Ity no fomba tsara indrindra hanomanana ny henan'akoho mafy ary handinika izany isika amin'ny fampiasana ohatra amin'ny fomba roa.
Hena amin'ny divay amin'ny teny Frantsay - resipe
Izany dia fomba fanomanana ny famolavolan'ny fanandramana frantsay iray ao anaty divay, izay nampifanarahan'ny mpikarakara frantsay Julia Child ho an'ny vahoaka amin'ny ankapobeny.
sakafo:
- bacon - 45 g;
- menaka oliva - 35 ml;
- kamo - 1,7 kg;
- cognac - 55 ml;
- laurel ravina - 1 pc.;
- tsaramaso - 20 tapitrisa;
- red wine Burgundy - 480 ml;
- koba - 45 g;
- kiraro biriky - 480 ml;
- tongolo lay - 2 nify;
- voatabia voatabia - 10 g.
fiomanana
Alohan'ny hanomananao ny fofona ao amin'ny divay Burgundy, sasao ny vorona, manasa sy manadio amin'ny lamba famaohana. Afangaro ny voankazo masira amin'ny menaka oliva mafana ary mandefa azy ireo amin'ny servieta raha vao manitra izy ireo. Apetraho ny sombin-kitroka ao anatin'ilay siramamy alaina mialoha sy mavo amin'ny lafiny rehetra. Ampiasao ireo biriky voasitra, ny ravina lelafo ary atsipazo miaraka amin'ny cognac. Mofomamy ilay saosy vokatra, alatsaho ny lafarinina amin'ny lafarinina, atsangano ary atsipazo ny divay. Alefaso any amin'ny lovia ny bakona, atsangano ny voatabia voatabiha, ary fenoy ny akoho amin'ny akoho. Mialà eo ambonin'ny hafanana mandritra ny adiny iray sy sasany.
Ampio ny ampahany malefaka amin'ny vorona, ary avelao halefa avo ny koveta. Mangataha, atsangano ny saosy, manaparitaka azy amin'ny filan-kevitra, ary avy eo manompoa azy amin'ny vorona.
Akoholahy amin'ny divay fotsy miaraka amin'ny legioma
Amboninay dia nodinihinay ny fomba fitehirizam-bokatra mahazatra ho an'i Frantsa amin'ny divay mena, saingy raha irinao dia azonao atao ny mampiasa divay misy divay fotsy ary manondraka lasopy matevina avy amin'ny vorona.
sakafo:
- fatin-jazakely;
- divay fotsy - 430 ml;
- akoho boaty - 2.3 litatra;
- stalks of celery - 2 pcs .;
- karaoty - 290 g;
- tongolo lay - 3 tapitrisa;
- loka (fotsy fotsy) - 6 pcs .;
- gera pearl - ½ st.;
- zana-kazo mainty vitsy;
- prunes vitsivitsy.
fiomanana
Vatsio ny vorona ary manetezo azy io. Ampiasao amin'ny legioma mihintsana an-tsokosoko, alatsaho ny croup perla ary mandalo 3-5 minitra. Apetaho ny ao anatiny avy amin'ny divay sy sira mifangaro. Azonao atao koa ny manampy ny ampahatelon'ny tohy na rosemary. Avelao ny sakafo amin'ny hafanana ambany mandritra ny adiny iray eo, ary ampio ny tapa-tavoahangy ary manohy manadio mandritra ny 20 minitra hafa. Fenoy ny lovia miaraka amin'ny persily.