Na ny mpankafy ny voankazo dia tsy faly amin'ny hevitry ny fikarakarana azy ireo amin'ny hena sy ny fofony any aoriana any. Rehefa voaomana amin'izany fomba izany, ny legioma dia tsy manana fanandramana sy tsiro avy any an-danitra fotsiny, fa mijery tsara ny latabatra ihany koa izy, ka mahatonga ny vahiny ho fihetseham-po tsara indrindra.
Ahoana ny fomba hanamboarana rojom-boankazo vita amin'ny hena, mofo ao anaty oven miaraka amin'ny tsaramaso?
sakafo:
- fanangom-bokatra maitso - 4 pcs .;
- vy (kisoa, henan'omby na akoho) - 480 g;
- tomato lehibe - 1 p.
- zana-koditra - 75 g;
- tsaramaso mafy piquant - 205 g;
- tongolo lay - 2 p.
- volo (dill sy persily vaovao) - sampana roa tsirairay;
- tondra-menaka na menaka oliva tsy misy tsiro - 30 ml;
- masira siramamy na mayonnaise mahazatra - 160 g;
- ny sira iodised ary ny menaka voa maina - hanandrana.
fiomanana
Ny fangalarana ho an'ny famokarana dia tsy maintsy sokina amin'ny haavony sy ny endrika mahazatra. Amin'ny voalohany, esory ny voankazo, tapaho ny antsasany ary atsipazo ny nofo anaty, ary ilaozy iray santimetatra avy eo amin'ny rindrina. We podsalivayem dia manapaka ny fototry ny vokatra sy ny vokatra vokarin'ny vokatra ary mandao ny minitra mandritra ny dimy ambinifolo. Aorian'izany, dia manitrika ilay legioma mandritra ny dimy minitra amin'ny rano mangotraka isika, ary avy eo dia maina, voaaro amin'ny solika ary apetraka eo amina tavoahangy. Taorian'ny dimy minitra nipoitra tao anaty lafaoro maina hatramin'ny 220 degrees, esory ny "sambo" ary avelao izy ireo handevona.
Raha manitra sy mangatsiaka ny voninkazo dia manamboara ny zavatra ilaina amin'ny fofona. Voasary ny hena, tapaka kely, ary rehefa avy eo dia misoritsoritra azy ireo ao anaty milina mena na mena. Mora manodina ny katsaka ao anaty kobay, toy izany koa, manosotra ny lokon'oliva sy ny voatabiha, izay efa nesorina teo aloha.
Ao amin'ny menaka fanosotra amin'ny menaka voajanahary, tsy misy fofona, mandalo ny tongolobe isika, ary avy eo dia mamelatra izany ao anaty vilia iray, ary mametraka ny pentanentan-pikolokolo ao amin'ny dipilavatra mijanona. Mamela ny taovolon'ny legioma mavomavo izahay, avy eo dia alefay any amin'ireo voankazo voavonjy izy ireo, ary ampidirina menaka hafa sy manodina ny hena. Afangaro ny ao anatin'ilay sambo, manapaka ny vongan-dranomandry, mandra-panalam-baraka, mahatsiaro sira sy dipoavatra mandritra ny sakafo.
Ho an'ny henam-pokontany dia nanaparitaka ireo tavim-bilona, tongolobe ary voatabia voatabia voatabia isika, ary ampiana voanio hafanana voa sy tongolo gilasy, nopotehiny tamin'ny rindrina na nopotehina tamin'ny alàlan'ny gazety. Mampitombo ny sira amin'ny sira izahay ary, raha azo atao, dia misotroa, manamboara tsiro mena na mayonnaise ary mifangaro.
Fenoy ny habetsaky ny atodin-tsakany atody, manodina azy ireo amin'ny tsofa masaka tsara ary mandefa ny sakafo mahandro sy ny famokarana mandritra ny telopolo minitra amin'ny alim-bosotra 185 degre.
Sakafo mangidy amin'ny hena amin'ny fomba ofisialy
sakafo:
- fanangom-bokatra maitso - 4 pcs .;
- voatabia - 780 g;
- zanak'ondry na zanak'omby - 260 g;
- Basil (zavamaniry vao mamy) - bunch 1 matevina;
- onion-biriky - 135 g;
- ghee - 25 g;
- sira lehibe iodised ary dipoavatra mainty - hanandrana.
fiomanana
Amin'ity tranga ity dia manomana fomba fanao amin'ny fomba hafa ny mpanolo-tsinay amin'ny famokarana Azerbaijani. Nesorintsika ireo vatom-borona ary ny "rambony" avy amin'ny voankazo, ary ny tapany sisa tavela amin'ny antsasa-manilony dia manapaka ny tapany sisa amin'izy ireo ary amin'ny ankapobeny isika dia manala ny ampahany amin'ny lasopy, mamoaka karazana "cups". Raisinay an-tongotra roa minitra izy ireo izao mba handroanana rano kely misotro rano ary ento eny amin'ny takelaka ary avelao kely kely.
Ho famenoana ny teny Azerbaijani, mila mila zanak'ondry ianao na amin'ny trondro farafahakeliny ary manodina azy miaraka amin'ny voanjo ary manapaka amin'ny lobaka maromaro ao anaty hena mofomamy iray na afafy ao anaty ranomainty. Apetraho ao anaty fonon-tsakafo mafana miaraka amin'ny menaka fanosotra sy mofomamy miaraka am-pandehanana matetika ny fofona mandra-pahafatiny. Aza hadinoina ny hena amin'ny fizotran'ny sira sy dipoavatra. Afangaro ny fofona amin'ny melenko Basilio voapetaka ary mameno izany miaraka amin'ny "koban-koditra" namboarina.
Nataonay tao anaty lovia vita amin'ny fofona izy ireo na mety ho an'ny fonosana oven. Any izahay dia mandefa voasikotra sy nalalaka na niparitaka tao anaty voatabia voatabia. Raha azo atao dia azonao atao ny manamboatra zava-manitra amin'ny safidinao sy ny tsironao. Mamolavola ny sakafo, dipoavatra, afatotra amin'ny takelaka ary atsipazo ao anaty lafaoro mba hamonoana amin'ny 190 degre eo ho eo mandritra ny efapolo sy enim-polo taonany.