Ny fahasamihafan'ny karazan-tsakafo manankarena izay misy amin'izao tontolo izao dia tsy azo lazaina ao anatin'io fitaovana io, fa tsy sarotra ny manangona ny sakafo matsiro indrindra manerantany. Ny farany dia nanapa-kevitra ny hanao ary izahay, ary noho izany dia zarainay zarainay ny fomba ankafizinay indrindra mba hitrandrahana.
Mitrosa miaraka amin'ny prunes - recipe
sakafo:
- voaly - 1.4 kg;
- tongolo - 125 g;
- karoty - 85 g;
- parsnip - 110 g;
- tongolo lay - 2 nify;
- potato - 120 g;
- tsaramaso, voankazo maina - 60 g;
- vermouth - 210 ml;
- katsaka - 420 ml;
- voatabia amin'ny sokatra - 400 ml;
- laurel leaves - 2 tapitrisa;
- thyme - 4 sampana;
- koba - 15 g;
- menaka oliva - 65 ml.
fiomanana
Mandritra ny fanamainana ny oven hatramin'ny 150 degre, dia manomboka mihinana hena. Afangaro ny henan'omby ary aforeto amin'ny lafarinina. Eo am-pototry ny brazier, atsipazo ao anaty menaka ary ampiasao izany mba hanapaka ny hena. Raha vao manitra ny ampahany farany, dia diovy ny kobam-bary ary atsipazo eo amin'ny ilany havia, dia asio ny kavina. Ho an'ny fantsona mofomamy, alatsaho ny koban'ny karoty, parsnips, ovy, karaoty nify ary mamela azy mandritra ny roa minitra vitsy. Mamolavola ny zava-drehetra miaraka amin'ny vermouth, atsipazo ny ranomandry, ary ampio ny rambony, voatabiha, averina hena ary mametraka ny ahitra. Apetraho ao anaty oven ny menaka ary avelao ny zavatra rehetra hikoriana mandritra ny adiny iray sy sasany. Ampio ny voankazo maina ary hokolokolo vilia miaraka amin'ny ovy ao amin'ny multivarquet mandritra ny 40 minitra.
Sakafo, mihinam-boankazo miaraka amin'ny holatra
sakafo:
- dibera - 45 g;
- menaka oliva - 35 ml;
- tongolo - 320 g;
- Champignons - 490 g;
- cognac - 125 ml;
- pulp beefina - 950 g;
- koba - 10 g;
- voatabia ao anatin'ny jibony manokana - 190 g;
- ketchup - 30 ml;
- Worcestershire sauce - 10 ml;
- crème - 220 ml;
- parsley greens.
fiomanana
Asio diloilo isan-karazany ao anaty sira, ampiasaina ny famolahana hafanana mba handalo ilay tongolobe. Aorian'ny 4-5 minitra, ampio ireo holatra amin'ny tongolobe ary avelao izy ireo hamoaka ny hafanana rehetra. Raha vantany vao mihamitombo ny hamandoana holatra, dia asio kognosa ary avelao hivoatra izany. Atsangaro ny kofehy mofomam-boankazo ao anaty lafarinina ary alamino ireo sombiny amin'ny roatra. Ampio ireo tazo ao amin'ny vatanao manokana sy ny ketchup, alatsaho ao anaty lavaka misy menaka sy mamela ny zava-drehetra hamonoana mandritra ny 4-5 minitra, ny saosy maitso dia tokony halaina ary aorian'izany dia ho azo atao ny manangona greens.
Manompoa trozona amin'ny serealy, toy ny vary, ny gilasy, ny ranom-boasary na ny vary orza, ny pasta ary garnishes avy amin'ny ovy.