Sakafo miaraka amin'ny henan-kisoa

Sakafo varimbazaha sy kisoa - vokatra mahasambatra. Sakafo maro samihafa miaraka amin'ny fisiana tsy azo ivalozana sy ny vary no hita ao amin'ny fomba nentim-paharazana avy amin'ny firenena sy firenena maro. Mazava ho azy, ilaina ireo zavatra hafa ilaina, tsy mitovy amin'ny lovia izy ireo, mety ho legioma, indraindray voankazo (anisan'izany ny voankazo maina), zavamaniry mahatsiravina sy zava-manitra isan-karazany.

Afaka manamboatra vary miaraka amin'ny kisoa sy legioma ianao amin'ny fomba samihafa, ohatra, fomba famoronana tsy takatry ny fomban-drazana Balkaniana ankapobeny.

Sakafo avy amin'ny kisoa

sakafo:

• Ny henan-kisoa dia tsy matavy loatra (ham, scapula, tendrony) - eo amin'ny 600 g;
• vary - eo amin'ny 300 g;
• tongolobe - 1 pc .;
• Pusty mamy amin'ny loko isan-karazany na mena - 2 p.
• Harona ara-tsakafo - araka ny tsironao (azo atao ny mifangaro);
• tany paprika 1-2 tsp;
• Tendrombohitra tomato - 2 tbsp. lovia kely;
• tongolo lay - 3-5 denticles;
• zavamaniry vaovao vaovao (parsley, basil, koriander ary hafa, fa tsy dill);
• menaka zavamaniry.

fiomanana

Ao anaty vilia iray misaraka, mamafy ny vary amin'ny ranom-boasary, aorian'ny 10 minitra, dia mandroa ny rano ary manadio ny vary amin'ny rano mangatsiaka. Ny sakafo dia tsara indrindra amin'ny kesika na kobam-bary matevina, ary hidina ny fantsom-boaloboka lalina.

Mofomamy amin'ny tongolo maina miaraka amin'ny menaka misy menaka mandra-pivoaran'ny aloka. Hanampy ny hena, hetezana kely (toy ny pilaf na kely kokoa). Ampiheno ny hafanana ary alamino miaraka mandritra ny 30 minitra eo ambanin'ny fanakambanam-boky, mamporisika tsindraindray ary manampy rano, raha ilaina. Ampio dipoavatra, voatabiha voatabiha, paprika, zava-manitra ary vary trondro. Tsotra kely. Fenoy daholo ny rano rehetra mba hahafahan'izy ireo mametaka amin'ny rantsantanana 1-1.5. Misintona indray mandeha monja, tsy misy intsony.

Aforeto ny amboadia ary hano ny hafanana ambany amboarina, mandra-pahavitan'ny rano (noho izany antony izany dia tsara ny manamboatra ny girika ary mametraka tongolo lay, toy ny rehefa manidina pilaf). Efa vita kitapo miaraka amin'ny vary dia azo atao ao anaty lafaoro tsy misy fanakona mandritra ny 20 minitra hafa raha kely kokoa ny mari-pana - hanjary hahaliana kokoa ny fanandramana ity lovia ity. Manompoa harona.

Raha toa ianao ka tsy manaisotra ny endrik'ity voatabiha voatabiha ity (na, angamba mofomamy dipoavatra, na izany aza, dipoavatra tsy azo atao), azonao atao ny manisy koveta vaovao sy voankazo voankazo isan-karazany kely (ravin-kisoa, karazam-bary, ketsaina marary). Ny voankazo voajanahary, mazava ho azy, dia tokony hosotroina amin'ny rano mangotraka ary hanala ireo poti-tsaka. Ny vary miaraka amin'ny kisoa, katsaka ary voankazo maina, dia tena matsiro.

Amin'ny zava-pisotro ho an'ireny lovia ireny dia afaka manompo divay mena (tabilao na matanjaka), rakia na palinka.