Ny saosy Balkan malaza "Aivar" dia pasta mani-pofona, izay atolotra ho hanina, ary miparitaka fotsiny amin'ny mofo. Tena tia olona maro ilay lovia ka mieli-patrana any ivelan'ny Saikinosin'i Balkana. Ireto manaraka ireto no fomba mahaliana indrindra ho an'ny fanomanana ny Aivar amin'ny ririnina.
Aivar sauce amin'ny serivisy miaraka amin'ny menaka mangidy - recipe amin'ny ririnina
sakafo:
- pepper Bulgarian - 750 g,
- Tendroka ireo tazo, fisaorana - 750 g,
- tongolo gasy - 85 grama,
- tongolo lay - 3 pcs.,
- vinaingitra - 25 ml;
- menaka maina - 45 grama,
- tsimokaretina voanio - 1 teaspoon,
- sira, siramamy - 1-2 tbsp. lovia kely,
- pepper pepper - 3 pcs.
fiomanana
Apetraho eo ambony latabatra ny tavim-bary ary manodia ao amin'ny oven mandritra ny 20 minitra. Aforeto avy eo ilay dipoavatra. Avy eo dia tapaho izy ary alaivo ny fotony. Ny tomatoes dia mamela ny mofomamy hena na manapaka ny menaka.
Ny bolongana voatsabo, ary koa ny pods amin'ny tongolobe mafana, koa, mandalo ny mofomamy. Ampio amin'io karazana tongolo gasy io. Apetraho ao anaty vilany na tsiranoka miavaka ny sakafo rehetra. Cook, mampihetsi-po tsy tapaka ary manome antoka fa ny sokatra dia tsy hodorana. Ny fihinanana ny aivara dia mila 20 minitra, avy eo, rehefa nanaisotra ny saosy avy eo amin'ny takelaka, ampio menaka misy menaka ho azy.
Aorian'ny antsasak'adiny hafa, ampio ny vinaingitra, ny voan-tsinapy, hamafy sira sy siramamy. Apetraho eo am-pandehanana ny afo ary hikolokolo hatramin'ny famafazana ny volom-borona, halaina ora iray sy sasany.
Na dia marihina aza ny aivar, manadio tsara ny siny amin'ny fanariana dipoavatra na menaka ao anaty oven, tehirizo amin'ny riandrano ny rano.
Aparitaho ny saosy mafana ao anaty tavoara voaomana ary asio azy ireo. Mivilia, miforà miaraka amin'ny bodofotsy mafana ary avelao ny fitaovana ao amin'io toerana io mandritra ny iray andro, mandra-pahamaika ny sauce.
Ny fomba handraisana ny aivar Kroaty miaraka amin'ny ôksignines - fomba fanao amin'ny ririnina
sakafo:
- mofomamy mena - 925 g;
- katsaka - 475 g;
- siramamy namboly na vinaingitra divay - 25 ml;
- a pod of chilli pepper;
- tongolo lay - 2 p.
- alika maina - 115 ml;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Ario ny alika sy ny menaka ao anaty lavaka fantson-drano. Alefaso any anaty boaty iray ny legioma baka mba ahafahan'izy ireo "manaparitaka" tsara, ka mora voadio. Esory ny boaty masira avy amin'ny tsimokaretina ary esory ny pentina matevina, esory ny lanjan-tsolika amin'ny alika, ary apetraho amin'ny alalan'ilay hena vy.
Atsangano ny menaka, atsangano legioma, voapotsitra amin'ny tongolo lay, voatoto chili dipoavatra, mandefa jiro siramamy na vinaingitra divay, sira, manindrona 10 minitra.
Manomàna araka ny tokony ho izy ny fitoeran-jiro mba hialana amin'ny fantsona sy fanakam-potaka. Hotaritina aivar ny fitoeran-jiro, bosoa ary mandefa bodofotsy mafana mba hihamaivana kely.