe sy ovy, tsingerina.
- Asio ilay baolina ho eo amin'ilay lay, hetezina eny an-efamira ary hametraka ny masirasira misy sombi-kesika.
- Mifamory ny kofehy amin'ny valopy, ary ny 4 sisa tavela.
- Apetraho amin'ny mofomamin'ny Uzbek ny faritry ny cascan ny akanjo ary mahandro mandritra ny antsasak'adiny.
Manty miaraka amin'ny pumpkin - recipe
Matetika ny karazana varimbazaha, ny sakafo any Azia dia heverina ho mavesatra. Amin'ny alàlan'ny fanoherana, ampiasaina ny famonoana gazy, izay malaza ihany koa. Tsy mitaky fomba manokana: Ny voankazo madinika, aroso miaraka amin'ny dibera, dia hanome ny vokatra azo avy amin'ny vokatra, ary ny zava-pisotro mahamay dia hanasongadina ny loko.
sakafo:
- pulp pulp - 500 g;
- Curry - 1 teaspoon;
- ravina - 70 g;
- koba - 450 g;
- parsley vaovao - vitsy kely;
- rano 250 ml.
fiomanana
- Alohan'ny hamoahanao manti miaraka amin'ny ririnina, esorinao izy ary ampio bozaka.
- Ny singa roa farany dia miombona sy mifangaro. Mialà mandritra ny 30 minitra.
- Raiso ny lafin-javatra, aforeto amin'ny zaridaina ary alaivo ny volombava maniry, mametraka ny menaka eo amboniny.
- Ataovy ny valopy ary andao amin'ny antsasak'adiny.
- Ahodongodona parsiely vitsivitsy ny lovia.
Lazy Manty
Ny fomba mahazatra ny manti Uzbek dia tsy hoe "pies" kely mahazatra fotsiny ihany, fa koa fomba mora ahafahana manome amin'ny endriky ny horonan-tsary. Ny teknika toy izany dia tsy mitaky karazan-tselika, izay mampihena be ny fotoana ary tsy misy fiantraikany amin'ny tsiron'ny sakafo. Ampy tsara ny mametraka ny angadinomby, milalao anaty horonan-taratasy ary amin'ny endriny vita amin'ny sehatra. Hanompo miaraka amin'ny saosy.
sakafo:
- koba - 500 g;
- atody - 1 sombina;
- rano - 300 ml;
- lamban'ny zanak'ondry - 500 g;
- potato - 300 g;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- fat - 100 g;
- poti-tany mena;
- tongolo lay - 3 tapitrisa;
- tomato - 1 pc .;
- kiraro - 1 mai;
- jogora - 200 g.
fiomanana
- Avy amin'ny vokatra telo voalohany dia mamolavola volombava.
- Manaova legioma, voankazo ary tavy, vanim-potoana.
- Ao amin'ny rindrina mihodina, mamelà ny fifangaroana ary manolora azy amin'ny horonan-taratasy, manamboatra ny sisiny.
- Cook mandritra ny 40 minitra.
- Esory ary esory ny segondra.
- Afangaro ny yoghurt miaraka amin'ny tongolo gasy ary manompy saosy Uzbek ho manti, manamboatra ilay lovia amin'ny legioma vaovao.