Risotto dia sakafo mahazatra sakafo italiana, malala sy mendrika any amin'ny firenena rehetra! Ny zavatra tsy maintsy ilaina amin'io sakafo io dia vary sy tsaramaso. Tsara ny misakafo antoandro na sakafo matsiro. Andao hodinihintsika miaraka ny fomba mahazatra momba ny sakafo risotto.
Ny fomba fisainana risotto malaza amin'ny holatra
sakafo:
- ceps - 600 g;
- katsaka - 750 ml;
- biriky - 1 tapitrisa;
- menaka oliva - 4 tbsp. lovia kely;
- ravina - 100 g;
- zava-manitra;
- vary - 300 g;
- cheese - 150 g;
- fresh parsley - 0.5 bunch;
- tongolo lay - gilasy 3
fiomanana
Mba hanomanana ilay risotto, dia manomana ny fanisiana rehetra aloha isika. Mba hanaovana izany, alefa ao anaty fonosana lalina ny akoho, alefaso amin'ny afo marevaka ary esoriny amin'ny takelaka iray. Amin'izao fotoana izao dia manadio ny tongolo lay izahay ary manapaka tsara. Tao anaty menaka iray no nanondraka menaka oliva menaka, niparitaka ireo holatra voatoto ary nasiany dimy minitra, nanoloana spatula an-dakozia. Apetaho avy eo ny tongolo lay, manipy zava-manitra mba hanandrana sy handalo mandritra ny 5 minitra ary avy eo dia esory avy eo ilay takelaka. Nopotserina ny labozia nodiovina, ary nihintsana teo amin'ilay lavaka ny chef. Amin'ny fonosana iray hafa, manangom-bary menaka, manipy ny tongolobe ary manaloka izany mandrapahatonga azy ho mangarahara. Avy eo dia mamelà ny vary, manaova ary mangatsiaka 3 minitra, manely tsikelikely ny ronono. Raha vantany vao vonona ny vary, ampio ireo holatra voankazo, voatabiha sy voanio voaendy. Mifangaro, avelao ny fitoeran-tsakafo mandritra ny 5 minitra eo ambanin'ny fanakambanam-pasika, ary apetaho amin'ny takelaka ary manompoa avy hatrany risotto eo amin'ny latabatra.
Classic risotto recipe with chicken
sakafo:
- menaka legioma - 300 ml;
- henan'akoho - 500 g;
- Butter - 20 ml;
- vary - 1.5 singa;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- kiran'ny sipa - 400 g;
- zava-manitra;
- cheese - 70 g;
- divay fotsy maina - 1 item;
- akoho boina - 3 tbsp.
fiomanana
Ny fomba mahazatra ho an'ny risotto amin'ny henan'akoho dia tsotra. Ny karaoty dia diovina ary matevina eo amin'ny lavaka iray. Mofomamy tsara ny menaka, arotsaho ny menaka voajanahary, ary asio sombi-tsiramamy ary mifangaro. Aparitaho ny karaoty ary apetaho mandritra ny 5 minitra ny koveta kofehy manapatapaka, manampia ny roatra, manondraka rano kely ary entona mandritra ny 10 minitra. Avy eo dia alatsaho ny vary voaloto, atsipazo eo amin'ny divay mainty fotsy, aforeto amin'ny takelaka iray ary ento amin'ny vay. Aorian'izay dia manamboara siramamy akoho mafana, manipy zava-manitra ary mampihena ny afo. Atsipazo ny risotto mandra-pahavony, ampio rano araka izay ilaina, mba tsy ho maina ny vary, fa tsy misotro rano. Rehefa tapitra ny fanomanana, dia alefaso amin'ny tsaram-bary matavy, mifangaro ary zarao amin'ny takela-takelaka.
Classic risotto recipe with seafood
sakafo:
- vary - 2 entana;
- henry roze - 4 entana;
- biriky - 1 tapitrisa;
- fotsy hoditra maina - 0,5 singa;
- rano - 0.5;
- sakafon'ny seafood - 200 g;
- zava-manitra;
- cheese - 50 g.
fiomanana
Andeha hojerentsika aminao ny fomba fisainana maoderina iray hafa ao amin'ny multivark. Sakafom-bozaka mafana no mofomamy amin'ny rano mangotraka, mampitondra zavamaniry sy sira-jiro, mandritra ny 1 minitra. Ao anaty vilia, mamontsina ravin'oliva, mamafy ny vary voaloto ary mamindra tsara. Ny totozy sy ny tongolo dia nodiovina, nopotehina ary nampidirina miaraka amina rosemary sy thyme ho an'ny vary. Fenoy daholo ny divay sy ny divay ary atsipazo ny ravina ary manamboara ny risotto amin'ny fomba "Plov". Aorian'ny 15 minitra, sokafy ny saron'ilay fitaovana, apetraho ny hazan-dranomasina ary alefao ny ambiny. Mifangaro tsara ny lovia ary araho hatrany ny feo. Aorian'izany, dia manova ny risotto eo amin'ny lovia iray isika, ampio ny legioma mafana ary manipy ombivavy manta.