Manao sakafo isan-karazany amin'ny akoho tsy tapaka isika. Saingy indraindray ianao dia mila zavatra manokana. Ho an'ny tranga toy izany dia mety tsara ny hazomainty. Trondro ao an-trano, natao tao anaty lafaoro, voankazo araka ny fomba mahazatra nentim-paharazana na tena tsara indrindra - safidy tsara ho an'ny sakafo harivan'ny mpianakavy na fisakafoanana amin'ny faran'ny herinandro na fialantsasatra. Mazava ho azy fa mihinam-bofona kokoa sy masira kokoa ny hena raha oharina amin'ny akoho, fa tena mahasoa amin'ny fombany manokana izany, misy zavatra maro ilaina ho an'ny vatan'olombelona, vitamins, microelements ary asidra fetsy.
Ny iray dia tsara ny mahandro sakafo amin'ny vanim-potoana mangatsiaka. Mazava ho azy fa aleo mozika na mullards (hybrides miaraka amin'ny doka mozika) dia tsara kokoa, ny henan'ireny karazan-kazo ireny dia tsy dia mihasary loatra, mamy sy mamy kokoa. Ny fanadiovana ao anaty lafaoro dia iray amin'ireo safidy tsara indrindra amin'ny fananganana ducks.
Ahoana ny fomba hanomanana duck iray ho an'ny famokarana?
Miaraka amin'ny vata efa nokolokoloana dia tokony hanala tanteraka ny sisa tavela amin'ny volom-borona, hihira amin'ny afo misokatra ary madio. Avy amin'ny fatim-bavony no tokony hanesotra ny tavy mavesatra ary hanapaka tsara ny sisin'ny hoditra, hikapoka ny lohany amin'ny tendany, ary azonao atao sy ny fiaraha-miasan'ny elatra (mankany amin'ny lasopy). Ao anaty tonon-taonan'ny vorondolo dia misy vitsika manonona arom-panafody manokana, izay mitombo ny fampiasana hafanana. Tokony hosina ny vatana, ary sasao tsara ny fatina ivelany sy ny ao anatiny amin'ny rano mangatsiaka ary maina miaraka amin'ny napkin.
Ny henan'akoho dia manana tsiron-tsakafo manokana, ka matetika izy no manamboatra alohan'ny sakafo. Amin'ny maha-mpanafika marary dia mampiasa voankazo misy voankazo na voankazo hafa, divay, vinaingitra voajanahary, zavamanitra, tongolo gasy ary tsaramaso. Amin'ny fizotran'ny fanambadiana, ny henam-pokontany dia tsy vitan'ny hoe mahazo fofona manitra sy fofona vaovao, fa manjary malefaka ihany koa.
Ny ankamaroany matetika dia mamon-kitay ny duck, na dia tsy ilaina izany aza. Amin'ny fampiasana volom-bozaka, alokaloka, voankazo maina, voanjo, paoma, kintana na orana.
Ireto misy soso-kevitra sasantsasany momba ny fanangonana duck ao anaty lafaoro.
Duck voahodidin-tsakafo, natao tao anaty lafaoro
sakafo:
- duck - 1 mai;
- prunes - 300-500 g;
- Ny voanjo dia ala na karazana hafa (kernel) - manodidina ny vera.
- ho marika:
- tongolo lay - 3-5 denticles;
- jiro 1 sotrokely + 1 orange (mamy sy mamy);
- pepper parfum;
- dipoavatra mena mena;
- ganika - 3-5 inflorescences;
- bay ravina - 4-5 pcs .;
- masomboly korana.
fiomanana
Hitsakitsaka ao anaty vilia iray isika na, na dia tsara kokoa aza, ho toy ny balala. Afangaro ny marinade (siramamy vao-citrus + zavamanitra + tongolo lay) ary ento ny rano. Alao ny famantaranandro amin'ny 8-12, indraindray mamadika izany mba hahafahana mamono ilay faty.
Maka entana avy amin'ny masinina isika ary mamafy ao anaty paty, avelao hikoriana tsara, avy eo dia mamay ny faty miaraka amin'ny lamba madio. Mivoaka amin'ny rano mangatsiaka ny tsimoka, rehefa tapitra ny 10 minitra ny rano, dia esorintsika tsara ny kitapo sy ny kitay tsirairay. Ankehitriny dia apetrakay ao anaty fatin-kiraro ireo kofehy manitra. Ahitsio ny kibo amin'ny kofehy fotsy fotsy na kiraro.
Ny endrika mangatsiaka amin'ny sisin-tany avo dia miora amin'ny dihina matavy (na azonao atao ny mametraka siramamy eo ambany). Niparitaka ny duck avy eny an-tampony (any aoriana). Hamafiso ny endriny avy any ambony ary ampidino ny sisiny. Apetraho ao anaty lafaoro ny duck ary manendasa adiny iray.
Aorian'io fotoana io, alaivo ny endriny avy ao amin'ny lafaoro ary, manokatra ny foibe, manodina ny faty ny vorona. Avereno ny foitr'ilay toerana ary avereno indray ilay endrika ao amin'ny oven mandritra ny ora iray, ary alaivo ny foitrana ary manodina 20-30 minitra hafa hanamboarana skoto tsara tarehy. Izany rehetra izany dia duck ready! Manompo amin'ny ahitra sy divay miavaka isika.
Raha mividy entana maromaro ianao dia tsara ny manosotra lasopy mahasoa sy matsiro avy amin'ny tendrony, ny loha sy ny lamosina, azonao atao ny mamoaka legioma na voankazo, ary manangom-bokatra (kitay).
Fillet ny duck ao amin'ny lafaoro - recipe amin'ny fomba faran'ny Far Eastern
sakafo:
- duck tête - 1-2 pcs .;
- menaka sesame.
- ho an'ny marinade:
- lime - 1-2 pcs. + 1Limon;
- red hot pepper;
- rasanjo faniry - 20 g;
- tsaramaso maina (voa sy katsaka voa);
- tantely voajanahary - 1-2 tbsp. lovia kely;
- Mirin na divay rice Shaoxing - eo amin'ny 100 ml;
- tongolo lay - 3-5 denticles;
- greens of cilantro.
fiomanana
Rakofa ranom-boasary misy divay mamy sy tantely, ampio ny fakan-javamaniry manitra sy ny zava-manitra. Ny greens, ny menaka mena sy ny tongolo lay ihany koa. Tazan'ny tavy marary amin'ny hoditra mandritra ny 4 ora farafahakeliny. Tsy mampiasa marinade izahay, mamela kely anay. Esory ny endriny miaraka amin'ny menaka sesame ary avelao ny tratra. Mamay ilay foibe ary mamono mandritra ny adiny iray sy 20 minitra. Esory ny foibe ary alao haingana ho 20-40 minitra, ao anatin'ny dingana 2-3 misidina ny mariazy. Manompoa zavamaniry sy vary ary divay voankazo.