Ny fanazavana ato amin'ity lahatsoratra ity dia ho an'ireo izay maniry ny hahatakatra ireo tsiratsara amin'ny famoronana ireo zava-manitra mamy indrindra amin'ny ankamaroan'ny olona. Ary raha tsy fantatrao ny fomba fanaovana sôkôlà amin'ny tananao ao an-tokantrano, ny fampahalalam-baovao dia tena hahaliana anao.
Ahoana no hanaovana sôkôla ao an-trano?
Ny gourmets tena sy ireo mpankafy marina avy amin'ny tsiro tena izy ireo no mamolavola ny fanamboarana ireo sakafo mahandro sakafo, mandresy lahatra ny tsy fahatokisan'ny teknôlôjia sy ny famokarana vokatra diso. Na izany aza, tsy dia ratsy loatra ny sôkôla vita amin'ny tanana, indrindra raha ampitahaina amin'ny safidy natolotra tamin'ny fotoana maro ho an'ny mpividy maro marika.
- Ny endriky ny sôkôla dia ahitana kakoa kakao, izay manome ny vokatra ny haavony ilaina sy ny tsirony manintona malaza izay mamoaka ao am-bava.
- Ny singa faharoa mba hahazoana trondro avy any an-trano: kakôta mahasalama (voanio kakaô). Tsy mora ny mividy entana iray, saingy azo atao izany. Raha ilaina, azonao atao ny misolo azy amin'ny kalitaon'ny kakaô.
- Ny habetsahan'ny siramamy vovoka dia afaka manitsy ny tsiro, manolo izany amin'ny tantely (ron-dronono) na tsy misy sweety mihitsy.
Black chocolate
Ny famandrihana voalohany amin'ny fomba fanaovana ny sôkôla, amin'ny faran'ny tarehimarika araka izay tratra azo amin'ny tena izy, amin'ny fampiasana vokatra tsotra sy mora. Raha tsy azo atao ny mividy menaka kakaô voajanahary, dia mety hosoloina ronono tsara izy io, izay hanatsotra ny palette ary hanalefaka ny endriky ny endriky mamy.
sakafo:
- voanio kakaô - 125 g;
- kakaô butter - 75 g;
- siramamy ampiana - 2 tsm.
- Vanilla, nutmeg ary kanelina - fingotra.
fiomanana
- Ny ronono kakao dia ritra ao anaty rano fandroana, mihazona tsiranoka miadana ao anaty dobo kely.
- Ampio kakaô ny voatabia ary ampifandraiso amin'ny volo ny volony mandra-pahavaratra.
- Mamboraho ny fototra mba hanandrana, ampio vanila, nutmeg sy cannamon, manafana ary mandevona tsilo silika.
- Avelao hivoaka ny sôkôlà mainty, ary rehefa avy eo dia mafana ao amin'ny vata fampangatsiahana.
Recipe ho an'ny sôkôla ronono
Ny fitaterana ho an'ny sôkôla ronono ao an-tokantrano dia mitovy amin'ny teo aloha, afa-tsy ny misy ronono vovoka. Azonao atao ny manolo azy amin'ny vokatra azo avy amin'ny ranon-tsolika raha ilaina izany, saingy amin'ity tranga ity dia ny endrika ivelany dia tsy mety hodi-potaka, ary ny tora-kofehy dia manjavozavo ary tsy malama araka izay irintsika.
sakafo:
- voanio kakaô - 125 g;
- kakaô butter - 75 g;
- Ronono voapoizina - 5 teaspoons;
- Rotaka ny ronono - 2 tsm.
fiomanana
- Apetra ny dibera kakao ao anaty rano fandroana, miempo ary ampio ny voankazo kakaô.
- Ampidiro ronono vonton-drano sy ronono vovony ianao, atsangano ny volom-borona.
- Apetaho ny mofomamy misy ronono amin'ny tsilo silika ary avelao ny hafanana sy ny mangatsiaka amin'ny hatsiaka.
