Ny menaka voatsabo dia matetika ampiasaina hanangonana salady sy kakazo mangatsiaka. Ny atin'ny aty dia mifamatotra tanteraka amin'ny zavatra maro be ary ankafizin'ireo vahiny, fa ny zava-mitranga ihany no hitranga raha arahin'ny atody tsara. Ny fizotry ny fofona ateraky ny biby isan-karazany, toy ny tsirony, dia samy hafa amin'ny an'ny hafa ary manana ny nuance manokana. Mba hisorohana ny fahadisoana, ampiasao ny toro-hevitra.
Mandra-pahoviana no handefasana tongotra vy?
Ny atin'ny ronono nohanina, noho ny singa ilaina rehetra ao amin'ny firafiny, dia tsy voatery ampiasaina amin'ny sakafon'ny olon-dehibe na ankizy. Ho an'ity farany ity, dia tsy misy afa-tsy amin'ny endrika boribory.
Alohan'ny hanangonanao ny atiny, dia tokony hosoloina ny fanesorana ireo sisa tavela amin'ny ra sy ny kilaoty. Indraindray ny atin'ny ronono dia voangona ao anaty ronono na rano mandritra ny antsasak'adiny, avy eo dia miala amin'ny filma sy lakandrano ary mandatsaka rano mangatsiaka vaovao. Tokony homana 40 kilao ny atin'ny voankazo, ary atombohy amin'ny faran'ny sakafo.
Ny atin'ny voam-bary dia matetika ampiasaina mba hamenoana na hamenoana ny famokarana.
Amin'ny fomba ahoana ary mandra-pahoviana no handrafetana ny tongolobe?
Ny atody hena no mora indrindra hiomanana. Tsy mila hosotroina na diovina alohan'ny hanina izany, fa mila ampiasaina fotsiny ny vatana mba hisorohana ny rà mandriaka. Ao amin'ny fatana, atody 10-15 minina ny atody henry, ary atody 25-30 minitra eo ho eo, ary ao amin'ny multivark, ao amin'ny "Varka" mode, 15-20 minitra. Ny sira ihany koa no manasitrana ny atody mandritra ny roa minitra mandra-pahandroana.
Ny atody vita amin'ny tongolo vita amin'ny tongotra dia azo tapahina miaraka amin'ny dibera mandra-pambolena iray.
Mandra-paharetana no hanamboarana atin'akoho?
Tsy tahaka ny atin'ny henan'akoho, ny atin'ny turkey lehibe iray, ary mitaky fanaraha-maso tanteraka ireo lakandrano sy sarimihetsika sisa tavela taorian'ny evisceration. Ny rano voasasa sy voasasa dia narotsaka tamin'ny rano mangatsiaka ary nodorana rehefa avy nandroana nandritra ny antsasak'adiny. Ny atin'ny turkey dia azo ampiasaina hanamboarana patsa sy jelly, ary koa salady sy canapes.
Ohatrinona ny tokony handravako ny atin'akoho?
Ny atin'ny kisoa dia mitaky ny fitsaboana tsara indrindra alohan'ny hanomanana azy. Voalohany, nesorina tamin'ny sira ny atiny ary navela ho 10-15 minitra, rakotra sarimihetsika. Ny atiny voamaina dia diovina amin'ny filma, lakandranon'ny vala ary ny lalotra. Avy eo, toy ny amin'ny atin'ny henan'akoho, ny atin'ny kisoa dia voangona ao anaty ronono na rano mandritra ny 2-3 ora, manova ny ranom-pisotro rehefa ilaina izany. Nisotro sy nanosotra ny atiny tamin'ny rano mangatsiaka izahay ary nametraka izany teo amin'ny afo. Aorian'ny 40 minitra eo ho eo no handrahoana ny ranomandry ho an'ny sakafo. Ampiasao ny atody vita amin'ny vilany mba hanaovana salady sy pates.
Ohatrinona ny manatsara ny atiny?
Tsy toy ny vy be ny atiny, fa mbola tanora kokoa ny atiny, ary noho izany dia mihalava kokoa, ary mitaky fotoana bebe kokoa hanomanana sy handoto.
Ny vy ny atody dia diovina avy amin'ny horonam-boky sy venezena. Rehefa manadio dia afaka manamarina ny hafanana avy amin'ny vokatra: raha toa ny sarimihetsika avy eny ambony dia manasaraka mora, ny aty dia vaovao. Taorian'ny fanadiovana, ny atiny dia voina anaty rano mandritra ny 30 minitra, ary avy eo mamay, mameno rano rano, mandritra ny 20-25 minitra. Ny famakivakiana ny atin'ny zanak'omby dia voamarina amin'ny fikorotanana, raha rakotra izany, dia tokony hitombo ny fotoana fikarakarana. Ny aty ny aty dia tokony ho eo amin'ny faran'ny sakafo, raha tsy izany, dia ho mafy hatoka.
Ohatrinona ny mahandro ny atin'akoho?
Ny atin'io bitro io, toy ny atin'ny taolan- tehezana, dia vaky haingana. Alohan'ny hanangonam-bary, ny atiny dia diovina ary manasa, ary avy eo mametraka rano mangatsiaka vaovao, ary mahandro 15 minitra eo ho eo. Ny sira amin'ny bakteria, toy ny atin'ny biby hafa, dia efa eo am-panaovana sakafo.