Ny pilafita Pilaf iray dia iray amin'ireo karazan-tsakafon'ny vahoaka avy any atsinanana, mifanaraka amin'ny latabay. Raha mikorontana ireo gourmets dia mikaroka ny mikarakara sakafo matsiro, misafidy scapula sy tetezana, vary amam-bary, fofona manitra, miaraka amin'ny fikarakarana ny habeny sy ny teknolojia marina.
Ahoana no hialana pilaf amin'ny ronono?
Ny pilaf avy amin'ny heniheny dia nofinofy kooka, izay mora atao rehefa jerena ny habetsahana sy ny fametrahana ny vokatra. Voalohany, mangalà ny tongolobe, aza mitsitsy ny solika, avy eo - hena sy karaoty. Mofomamy miaraka amin'ny rano sy mamony mandra-pahazoan'ny hena. Ampio vary, ranom-boankazo, ranom-boasary mba hanararaotra ny vary amin'ny 2 cm, ary henjana mandritra ny 40 minitra, ary tsy mampihetsi-po.
- Na inona na inona fahombiazana aterak'izany ny plov amin'ny karazan-tsakafo dia ao an-trano, ny tsiron'ny sakafo dia miankina amin'ny tahan'ny voankazo ho an'ny vary. Ao amin'ny dikan-teny malaza, ny ampahany mitovy amin'ny vary, ny hena sy ny karaoty dia raisina, ary ny lozika dia latsa-danja kely.
- Ny tena zava-dehibe dia ny famotehana ny vokatra. Ny karbônina dia tsara indrindra manapaka amin'ny bara: vetivety dia mangotraka ny karaoty. Ny vary aloha dia tsy maintsy atao anaty rano sira mandritra ny 2 ora. Manampy amin'ny fanesorana ny tsimokaretina ny ranon-tsavony, ary tsy mamafa ny sira.
Famerenana ny pilaf Uzbek miaraka amin'ny henan'omby
Ao amin'ny piloby Uzbek miaraka amin'ny orinasa momba ny henan'omby dia ireo manam-pahaizana momba ny sehatra Eoropeana rehetra. Manana fanazavana izany: eo am-pelatanan'ny chef Aziatika, lasa mihinana mihinana sy malefaka, vary - mofo ary ny lovia manontolo - manintona. Tsotra ny tsiambaratelo: voatsabo ao anaty kesika amin'ny habetsahan'ny fatim-bary sy ny zava-manitra, tsy mampangetaheta ny zavatra ilaina, lava sy saintsainina, satria ny pilaf dia tsy tiako mihiaka.
sakafo:
- Rano - 1 kg;
- vary - 1 kg;
- karaoty - 1 kg;
- tongolo - 250 g;
- tongolo lay - 2 p.
- Pusty mafana - 1 tapitrisa;
- barbery - 20 g;
- cumin - 20 g;
- rano miboiboika - 2,5 litatra;
- karana - 20 g;
- menaka - 300 ml.
fiomanana
- Ataovy ao anaty diloilo ny tongolobe iray manontolo. Arovy ary apetaho ny tongolo maina.
- Aorian'ny 10 minitra dia asio ilay henan'omby. Aorian'izay, ny karaoty barazy.
- Aorian'ny 10 minitra dia ampio rano 1 litatra, dipoavatra ary manitra mandritra ny adiny iray.
- Ampio ny zava-manitra, vary, rano ary mikarakara mandritra ny 30 minitra.
- "Mandentika" ny tongolo lay sy mash Uzbek pilaf avy amin'ny heniheny mandritra ny 15 minitra hafa.
