Shurpa dia lasopy mofomamy matevina, izay lovia nasionaly maro avy any Azia Afovoany, Afovoany Atsinanana. Ny tena mampiavaka ity lovia ity dia ny fisian'ny hena ho azy io. Amin'ity lahatsoratra ity dia hilaza aminao ny fomba hanomanana tsara ny shurpa.
Famoronana ho an'ny fikorotanana ny zanak'ondry eo amin'ny tsato-kazo
Miaraka amin'ny fahatongavan'ny lohataona sy fahavaratra, ny fotoanan'ny picnic dia manakaiky ny natiora. Manoro hevitra anao izahay hanomana shuropa eo amin'ny tsatòka. Voavoly amin'ny rivotra madio, miaraka amin'ny fofom-java-manitra no tena mahafinaritra.
sakafo:
- zanak'ondry - 3 kg;
- tavy fat - 200 g;
- tongolo - 2,5 kg;
- voatabia - 1.5 kg;
- karaoty (lehibe) - 2-3 p.
- dipoavatra - 600 g;
- potato - 2.5 kg;
- dill sy persily - 200 g;
- bay ravina - 6 pcs .;
- sira, dipoavatra, zava-manitra Uzbek - manandrana;
- rano - 8 litatra.
fiomanana
Ny isa ny vokatra ao amin'ity recipe ity dia novaina tamin'ny famolavolana karazana shurpa marobe. Raha araka ny fahamendrehanao dia azonao atao ny mampihena ny setroka rehetra.
Ny fanaovana kofehy avy amin'ny zanak'ondry eo amin'ny tsato-kazo dia mila 15 litatra kilaometatra. Apetrakay eo ambonin'ny afo izany, atsipazo ao anatiny ny tavy ary atsofoka izany. Manasa ny hena tanteraka izahay, manapaka izany, mametraka izany amin'ny roapolo sy manala azy 20 minitra. Tokony hiorina moron-koditra mena ny hena, ary tsy maintsy esorina izy ary atokana ho an'ny fotoana voafetra. Amin'izao, ao anaty tavin-kena dia mamelatra ny tongolo zato (1.5 kg) ary ny karodra matevina amin'ny lavaka lehibe. Afangaro ao anaty roapolo hatramin'ny fanalefahana. Naverinay indray ilay hena tao anaty vilany. Mahatsiaro kely ny lelafo. Ny tomaty dia manapaka kobam-be amin'ny haavony, mamy mofomamy - mololo ary napetraka ao anaty vilany. Manamboara tongolo voasikotra, noho izany, manapaha izany (1 kg) ho ny antsasaky ny rantsany ary manondraka ny rano sy ny vinaingitra (mitovy ny habetsaky ny vinaingitra), sira sy siramamy. Mba hanamboarana tongolo, tsara kokoa ny maka vinaingitra mahasalama.
Mandatsaka rano ao anaty vilany isika, manarona azy miaraka amin'ny takelaka ary manadio lasopy eo amin'ny tsato-kazo mandritra ny 2,5 ora. Ny afo dia tsy tokony ho lehibe loatra - ka ny fakan-drivotry ny zanak'ondry ao anaty vilany dia mandrehitra fotsiny. Saika ny farany dia manampy ny ovy, tsara kokoa ny manapaka lehibe. Nataonay sira, dipoavatra ary tsiranoka ahitra. Mofomamy ho 20 minitra mandra-pahavitrihana ny ovy. Shurpa avy amin'ny zanak'ondry eo amin'ny tsato-kazo dia vonona. Alohan'ny hanompoanao dia apetraho eo amin'ny takelaka tsirairay ny tongolobe kely maromaro ary hamafy voanio voa.
Soup Lamb Shurpa - recipe
Raha tsy misy ny fahafahana mivoaka amin'ny natiora, tsy mampaninona izany - manomana shurpa Uzbek avy amin'ny saka ao an-trano. Ny fotoana tokana tsy maintsy ilaina dia ny fampiasana cossack faniry mahafinaritra. Ao amin'ny shurpa dia tsy ho toy izany mihitsy.
sakafo:
- zanak'ondry - 0,5 kg;
- tavy mofomamy - 100 g;
- voatabia - 500 g;
- potato - 600 g;
- tongolo - 5 tapitrisa;
- poma maitso - 2 tapitrisa;
- mofomamy mena - 1 pc .;
- dill, coriander - 50 g ny tsirairay;
- bay ravina - 3 pcs.
fiomanana
Ny fanomanana ny shurpa dia manomboka amin'ny hoe ny siramamy matavy ao anaty vilany. Raha tsy mahita tavy matavy ianao dia afaka manolo izany miaraka amin'ny kisoa.
Ny sasany dia te-hanampy ny tarragona sy basilita amin'ny shurpa, fa efa resaka savorovoa izany. Bon appetit.