Ny finday azo tsikaritra iray dia fitaovana iray ho an'ny Adzhika miaraka amin'ny kirokely kiriolona, io varianan io dia mampiavaka ny voankazo manitra mamy miaraka amin'ny menaka fisaka sy savoka. Manana zavatra eo anelanelan'ny Adzhika sy Tkemali. Lazao anao ny fomba ataonao ajika avy amin'ny po.
Safidy tsotra
Ny dikan-teny tsotra indrindra amin'io sauce io dia mora atao, na izany aza, tsy ilaina ny mandingana lavitra ny takelaka, satria mandoro mora foana.
sakafo:
- plum mavo (plum) - 2 kg;
- sira - 1 tbsp. sotro;
- mofomamy - 1-2 pcs .;
- kisendrasera, parsley, zana-menaka - 1 bunch medium;
- tongolo lay - 1 head (6-7 lobules);
- kisendra (voa) - 1 tbsp. sotro;
- mint na melissa - sampana 4-5;
- siramamy - 50 g;
- Kambodzara - 1 teaspoon miaraka amin'ny sary.
fiomanana
Mikaroka ao anaty fonon-koditra isika - manala ireo voankazo simba sy voankazo, ravina sy rantsankazo, mofomamy, avelao handroana, hametraka azy ao anaty vilany, hamafy rano kely - mba ho rakotra tanteraka sy hamono ny volon'ondry. Manana tsiron-tsigara ny plonay dia tsy maharitra ela - eo ho eo 10 minitra. Mahazo azy izahay ary manipika izany amin'ny dipoavatra. Mangetaheta isika, mamela ny taolana sy ny tsilo. Ao amin'ny blender dia mametraka ny voankazo, sira, siramamy, tongolo gasy, zavamanitra. Manala ny voa avy amin'ny dipoavatra izahay, manapaka tsara ary mametraka azy ao anaty vilia. Eo koa isika mametraka ny ravinkazo (manala ny sampana isika - tsy dia misy loatra). Mamehy ny zava-drehetra isika - mahazo vongan-karena homogene isika. Novalianay izany tamin'ny fanesorana kobam-bosoy serizy ary nidina tao anaty saosy na kesika. Adjika avy amin'ny kirihitr'alona dia tsy voatery lava-lava - ny tanjontsika dia ny mitahiry ny hamaroan'ny karazan-tsakafo rehetra. Maka izany mandritra ny 10 minitra isika, tsy manadino, mampihetsi-po, mba tsy hiredareda, ary mandritra izany fotoana izany ny fisiako sy ny fihenanam-bokatra. Mandatsaka adzhika amin'ny siny, mirotsaka amin'izy ireny ary mamela azy ireo ho tezitra amin'ny hafanana. Adjika avy amin'ny kirihitr'alona ho an'ny ririnina dia fambolena tsara indrindra izay hanampy amin'ny fiatrehana ny tsy fahampian'ny vitaminina amin'ny andro mangatsiaka.
Soft adzhika
Tsy ny olon-tiany no mahatsikaiky, ary tsy afaka manana an'io saosy ho an'ny rehetra io ianao. Misy safidy iray hafa - adzhika tena malefaka avy amin'ny kirokely kiropitra miaraka amin'ny doka Bulgarian. Tsy sarotra ny handrahoana izany.
sakafo:
- dipoavatra mena - 1 kg;
- plum (round plum) - 2 kg;
- sira - 2 tbsp. lovia kely;
- Pikabary mamony - ½ p.
- siramamy kely fotsy-2 tbsp. lovia kely;
- tongolo gasy - 3-4 volon'ondry;
- poti-mainty sy menaka - ho an'ny 12 farihy;
- kisendra (voa) - 1 tbsp. sotro;
- parsley, coriander - amin'ny sampana 12-15;
- balsem lemon na sifotra - 3-4 sprigs.
fiomanana
Alychu dia nisafidy ny tsy hanaisotra ny voankazo voaroba ao adzhika, manasa azy tsara, ampidiro ao anaty roapolo, mameno azy amin'ny rano ary atsofoka izany aorian'ny fanariana mandritra ny iray volana sy tapany. Atsaharo ny poti-kisoa sy ny taolana avy amin'ny pulp, izay hanosihanay azy amin'ny alalan'ny sinoa. Manadio sy mamontsina ny poti-tsinay izahay, mamakivaky vovobonin-tsakafo miaraka amin'ny greens. Manaova fanatanjahan-tena maromaro ao anaty fonosana: ny tongolo lay miaraka amin'ny sira, siramamy, dipoavatra ary koriander. Tokony ho fitambarana homogene izany. Tao anaty kesika no nandefasantsika karipam-boankazo sy siramamy, dipoavatra ary tongolo lay. Miangona tsara ary mandanja 20 minitra eo ho eo. Hahita adzhika matsiro sy mahavariana avy amin'ny kirihitr'olon-tsiramamy ianao, azonao ampidirina amin'ny alalan'ny resipeo, ohatra, uzho-suneli, ambioka dill, hafa fanindroany hanandrana.
Adjika miaraka amin'ny tsiranoka sy tomato cherry
sakafo:
- Kiraro volom - 1 kg;
- voatabia mavo - 1 kg;
- pofona mamy mavo na maitso maitso - 1 kg;
- tongolo lay - 7-8 zana-kavina;
- sira - 1 tbsp. lovia kely;
- greens - 1 bunch lehibe;
- siramamy fotsy fotsy - 2-3 tbsp. lovia kely;
- voan'ny koryandre sy cumin - 1 teaspoon;
- siramamy mofomamy - 1 pc.
fiomanana
Ny voloko, voatabiha, dipoavatra. Mofomamy ny plum ary manosika azy amin'ny sivana, mametraka azy ao anaty ranomandry miaraka amin'ireo ambim-bary sisa tavela ary manorotoro azy araka ny tokony ho izy. Ampio ny siramamy mani-pofona ary hikolokolo ny saosy raha oharina amin'ny ampahefatry ny adiny iray, mamporisika. Afaka manidina ianao, ary afaka mandatsaka fanafody miafina sy mitahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana.