Ao amin'ny firenentsika, ny Champagène dia heverina ho toetoetran'ny Taom-baovao. Ary raha ny marina dia mihamitombo ny sandan'ny fivarotana champagne amin'ny taona vaovao.
Fa ankoatra izany, ny mena dia mamo amin'ny ankamaroan'ny fankalazana, ary matetika no aseho ho fanomezana. Ary satria tsy mora ny fividianana ity fisotro ity, dia te hilaza aminao ny fomba hisafidianana ny siramamy tsara.
Eo am-piandohana, dia manamarika fa tsy misy safidy tsara ho an'ny champagne tsara indrindra. Betsaka ny orinasa mamokatra siramamy tsara, ary ny iray amin'izy ireo dia mihoatra lavitra noho ny karazana iray. Noho izany, amin'ny fanontaniana momba ny fisafidianana kalitao tena izy, dia mila mifantoka tsy amin'ny laza fotsiny ilay mpanamboatra, fa koa amin'ny safidinao. Mba hanaovana izany, mila mahatakatra ny karazan-tsakafo misy ianao.
Inona no afaka manampy amin'ny fisafidianana champagne?
Ny Champagne dia samy hafa amin'ny votoatin'ny siramamy. Ireto ny karazana siramamy mba hampitomboana ny ampahany betsaka amin'ny siramamy:
- Champagne Extra-Brut dia ahitana siramamy 6 litatra isaky ny litera;
- Champagne Brut dia ahitana siramamy 15 grama isaky ny litera;
- Ny Champagne Dry dia misy 15 ka hatramin'ny 25 grama siramamy litatra;
- Champagne Semi-Dry dia misy 40 ka hatramin'ny 45 grama siramamy litatra;
- Ny fotsy hoditra Champagne Semi-Sweet dia misy 60 ka hatramin'ny 65 grama siramamy litatra;
- Ny mena Champagne Semi-Sweet dia misy 80 ka hatramin'ny 85 grama siramamy isaky ny litera.
Heverina fa tokony atao ny siramamy tsy misy siramamy. Izany hoe, aleon'ny gourmets misotro toaka, na siramamy maina. Saingy siramamy kely toy izany fa tsy ny olon-drehetra no tia ity fisotroana ity. Ary araka ny fenitra iraisam-pirenena, ity champagne ity dia tsy afaka mavokely na mena.
Ka ahoana àry ny fisafidianana ny siramamy tsara tsiro? Ny safidy tsotra indrindra dia ny famarotana ireo divay mamy ireo, izay ahafahanao mamantatra ny votoatin'ny siramamy amin'ny siramamy tianao. Raha tsy manana fahafahana toy izany ianao, dia afaka misafidy ny safidinao amin'ny endrika iray amin'ny fampiasana fomba fisafidianana.
Ahoana ny fisafidianana ny Champagne?
Azonao atao ny manombantombana ny kalitaon'ny Champagne amin'ny alalan'ireo fepetra manaraka:
- Ny fifidianana eo amin'ny champagne, ny bakteria plastika sy ny cork, dia tsara kokoa ny manome ny safidy faharoa. Ny kalitaon'ny siramamy dia mety tsy hisy fiantraikany be loatra, fa ny fampiasana cork plug dia manondro ny fahamendrehana sy ny feon'ny fieritreretan'ilay mpanamboatra.
- Alefaso ny tavoahangy champagne ary jereo ny ambany. Tsy tokony hikorontana, harerahana, tselatra. Raha tsy izany, dia manondro vokatra mahamiram-paharazana na tsy fitoviana amin'ny fitehirizana champagna izany.
- Rehefa natsipy tao anaty fitaratra ilay siramamy, dia nisy tsiranoka matevina niorina haingana. Ary rehefa avy mipetraka ao anaty fitaratra izy dia tokony hitoetra ho boribory kely.
- Raha mamela champagne fitaratra mandritra ny fotoana fohy ianao, dia tsy tokony "hivoaka" izany. Ny mari-pamantarana tsara dia ny fikojakojana ny hafanana mandritra ny 10 ora. Nefa ny marika sasany dia mitazam-potsiny ary ao anatin'ny iray andro.
- Aza mividy champagne mora. Raha hitanao fa ny vidin'ny tavoahangy sotroina iray dia ambany noho ny vidin'ny champagne avy amin'ireo mpamokatra hafa, dia tsara kokoa raha tsy mividy champagne.
- Ity siramamy ity dia vita amin'ny tavoahangy vita amin'ny haizina mainty. Raha manidina ao anaty fitoeran-jiro ny sokatra, dia mety ho ny fanovana ny tsiron'ny entana rehefa avo loatra ny tara-masoandro.
- Amin'ny siramamy dia tsy tokony hisy soratra manondro ny fisian'ny fofona hafa na tsiro. Raha tsy izany dia tsy heverina ho Champagne intsony ny vokatra tahaka izany.
Ankehitriny, noho ny toro-hevitrao, fantatrao hoe iza Champagna hisafidy ao amin'ny toeram-pivarotana ao amin'ny fivarotana. Maniry anao tsy hanao fahadisoana amin'ny safidy, ary misotro fotsiny ny Champagna tena izy.