Sôkôlà fotsy - fitaterana
Aorian'izay, ianao dia hianatra ny fomba hanaovana ny sôkôla fotsy . Ny famokarana lehibe ho an'ny fikarakarana toy izany dia ny kakoa voajanahary voajanahary. Ampiasaina amin'ny sikiônera ny siramamy vita amin'ny siramamy, tantely vita amin'ny ronono na ronono vita amin'ny ronono, ary ny tsiranoka dia manipy vanila kely na tsiranoka hafa amin'ny safidinao.
sakafo:
- kakazo kakaô - 100 g;
- siramamy ampondra - 100 g;
- vovo-dronono - 100 g;
- Vanilla - hanandrana.
fiomanana
- Atsipazo kakaô ny dibera, atsangano ao anaty boaty ary ento ao anaty vilany misy rano mangatsiaka ao anaty rano.
- Rehefa tapitra daholo ny kristaly, ampio ny siramamy vita amin'ny vovoka, ny ronono maina ary ny vanila mifangaro amin'ny rambony na ny mixer.
- Ny sôkôla fotsy fotsy dia narotsaka teo amin'ny lasitra silicone ary napetraka mba ho main'ny hafanana tao amin'ny efitrano fandroana.
Chocolate with pepper
Mba hikarakarana sôkôla mofomamy sy tena izy ao an-trano dia ilaina ny manova kely ny fomba fanabeazana an-tsoratra ary ampio izany miaraka amin'ny fanampiana izay afaka manova ny toetr'ireo sakafo mahavelona, manome fahafaham-po ny faniriana mahery vaika sy ny tsindrin-tsakafo. Noho izany, ohatra, amin'ity tranga ity dia misy ranom-pofona vita amin'ny ranom-boasary, izay mahatonga azy io tsy mahazatra sy mamony ary misotro toaka be .
sakafo:
- tsoka maina - 100 g;
- a pod chili - 1 pc.;
- siramamy ampiana - 20 g;
- cognac - 20 ml;
- ronono - 400 ml;
- Vanilla pod sy cannamon stick - 1/2 pcs.
fiomanana
- Mamono ronono avy amin'ny kanelina, vanila ary pod of dipoavatra, esory ny boaty masira.
- Ampio siramamy mainty misy ronono, siramamy vita amin'ny varimbazaha mba hanandrana sy handoro, 10 minitra.
- Esory ny podiarana, ampio ny kônôka amin'ny zava-pisotro ary manompoa mafana.
Chocolat avy amin'ny poety cacao - recipe
Aorian'izay dia hianatra ny fomba fanaovana sôkôla avy amin'ny poopy kakaô, raha tsy misy fotoana ahafahana mividy voankazo voajanahary. Ny tsiron'ireo zava-manan'aina efa vita dia ho samy hafa amin'ny tena zava-boaary sy mitovy ho azy ireo, na izany aza, amin'ity dikan-teny ity, ny vokatra dia handresy ny fitiavanao sy ny fankamasinana, hiorina tsara ny tsiambaratelo ao amin'ny tahirin-tsakafo mahavelona indrindra amin'ireo tsindrin-tsakafo tsara indrindra.
sakafo:
- kakaô poopy - 120 g;
- ronono maina - 2 kaopy;
- siramamy ampiana - 1 glas;
- ronono - 125 g;
- ronono - ½ kaopy;
- Vanillin - ½ tsp.
fiomanana
- Mafana ny ronono ho vinaingitra, mampiditra siramamy na vovoka ary vanillin.
- Asehoy ny dibera vita amin'ny ronono, vovo-dronono sy kakao, ary mampihetsi-jaza.
- Hevero ny masony amin'ny fanentanana tsy tapaka mandritra ny 15 minitra.
- Ario ny sôkôla avy amin'ny vovo-kakao eo amin'ny lasitra, avelao ny hafanana sy ny mangatsiaka amin'ny hatsiaka.
Chocolate tsy misy siramamy
Afaka misakafo ny sôkôla raha tsy manampy siramamy. Tsy ireo mpankafy mofomamy manokana no hankasitraka ny safidy raha tsy misy fanampiana sy fisoloana, ary ireo izay siramamy vita amin'ny siramamy ao amin'ny endrika madio dia mifanohitra, ka afaka mamy ny dessert amin'ny dingana amin'ny fanomanana ny nectar agave, izay hanampy ny famokarana ireo fanamarihana mamy.
sakafo:
- kakaô - 1 glass;
- poopy kakaô - 1 kaopy;
- Agave nectar - 4-5 tbsp. lovia kely;
- fanala vaky - manandrana.
fiomanana
- Apetraho ao anaty rano fandroana ny kokao dibera ary manaova azy mandra-pahatonga azy hameno sy hamotika tanteraka.
