Yorkshire pudding - mofo bakoly Anglisy, avy amin'ny fomba nentim-paharazana ao amin'ny faritr'i Yorkshire. Ity pardinan'i Yorkshire ity dia tsy mitovy amin'ny zavatra fantatsika amin'ny puddings nentim-paharazana Anglisy, voaomana (baked) avy amin'ny batter (batter). Ny fantsom-bokatra Yorkshire tokony ho maivana, manify, malefaka ary marefo eny ivelany. Ankoatr'izay, araka ny didy navoakan'ny British Royal Society Society 2008, ity lovia ity dia tsy afaka manana haavony latsaky ny 4 cm. Ny pudding dia avy amin'ny atody, koban-katsaka ary ronono, angamba amin'ny fampisehoana zava-manitra sy herika maina. Matetika izy ireo no namolavola ny poti-tsakafo tany Yorkshire, dia nampiarahina tamin'ny fomba mahazatra izy ireo nandritra ny sakafo antoandro ny alatsinainy niaraka tamin'ny henan'omby sy ny sokatra, voankazo, ary indraindray misy trondro.
Loharanon-tsakafo
Tamin'ny taon-dasa, ny fantsom-bokatra Yorkshire dia novolavolaina ho toy ny fomba mahasoa sy mahasoa ny famokarana fofona miaraka amin'ny hena. Ny menaka avy amin'ny henan'akoho dia nopotehina tamin'ny vala iray misy puddings - noho izany dia efa vonona haingana ny zavatra rehetra. Sambany tamin'ny taona 1737 no navoaka ny fomba fanaovana ilay antsoina hoe fanosihosena. Tamin'ny 1747, namoaka ny boky "Art of Cooking miaraka amin'ny fanazavana" i Hannah Gleis, izay namoahan'ity vehivavy malaza ity ny safidiny ho hanitra sakafo antsoina hoe "podding Yorkshire".
English Sunday lunch
Ny podding Yorkshire dia ampahany amin'ny famaritana mahazatra ny "midina amin'ny teny anglisy" ary amin'ny toe-javatra sasany dia atolotra ho an'ny sakafo maina. Rehefa avy mihinana puddings, ny sakafo maina dia ampiasaina (matetika miaraka amin'ny saosy béchamel) miaraka amin'ny legioma sy ny zavamaniry. Na izany aza, alahady na fotoam-pifaliana izany. Ao amin'ny dikan-teny ao amin'ny fianakaviana dia misy puddings dia atolotra avy hatrany mankany amin'ny dingana voalohany na faharoa aorian'ny sakafo, fa tsy toy ny mofo. Na izany aza, na dia tsy fomban-drazana aza ny fofona amam-borona, dia matetika koa ny dikan-teny mamy ho an'ny latabatry ny ankizy.
Ahoana ny hanomanana ny podding yorkshire?
sakafo:
- 0,3 ny ronono;
- 0,3 kaopy varimbazaha varimbazaha iray isaky ny atody iray (misy kaopy mahazatra 250 g).
fiomanana
Ny endri-batana dia tsotra tsotra, mety ho an'ny mpanjifany ihany no mahandro. Amin'izao fotoana izao, ny fofona any Yorkshire dia toy izao manaraka izao: Manondraka atody ho an'ny dite midadasika avy amin'ny lafarinina, ronono ary atody ao anaty endrika marefo, izay arosoina ny menaka (amin'ny ankapobeny ho an'ny mofines sy muffins).
Mofomamy ho an'ny pudding
Raha ny marina dia mora ihany na dia ao amin'ny trano fisakafoanana mahazatra aza ny fanamboarana podding yorkshire tena izy. Ny tsotra dia tsotra.
Ny fanisana
- 2 atody chicken;
- 300 ml ronono;
- 1 teaspoon menaka legioma isan-karazany miaraka amina 100 ml;
- koba lafarinina vera;
- lohalanana sira;
- poti-tany mainty kely (manandrana).
fanomanana:
Ny kobanina dia midina ao anaty vilia (tsy azo atao), ampio sira, dipoavatra kely ary mifangaro tsara. Manaova faka any afovoan-kavoana lafarina. Manana atody sy ronono izahay. Alefaso moramora ao anaty lafarinina ny ronono. Nofintininay tsara ny fatorana ho amin'ny tsy fitovian'ny homamiadana (mety ho fisakanana izany). Manarona ny fitoeran-tsakafo miaraka amin'ny koba isika ary apetrany ao amin'ny vata fampangatsiahana (fa tsy ao amin'ny efitrano fafana) mandritra ny adiny iray.
Ataovy tsara ny pudding
Atolory ny oven amin'ny farafahakeliny midadasika (220 ° C eo ho eo). Mampiasa mitefine silicone ho an'ny muffins izahay: mametraka ny bobongolo eo amin'ny kitapo, manidina