Beshbarmak dia lovia, malaza ao an-dakozian'ny vahoaka Tiorka, izay malaza amin'ny sakafo ao anaty kaloria ny sakafo. Eo afovoan 'io lovia tsotra io no misy ny lay misy poti-mofo, ny fararano legioma misy greens sy hena. Ny endriny farany dia tena zava-dehibe. Beshbarmak, amin'ny ankapobeny, dia mampiasa ny henan'omby, ny zanak'ondry na ny soavaly (toy ny soavalim-borona - kazy), ary koa ny giblets. Ny endriky ny hena mitaingin-tsoavaly no tena nentim-paharazana, dia eo no hozahantsika hijanona.
Resaka Beshbarmak avy amin'ny hena soavaly
sakafo:
Ho an'ny hena sy ny biriky:
- hena soavaly - 1,3 kg;
- selery - 1;
- fotsy fotsy sy volomparasy - 250-300 g;
- lozolika, paiso dipoavatra.
Ho an'ny noodla:
- koba - 630 g;
- menaka vy - 200 ml;
- atody amin'ny akoho - 2 pcs.
fiomanana
Ny base of beshbarmak dia tranom- biby manan-karena, ary noho izany dia mandray sombin-tsoan'ny soavaly isika miaraka amin'ny tavin-kena ary mametraka azy ao anaty fonosina lalina. Fenoy rano telo litatra ny hena ary atsipazo amin'ny afo. Taorian'ny fanambadian-kanina, nafana ny hafanana, napetraka tao amin'ny rongony laurel, paoma pucekorns ary lakaolin'ny selera. Ny fanampiana farany dia tsy azo itokiana fa mahasoa kosa. Ny ronono no handrobohana mandritra ny 3 ora, mandritra izany fotoana izany dia afaka manamboatra poketra.
Ampiasao ny lafarina miaraka amin'ny siny tsara sira ary ataovy tsara ao afovoany. Ato anatin'izany, manondraka atody roa ary mandro ny rano mangatsiaka na ny ririnina. Mamointsika ny koban-katsaka sy malefaka, atsipazo ao anaty vilany iray na fonosana voaisy tombo-kase, ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana izany.
Izahay dia mandray ny henam-boaloboka ary manapaka izany amin'ny ampahany lehibe. Fenoy ranom-boasary ny tongolo lay, ary ny ambim-bary, arotsaho ny sarin-java-manitra mandra-pibariny eny ambonin'ny tany. Maka ny voalavo isika ary mametraka izany eo amin'ny lovia iray, eo afovoan-tranontsika dia manely ny mozika isika, manarona azy miaraka amin'ny tongolobe iray, raha azo atao, mamafy ahitra. Manompo tavoahangy mafana ao anaty vilia iray izahay.
Ny beshbarmak nentim-paharazana amin'ny henam-pandehanana dia mihinana amin'ny tanana: hena, tongolobe dia apetraka amin'ny koba ary alefa any am-bava, sasao amin'ny roto.
Ny resadresin'i Beshbarmak miaraka amin'ny hena sy ny ovy
sakafo:
- soavaly - 1.2 kg;
- potato - 5 tubers;
- fotsy fotsy - 340 g;
- anana;
- Nodinihina ho an'ny beshbermak.
fiomanana
Alohan'ny handahanao savony avy amin'ny hena soavaly, tokony hanamaivana ny hena ianao. Coninu dia isaky ny fizarana 3-4 ary mihosotra sira. Mandao ny hena ao amin'ny vata fampangatsiahana isika mandritra ny roa andro, avy eo dia manangona antsika, manamaivana izany isika ary mihantona izany amin'ny hatsiaka mandritra ny fe-potoana mitovy amin'izany. Ao anatin'ny roa andro lasa izay dia tsy hisy fiatraikany loatra ny hatsembohana. Ny heniheny nohetezana amin'ny kibatra lehibe ary manondraka rano roa litatra.
Mofomamy ny sakafom-bozaka mahazatra, ary asio lavaka fantsom-boankazo rehefa avy sasana. Izahay dia mandray ny hena sy ny tongolobe, mandevona ny angon-doko sy ny volombava eo amin'ny ron-bofon'aina, ary amin'ny rano sisa tavela dia hodarainay aloha ireo voamadinika, ary avy eo ny saron-tsilo. Maka ny poti-paty izahay ary mizara izany miaraka amin'ny sombin-tsigara, eo afovoan-tsambo izahay mametraka henam-borona, tongolo miaraka amina zana-koditra ary manompo amin'ny latabatra, miaraka amin'ny vilia misy sira.
Ahoana no hanamboarana savony avy amin'ny hena sy ny soavaly?
sakafo:
- vy - 1.6 kg;
- kazy - 1 kg;
- noodles for bezbermka;
- fotsy fotsy - 500 g;
- lozolika, paiso dipoavatra.
fiomanana
Sakafom-bovoka iray feno tavy sy taolam-paty no manondraka rano telo litatra ary miara-manidina mandritra ny 3 ora, fa tsy manadino ny laurel sy ny tavy. Ny hena voatsabo dia nesorina teo amin'ny taolana ary nopetahany kobay lehibe ary nisy antsy maranitra. Avy any amin'ny tranon'omby mafana dia esory ny haavony amin'ny tavy ary fenoy ranom-pofona vaovao. Amin'ny ambim-bavan'ilay menaka, makà takelaka paty ho an'ny beshbarmak mandra-piveriny. Maka ny voalavo isika, mametraka ny lovia ary manarona amin'ny ronono sy sombin-tsosin-tsoavaly. Vita amin'ny tavy maina ny lovia. Ao anaty vilia, arotsaho ny ravina sisa tavela, atsipazo ao anaty voankazo, dia ahafahanao manopy volomparasy. Manompo ny beshbarmak amin'ny latabatra haingana araka izay tratra.