Ny sôkôla dia ny fanodinana siramamy sy kokao. Ny sanda herinaratra amin'ny sôkôla dia kalôro 680 eo ho eo amin'ny 100 gr amin'ny vokatra.
Endriky ny sôkôla
Ny sôkôla dia misy karazana karbidrahy 5 g, 35 g ny fetibe ary 5-8 g ny proteinina. Misy ihany koa ny 0,5% ny alkaloïda ary manodidina ny 1% amin'ny mineraly sy ny jadona. Ao amin'ny sôkôla dia misy ny vokatra ateraky ny atidoha ao amin'ny atidoha. Antsoina hoe: tryptophan, phenylethylamine et anandamide. Ity vokatra ity koa dia misy vy sy magnesium.
Araka ny teknolojia maoderina amin'ny famokarana sôkôla, ankoatra ny voanio kakao sy siramamy, dia ahitana vanillin na vanila, siramamy glucose, vovoka ronono volo, siramamy midadasika, siramika etiôlika. Ary koa zavamaniry (voankazo), lecithine, pectin, voanjo (aviavy, almonds, hazolazo), akora aromatika, avy amin'ny voajanahary voajanahary na artifisialy. Mbola ao anaty sôkôla dia misy benzoate ny bozaka, izay fikojakojana, menaka volom-boasary, menaka ary menaka asidra.
Miankina amin'ny habetsahan'ny voankazo kakaô, ny ronono dia ronono (30% ho an'ny cocoa poids), dessert na semi-harsh (50% cocoa poids) ary mangidy (maherin'ny 60% kakaô poopy).
Ny sanda ara-tsakafo amin'ny sôkôla ronono
Ny sôkôla miloko dia 15% kakaô, 20% ronono, 35% siramamy. Ny votoatin'ny karbôvratika amin'ny sôkôlà amin'ny ronono dia 52,4 g, 35.7 g ary proteinina 6.9 g. Io vokatra io dia misy mineraly toy ny sodium, potassium, calcium, phosphor, magnesium ary vy. Ao amin'ny sotro ronono dia misy vitamina B1 sy B2.
Ny saram-pisotroan'ny siramamy mangidy
Ny sôkôleta mangidy dia misy 48.2 g of hydrogen, 35.4 g of fat and 6.2 g of proteins. Mirakitra vitamina izy io: PP, B1, B2 ary E. Sahara mangatsiaka no misy ireto mineraly manaraka ireto: calcium, magnesium, sodium, potassium, phosphorus ary vy. Ny sôkôleta mangidy dia misy kalesy 539 ao anatin'ny 100 grama
Akora misy sôkôla fotsy
Ny saram-pamokarana naterak'ity sôkôla ity dia 56 gr of carbohydrates, 34 grama matavy ary proteinina 6 g. Ny tombony azo avy amin'ny sôkôla fotsy dia amin'ny fomba maro no mampisalasala, ary mifandray amin'ny fitambarany. Ny tena mahasoa ny sôkôla mangidy dia ao anatin'ny kakaô. Satria tsy misy kakoa voamaina ao anaty sôkôla fotsy, dia kely dia kely ny fampiasana vokatra toy izany. Nefa misy voanio kakao izy io, izay mampanan-karena ny vatana amin'ny vitamin E, ary ny asidra oleika, linoliana, arachidic ary stearic acid. Ny sanda maivana amin'ny sôkôla fotsy dia 554 kcal.