Volon-koditra vy beanina
Ny fantsom-pilafin'ny pilafan'ny kafe ao kazane dia miteraka lozabe sy mamy. Ny rindrin'ny vy an'ny fitaovana dia mahafantatra ny raharaham-barotra ataony: mafana tsara sy mitazona ny hafanana izy ireo ary manome antoka ny fivoahan'ny rivotra madio, ka noho izany dia aroso ny sakafo "ho an'ny mpivady" nefa tsy manary trano ilaina. Mandritra izany fotoana izany, manjary haran-kisoa ny hena, mena ny tongolobe, ary simba ny vary.
sakafo:
- vy - 600 g;
- vary - 600 g;
- tongolo - 300 g;
- rano mamoaka rano - 2 litatra;
- Karoty - 600 g;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- menaka - 200 ml;
- zira, barabaris - 10 grama tsirairay.
fiomanana
- Fry ny tongolobe mandra-pahatongan'ny karamira.
- Apetraho ny henan'omby, ary rehefa afaka 10 minitra - karaoty.
- Mangatsiatsiaka raha vao mihena ny habetsahany.
- Ampio 700 tapitrisa dipoavatra, fofona sy fofona mandritra ny 40 minitra.
- Mamolavola amin'ny vary, atsangano ny rano ary mihinam-be.
- Rehefa afaka 30 minitra, dia asio tongolo lay ao amin'ny vatomamy plov.
Pilaf ao amin'ny oven miaraka amin'ny resin-tsakafo
Pilaf miaraka amin'ny ovy ao anaty lafaoro dia fomba hafa amin'ny kazan. Ny fizarana mari-pana ao amin'ny oven dia manampy amin'ny famokarana ny henam-boly mena, sereal - crumbly ary ny lovia manontolo - tsy maina, fa mahasalama sy mahafa-po. Noho izany dia tsy afa-miala amin'ny ora alohan'ny hamonoana ny zirvak ireo tompovavy, satria miomana miaraka ny singa rehetra.
sakafo:
- vary - 500 g;
- Rano - 1 kg;
- Karoty - 500 g;
- tongolo - 200 g;
- menaka - 150 ml;
- rano - 1.5 litatra;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- Hot piper - 1 pc.
fiomanana
- Afo ny sakafon'ny omby.
- Manampia tongolo sy karoty.
- Aorian'ny 10 minitra, alefaso amin'ny zaridaina ny zirvak.
- Ampidiro vary, zavamanitra ary rano.
- Atongilano ny pilaf avy amin'ny henan'efitra ao amin'ny oven amin'ny 160 degre 90 minitra.
Pilaf miaraka amin'ny ronono ao anaty fantsom-bokatra - recipe
Ny pilah pilaf ao an-trano dia tsy ambany noho ny dikan'ny fiteny Uzbek, na dia vita ao anaty fantsom-bokatra aza. Raha ny marina, ny sakafo dia ho an'ny tolotra roa ihany, saingy mety ho foana ny hamono ny pilaf vaovao. Tsy mitaky fahaizana fahalalana sy fakan-tsiambaratelo izy io, afa-tsy ny hoe ny fonon-jiro dia tokony ho lalina ary misy farany ambany.
sakafo:
- vary - 300 g;
- beefana - 400 g;
- rano 750 ml;
- tongolo lay - 3 tapitrisa;
- karaoty - 2 tapitrisa;
- koryandre - 5 g;
- dipoavatra mainty - 5 g;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- menaka - 100 ml.
fiomanana
- Fry ny hena.
- Apetraho ao anaty hena ny tongolobe, aorian'ny 5 minitra - karaoty, ary misotro.
- Manampy rano 250 tapitrisa amin'ny rano mangatsiaka, fofona ary mivoaka mandritra ny 30 minitra.
- Mividiana vary, ampio rano.
- Apetaho ny pilaf avy amin'ny henam-boly ao amin'ny fantsona fanosotra mandritra ny adiny iray.
Plovan'ny foibe
Ny mpikarakara tokantrano tsirairay dia afaka mifidy karazan-tsakafo miaraka amin'ny henan'omby mba hisafidy sy ny fahafahana ara-bola. Ny vidin'ny fandroana dia ambany lavitra noho ny hena, noho izany dia mahasoa kokoa ny manamboatra pilaf avy amin'ny fo vato. Ankoatra izany, manankarena amin'ny vitamina, manana teboka malefaka, dia vonona haingana, ary avy amin'ny fofona manokana dia mora ny manala amin'ny savoka.
sakafo:
- fo - 400 g;
- vary - 400 g;
- tongolo lay - 3 tapitrisa;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- rano mamoaka rano - 2 litatra;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- menaka - 150 mln.
fiomanana
- Ny endriky ny fo.
