Mpankafy maro avy amin'ny vokatra avy any an-trano no efa nandao ny fikarakarana voankazo efa nomanina ary nanamboarana azy ireo tao an-trano noho ny faniriana hanao lovia araka izay tratra, mamonjy azy ireo avy amin'ny karazam-panafody sy ny fanamafisana ny volony. Raha anisan'ireo tia vokatra avy any an-trano ihany koa ianao, dia ho hitanao ny fanangonana ireo karazan-tsakafo ao amin'ny takelaka Tambov.
Tambov ham ao an-trano - resipe
Na dia mamy toy izany aza izany ary tsy handratra toy ny setroka famokarana (eny an-dalana, amin'ny fametrahana setroka fivoahana), fa mbola tsara sy mahamay be, ary ity tsiranoka sy tsirony ity dia afaka miovaova araka ny fahamendrehanao.
sakafo:
- katsaka - 1.6 kg;
- latabatra refy - 45 g;
- jono maniry - 1 teaspoon;
- ravina laurel - 2 tapitrisa;
- tongolo lay - 5 pcs.
fiomanana
Ao amin'ny stupa, dia ivoara siramamy siramamy sy sotrokely siramamy misy peppercorn miaraka amin'ny voankazo, zana-ketsa ary lozaroka. Afangaroy ny zava-manitra miaraka amin'ny ranom-boaloboka ary avelao ny rano mangatsiaka. Mialà sasatra kely. Aorian'ny famonoana ny menaka, dia asio fonosina vitsivitsy ao anatin'izany, eo amin'ny toerana tsirairay eo amin'ny tongolo lay vita amin'ny tongolo lay. Alefaso ny amboadia ao anaty siramamy (tokony hosotroina ny rano, raha ilaina, dia azo alefa) ary raketina amin'ny sarimihetsika iray, ary avelao amin'ny hatsiaka mandritra ny alina manontolo. Ahetsiho ny menaka voamadinika, aforeto amin'ny harevaka sy ny takelaka roa vita amin'ny fo. Amin'ny sehatr'io fanatsarana ny fihinanana Tambov ham, ilaina ny manamboatra ny hena voalohany amin'ny 220 degrees 20 minitra, avy eo dia adiny iray sy sasany eo ho eo amin'ny 180 degre ary amin'ny farany, efa nesoriny ny foitrana tamin'ny taratasy, 15 minitra eo amin'ny ambaratonga avo mandra-panilany.
Ahoana no handraisana ny Tambov mamy araka ny GOST - recipe
Any an-trano dia afaka mandinika ny fomba famokarana hamokarana ianao. Ny sasany amin'ireo dingana fisakafoanana dia tsy maintsy hotsaraina noho ny tsy fisian'ny fitaovana famokarana manokana, fa ny fisakafoanana amin'ny fotoana mety ihany aza dia hamela vokatra tsara amin'ny toeram-pivarotana.
sakafo:
- sotro nitrit - 30 g;
- katsaka ham - 1,1 kg;
- siramamy - 10 g;
- rano 420 ml.
fiomanana
Manamboara siramamy sira Nitritina anaty rano mafana amin'ny siramamy. Tokony ho ny ampahefatry ny siramamy azony, naprintsuyte ny hena, ary ny sisa dia mameno tsikelikely. Alefaso ny kisendrasendra ao anaty hafanana mandritra ny roa andro, aorian'io fotoana io, manaisotra ny rano ary avelao halevina mandritra ny 3 andro. Aorian'izany, sasao ny menaka ary tandremo, raha tadiavinao, mamehy azy mba hanome ny endrika tianao, ary alefaso izany mba handevonana amin'ny 80 degrees mandritra ny 70 minitra. Fenoy ny hena amin'ny ranomandry mba hampitsahatra ny fizotran'ny fikarakarana, ary totofany tanteraka tanteraka izany alohan'ny hanapahana azy.
Famoronana ho an'ny mamy ao Tambov ao an-trano
Mba hahazoana antoka fa tsy mamoy ny siraony ny vokatra vokarin'ny vokatra vokariny, aoka ho azo antoka ny hisafidy ny sombin-tsakafo. Hena tsara no ho avy avy amin'ny tavin-kena iray, fara fahakeliny. Ny feta dia ho ripaky ny hafanana amin'ny oven ary hamela ilay sombin-kanina araka izay azo atao.
sakafo:
- kisoa taila - 1.2 kg;
- tongolo lay - 6 nify;
- laurel leaves - 3 tapitrisa;
- Adzhika acute - 25 g.
fiomanana
Rehefa avy nodiovina ny amboadia ary nanalefana azy, sasao amin'ny sira ilay hena ary asio izy amin'ny tongolo lay sy ny ravina lelafo. Mandritra ny faritra rehetra, esory miaraka amin'ny Adzhika ny amboadia. Mialà sombina marika amin'ny alina, ary andramo mandritra ny adiny roa eo ho eo, ary tsarovy ny manala ny vovoka eny ambony. Atsofohy ao anaty lavaka 190 degre ny hamia efa 40 minitra. Aorian'ny fofona sy ny fahavokarana tanteraka, dia ajanony ny hena ary aorian'ny fanombohanao manapaka sy manandrana.