Couscous dia nadika avy amin'ny teny Arabo ho "sakafo" ary indrindra indrindra ny sakafon'ny mahantra. Ataovy izany, toy ny semolina avy amin'ny vary mafy. Hatramin'ireo siansa tamin'ny taonjato faha-20, dia natao tamin'ny tanany ny couscous, ka nihodina tamin'ny baolina madinika madinika, 1-1.5 mm lehibe. Taorian'ny 1963, dia natao tamin'ny orinasa indostrialy ny famokarana voankazo.
Ny couscous dia voaomana haingana sy tsotra. Ampy tsara ny mikarakara serealina amin'ny rano mangatsiaka mandritra ny 10 minitra na mitazona fotoana mitovy amin'ny mpivady. Ny fakan-tsakafo efa voavolavola dia mitahiry tsara ny sira sy ny tsiron-tsakafo vokarina, izay ampiarahina mandritra ny fanomanana ny sakafo avy amin'ny couscous .
Ny couscous dia matetika ampiasaina amin'ny sakafo ho an'ny fahavoazana mavesatra, satria aorian'ny famindrana izany ho an'ny sakafo dia ny fiakaran'ny glucose ao amin'ny olona iray dia mihamitombo kokoa noho ny mihinana sakafo hafa.
Ny fampiasana matetika ny couscous amin'ny sakafo dia manampy amin'ny fanalefahana ny soritr'aretin'ny fahaketrahana, manatsara ny torimaso, mampihena ny fatotra ny vatana. Andeha hojerentsika ireo karazan-tsakafo roa miaraka amin'ny couscous.
Salady trondro misy couscous
sakafo:
- couscous - 1 glass;
- ala maina - 100 g;
- voatahiry amin'ny menaka trondro - 1 vilany;
- jiro - 1 pc.
- Atody mafy mafy - 4 pcs .;
- mayonnaise - 250 g;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Mameno couscous amin'ny rano mangatsiaka, mampiditra menaka sy sira kely kely. Mialà dimy minitra eo ho eo.
Hetezo kely amin'ny tongolobe sy atody. Sakafo mihinana henan'akoho sy voankazo misy poizina. Ny endriky ny salady rehetra dia mifangaro amin'ny mayonnaise. Solim amin'ny fofonao.
Couscous salady miaraka amin'ny voatabia
sakafo:
- couscous voankazo - 1 glas;
- tomato mamy lehibe - 2 p.
- mint sy persily - 1 beam;
- menaka oliva - 4 lany;
- sotro diberon - ampongabendanitra iray sy tapany;
- pepper mainty sy sira ho an'ny tsiro.
fiomanana
Mitevina ny voly. Ny tomatoes nandritra ny segondra vitsivitsy dia napetraka tamin'ny rano mangotraka, noho izany dia mora kokoa ny nanaisotra ny felany, nopotehina an-tavy. Manofa couscous amin'ny sotrokely, parsley sy voatabiha. Mipetraha miaraka amin'ny menaka misy menaka, sira sikla, dipoavatra ary sira.