Dolma dia sakafo matsiro toy ny tady rongony, fa raha tokony ampiasaina kosa ny solika raha avela ravina. Izany hoe, raha te hanomana dolma ianao, dia mila mividy ravina voaloboka efa namboarina eny an-tsena, na manomana azy ireo ianao (Mazava ho azy fa manan-danja ho an'ireo faritra izay ahafahana mamboly voaloboka io lahatsoratra io).
Hilaza aminao ny fomba hanangonana ravin'ny voaloboka ho an'ny dolma isika.
Marinate ny ravina ho an'ny doloma
sakafo:
- rano - 1l;
- dipoavatra;
- jirofo;
- bay leaf;
- sira, tsy jody - 1 tbsp. sotro;
- Sûkerie, famokarana an-trano - 1 isa-metatra;
- Vinaingitra 5-9% - 1-2 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Maka ravin-kazo maitso avy aminà tohodrano izay tsy maintsy atao amin'ny rambony, na dia tsy tanteraka aza. Angataho ny ravin-kazavimbazaha mafana amin'ny rano mangatsiaka ary manaparitaka loharano madio.
Amin'ny faran'ny vovo-potok'endrika vita amin'ny vovo-pototra tsy misy afa-tsy 0,5 litatra, dia mametraka lolo 2-5 ravina isika, 3-5 peppercorns ary 2-3 jiron'ny masika - ireo zava-manitra dia hanome ny ravina voankazo mamy manokana ary mahatonga ny tsirony bebe kokoa mahaliana. Ambony, tandremo tsara ny ravina voaloboka, tsy manandrana mikapoka betsaka ao anaty siny. Fenoy ny raviny amin'ny siny feno rano mangotraka, aorian'ny 3-4 minitra dia atsipy ao anaty savony ny rano.
Manomana marinade izahay. Ny rano ao anaty boivoy dia entina amin'ny vay, mampihena ny afo, sira ary siramamy ary mifangaro 3-5 minitra, tokony hiorina tanteraka ny siramamy sy ny sira. Atsaharo ny afo ary arotsaho amin'ny vinaingitra. Alefaso haingana amin'ny ravina amin'ny marinade. Azonao atao ny manangona ireo boaty miaraka amin'ny lamba firakotra vita amin'ny sterilisés na manamboatra ny kapoakan'ny tsy misy naolika.
Ny famokarana ravina voaloboka voan-katsaka dia tokony ho toerana mangatsiatsiaka, ao amin'ny lakaly, ohatra. Manakaiky ny antsasaky litera iray sotro ny foly dia nakana 330 grama ravina ary 180 tapitrisa siramamy.
Azonao atao ny manoty ravina voaloboka ho an'ny dolma amin'ny fomba hafa: aza marihina, fa sira ao anaty sira.
sakafo:
- rano natono-1 litatra;
- sira, tsy jody - 70 g.
fiomanana
Manomana ny siramamy izahay: amin'ny ranom-boaloboka (mafana na mangatsiaka) dia mamafa ny sira amin'ny ampahany voafaritra. Aorian'izay, dia manao toy izany koa isika rehefa manangom-bary mandra-pahatonga ilay ranom-boankazo, izany hoe, ny ranon-tsavony madio ao anaty siny hoditra nohosorana amin'ny rano mangotraka, aorian'ny 3-4 minitra, dia mandroaka ny rano mafana ary manondraka ny ravina miaraka amin'ny saline. Manamboatra plastika isika. Arotsaho ao anaty ranom-boasary mangatsiatsiaka ny toerana. Maka ny ravina amin'ny vilany araka izay ilaina isika (alohan'ny hanangonana, hosasana amin'ny rano mangatsiaka ny dolma).