- Ampio dimy farafahakeliny ny setroka sy setroka.
- Omeo rano 1 litatra ny rano, esory ny fo, ary asio 30 minitra.
- Ampidiro vary, rano, zava-manitra ary mikarakara betsaka.
Pilaf miaraka amin'ny vatam-paty
Raha mitaky fotoana ny mahandro sakafo avy amin'ny henry, dia azonao anaovana izany amin'ny henam-pako. Tsy resaka haingana fotsiny izany. Ny henam-pofona mihosotra haingana dia haingana amin'ny zava-manitra ary mahatonga ny ronono ho maina kokoa, ary mihalalina ny lovia. Ary na dia tsy mifanaraka amin'ireo kanona klasika aza ity dikan-teny ity, fa ny hevitra hoe manomana mofomamy, tsotra ary ara-toekarena, tsy nisy nanala ny iray.
sakafo:
- forcemeat - 350 g;
- vary - 400 g;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- hops-suneli - 10 g;
- rano mangotraka - 550 g.
fiomanana
- Onion ary karoty.
- Aorian'ny 5 minitra dia ampio ny fofona. Amboary ny zava-drehetra.
- Mampiditra vary, zava-manitra, rano ary mamony ny pilaf avy amin'ny heninkazo voadio ho 20 minitra.
Pilaf miaraka amin'ny ronono sy kakazo - fanadinana
Pilaf miaraka amin'ny kifafa sy ny henan'efitra dia karazana atsinanana. Ny tsiro Tiorka dia manankarena proteinina, tsiranoka tsy miandany, mifampiankina miaraka amin'ny hena sy vary, fa tsy toy ny legum hafa, tsara fantatra amin'ny tsinay. Amin'ny ankapobeny, ny chickpea dia mitotoana anaty rano mandritra ny 12 ora, ary satria tsy mifaninana amin'ny vary ny fotoana fiomanana amin'ny vary, dia miondrika ao zirvak.
sakafo:
- beefana - 350 g;
- vary - 350 g;
- chickpea - 150 g;
- tongolo lay - 3 tapitrisa;
- karaoty - 350 g;
- rano miboiboika - 1 l;
- menaka - 250 ml;
- barbery - 20 g;
- savory - 10 g.
fiomanana
- Atero ireo kifafa mandritra ny 12 ora.
- Hena 10 minitra ny hena, tongolo ary karaoty.
- Ampidiro zava-manitra, chickpeas ary 250 ml ny rano mangatsiaka ary misoroka mandritra ny 30 minitra.
- Arotsaho ny vary, atsipazo ao anatin'ny ranom-boaloboka ary milina 40 minitra.
Pilaf miaraka amin'ny ronono sy vary orza
Ny famokarana pilaf avy amin'ny henry dia tsy vitan'ny vokatra nentim-paharazana fotsiny. Tsy dia mahaliana loatra ny lovia vita amin'ny vary orza. Ankoatr'izay, ny mpanjifa dia nanova ny fihetsika manoloana ny croup vokatry ny fahantrana tsy tapaka - fanesorana mialoha, ary ny hampiroborobo azy sy ny fofona - hanamaivana azy ao anaty fantsom-boly.
sakafo:
- beefana - 550 g;
- gera pearl - 200 g;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- tongolo lay - 3 tapitrisa;
- voatabia voatabia - 40 g;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- rano mamoaka rano - 1.5 litatra;
- menaka - 150 ml;
- mofomamy - 1 pc.
fiomanana
- Esory ny kôpôtianina ary asio izy ireo.
- Hena, tongolo ary karaoty mofomamy.