- Manampia vovo-kakaô, vovobony nectar sy aviavy, manafosafo ny volom-borona.
- Apetaho amin'ny vovo-drivotra ny bikany ary apetraho amin'ny hatsiaka mba hametrahana azy.
Chocolate with mint
Ireo mpankafy mofomamy mamy tsy mahazatra dia tena liana amin'ireto recipe manaraka ireto. Ireo torohevitra voalaza ao dia hanampy anao hahita ny fomba fanaovana ny sôkôla mando. Mba hampiharana ilay hevitra ilainao hametrahana ampahany maromaro vaovao. Ny fototry ny zava-maniry dia mety ho toy ny ronono kakaô, ary ny siramamy sy ny voankazo dia azo havaozina amin'ny voankazo kakaô.
sakafo:
- kakaô butter - 2 tbsp. lovia kely;
- kakaô na voaniho kakaô - 5 tbsp. lovia kely;
- ranom-boankazo - 1 bunch;
- siramamy ampondra - 60 g;
- Vanila sy kanelina - manandrana;
- rano - 1 fitaratra;
- ronono - 50 ml.
fiomanana
- Atsofy siramamy vita amin'ny siramamy, vanila ary kanelina ny ravina fetsy.
- Afangaro ny kakao amin'ny ronono sy ny rano mafana, manafaingana, mamporisika.
- Manampia menaka mangatsiaka ho an'ny fototra sôkôla, atsangano izany, ampio kakaô ny kakao mipetaka eo amin'ny rano fandroana.
- Apetaho ny fotaka eo amin'ny lasitra ary avelao ny sôkôlina mena mba hangady amin'ny hatsiaka.
Chocolate with honey
Ny tetikasa manaraka ho an'ny sôkôla dia tsapany raha tsy mampiasa ny siramamy angady, izay tsy azon'ny tsirairay sakafony. Ankoatr'izay, ny safidy ho an'ny zava-maniry miaraka amin'ny tantely dia mety ho mahasoa kokoa sy mahasalama, ka nahazo karazana voankazo maranitra amin'ny tsirony. Sweets tsy azo henoina dia avy amin'ny voanio kakao vita amin'ny voanio ary ny voanio kakao voajanahary.
sakafo:
- voankazo kakaôta - 400 g;
- kakaô butter - 200 g;
- tantely hafanana - 100 g.
fiomanana
- Amin'ny menaka voanio voanio ao anaty rano fandroana, manilika tsimokaretina avy amin'ny voankazo kakaô ary tantely mangatsiatsiaka.
- Ny fototry ny homamiadana vokariny dia natsipin'ireo lasitra ary napetraka tao amin'ny hatsiaka ho an'ny fanadiovana sy ny fifangaroana.
Chocolate with nuts - recipe
Ny tsioka sôkôla tsotra, izay aseho etsy ambany, dia midika fa mampiasa voankazo isan-karazany mba hamenoana ny sakafo tianao indrindra. Afaka manitatra ny firafitry ny vatomamy amin'ny fampidirana azy amin'ny siramamy manitra, sokatra, ravina na voankazo voarara. Ireo voankazo mavo dia tsy maintsy atao maina ao anaty lafaoro ary diovina, raha ilaina, avy amin'ny valala.
sakafo:
- voankazo kakaôta - 400 g;
- kakaô butter - 200 g;
- siramamy ampongabendanitra - ½ kaopy;
- Vanilla - hanandrana;
- Vovoka - manandrana.
fiomanana
- Mamolavola mofomamy kakaô ao anaty rano fandroana, ampio ny voankazo kakaô, ny vanila, ny rivotra.
- Mofomamy miaraka amin'ny siramamy vita amin'ny vovoka, mipetaka bitika kely na amin'ny haingam-pandeha miaraka amin'ny mixer.
- Ao anaty baolina dia apetrakao ny kitay na ny zavatra hafa fanampiny, alatsaho ny fototra sôkôla ary asio ilay tsindrin-tsakafo, ary apetraho eo amin'ny talantany ny vata fampangatsiahana.