- Ampiasao ny pasta, 500 ml ny rano mangotraka, ny zava-manitra ary ny mahandro mandritra ny 50 minitra.
- Esory ao anaty vilia maina ny fatana.
- Apetraho ao amin'ny dirvak izany, atsangano ny rano ary alaina 40 minitra.
Pilobur miaraka amin'ny omby
Tena tsara be ny pilaf avy amin'ny heniheny avy amin'ny bulgur. Ao amin'ny lakozia atsinanana dia matetika no andoavam-bary io gripa io satria ny bulgur dia mifanentana tsara amin'ny hena, tsy mandoro ary tsy mamadika pilaly ho ala. Tsara ny tsy tokony hisasana sy hisitrika, fa mba hahazoana tsiron-tsakafo manankarena - tokony ho menaka ao anaty menaka fanosotra.
sakafo:
- bulgur - 150 g;
- beefana - 300 g;
- karaoty - 2 tapitrisa;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- rano - 1.3 l;
- karmera - 5 g;
- zir - 5 g;
- menaka - 120 ml.
fiomanana
- Alao ny hena amin'ny legioma.
- Ampio rano 500 ml, fofona ary atsipazo mandritra ny 30 minitra.
- Voangol-bolamena.
- Amboary ny vongan-dranomamy miaraka amin'ny hena, alatsaho ao anaty rano ary alaina 20 minitra.
Pilaf ao anaty multivarque miaraka amin'ny resin-tsakafo
Pilaf ao anaty multivarque miaraka amin'ny henry dia valiny mahandro ao anaty vilany. Pilaf avy amin'ny multiwark dia tsy dia miramirana loatra ary tsy misy setroka, fa tsy mamy kely. Izany dia nokarakarain'ny "kôlôkôla elektronika" - marobe iray izay ahitana ny fanasitranana ilay lovia eo amin'ny lafiny telo ao amin'ny "Quenching", ary ny fampisehoana - amin'ny asa "fanamainana", izay mifanaraka tanteraka amin'ny teknolojia malaza.
sakafo:
- vary - 320 g;
- beefana - 550 g;
- karmerika - 10 g;
- mofomamy - 1 pc .;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- menaka - 80 ml;
- rano miboiboika - 1 l;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- tongolo lay - 2 pcs.
fiomanana
- Zolona, karaoty ary hena no mahandro ao amin'ny "Zharke" 10 minitra.
- Ampio zava-manitra, vary sy rano.
- Tomite ao amin'ny ora "mahamay" ary 40 minitra amin'ny "hafanana".
Pilaf avy amin'ny vatomamy amin'ny kalon'ny afo
Ny plov amin'ny henak'andro sy ny zanak'izy ireo kazan dia "tombony" ho an'ireo izay te hianatra ny lovantsofina avy any ivelany. Ity teknolojia fandrahoan-tsakafo ity dia tsy misy fahasamihafana amin'ny fikarakarana tokantrano ary manaraka ny lamin-pisiana iray ihany, afa-tsy ny fihenan-tsakafon'ny tavy matavy sy ny fividianana saka amin'ny taolana, izay afaka mampiditra siramamy be loatra amin'ny sakafo, izay ankasitrahana foana.
sakafo:
- Rano - 1,5 kg;
- zanak'ondry - 1,2 kg;
- tavy fat - 500 g;
- rano - 4 litatra;
- vary - 2,5 kg;
- karaoty - 2.5 kg;
- tongolo - 1,5 kg;
- lohan'ny tongolo lay - 6 pcs .;
- mofomamy - 2 pcs.
fiomanana
- Afo ny hena ao anaty tavin-koditra.
- Manampia tongolo sy karoty.
- Aorian'ny 10 minitra - rano.
- Mialà eo ambany elatrao mandritra ny 30 minitra.
- Miangona amin'ny vary.
- Taorian'ny 30 minitra dia "nandentika" azy tamin'ny dipoavatra sy tongolo lay ary nahandro nandritra ny 15 minitra hafa.