Matetika mandritra ny fananganana ny seho manaraka ny sehatra kulinar manaraka, dia ilaina ny famitahana ny sôkôla. Mazava ho azy, ny fomba tsotra sy azo itokisana indrindra dia ny manosika ny sôkôla ao anaty rano fandroana, rehefa tafiditra ao anaty ranom-boasary ny sotro amin'ny sôkôla. Saingy raha tsy misy fomba azo ampiasana izany fomba izany, na mila mamonjy fotoana ianao, ny atody mikraoba dia tonga amin'ny famonjena, satria amin'ny mikraoba dia tsy voa mafy noho ny afo ny hafanana.
Noho izany, alohan'ny hamelezana ny sôkôla ao amin'ny mikrô, dia mila mifidy tsara ianao. Ny siramamy na sôkôlà mainty, miaraka amin'ny voka-kafe 50% farafahakeliny, dia mety ho antsika, ary mazava ho azy fa tsy misy toerana ho an'ny voanjo sy ny fanangonana hafa. Afaka mipoitra ihany koa ny sôkôla fotsy, saingy amin'ny alàlan'izany dia hiharatsy kokoa rehefa ampiasaina handravahana pastry. Ilaina ihany koa ny mihevitra fa ny sôkôla boribory dia tsy mety amin'ny fiorenana. Rehefa voafidy ny sôkôla dia mifidy ny lovia marina isika. Mila seramika isika raha tsy misy singa sy lamina metaly.
Chocolade ao amin'ny mikrô
Noho izany, nalaina ny vilia sy ny sôkôla, dia ny mijery fotsiny ny fomba famotehana azy amin'ny mikraoba. Raha ny marina, ny zavatra rehetra dia tsotra. Manapatapaka ny sainay izahay ary mandefa azy ireo amin'ny mikrô, izay ahitan'ny 50% ny fahafaha-manao. Ny fotoana ilaina amin'ny fiorenana dia voafaritra arakaraka ny habetsahan'ny sôkôla. Noho izany, 30-50 grama dia ho faty 1 minitra, 240 grama - 3 minitra, ary 450-500 grama sôkôla dia mitaky 3.5 minitra. Mba hahatonga ny sôkôla homamiadana, dia ilaina ny manara-maso ny fanamafisana ny sôkôla, ka raha tsy misy ny fihodinan'ny varimbazaha ao amin'ny oven, dia ilaina ny mamolavola ny totozy amin'ny tanany amin'ny fotoana tsy tapaka, fa tsy manadino ny mandoko ny sôkôla. Raha nanao ny zava-drehetra ianao, dia ho mafana ihany ny kaopy izay nampifanarahanao ny sôkôlà. Raha mafana ilay vilia, dia tsy tsara ho an'ny sôkôlà izany, mety ho very ny fananany ary tsy azo ampiasaina izy hanamboatra mofo sy mofomamy. Na izany aza, amin'ity tranga ity dia misy ny fahafahana manamboatra ny zava-drehetra - ny sôkôla hohanina dia tokony hatsipy avy hatrany ao anaty vilia baolina hafa ary manampy ampongabendanitra tsy misy sôkôla, ary aza hadino ny mampifangaro azy hatrany mandra-pahatonga azy hamehy sy hamirapiratra.
Mofomamy mafana ao amin'ny mikrô
Raha vao afaka mametaka ny sôkôla ao amin'ny mikrô fiovana marina ianao, dia tena tianao ny hahita fomba maro hampiasana an'io volombava io, ankoatra ny fananganana ny mofo. Azonao atao, ohatra, ny manamboatra sôkôla mafana, amin'ny fampidirana ronono mitovy amin'io volkano io, mampifangaro azy io amin'ny homamiadana ary alefaso any amin'ny mikrô ny masony alohan'ny hanorotoroana azy. Zava-dehibe ny manintona ny fotoana izay efa nanombohan'ny sôkôla nitombo ny volany, fa tsy mbola nanangom-bokatra. Amin'izao fotoana izao dia mila mahazo kofehy sôkôla avy amin'ny mikraoba ianao ary manompoa azy amin'ny latabatra, voaravaka amin'ny voankazo mipetaka sy voaniho. Eny, raha anisan'ireo mpankafy an'ity zava-pisotro ity ianao dia manandrana manamboara sôkôla mafana miaraka amin'ny zava-manitra ao amin'ny mikrô, araka ny voalaza manaraka.
Zavamaniry (ho an'ny 4-6):
- ronono - jiro 5;
- siramamy - 1/2 kaopy;
- sôkôla - 30 grama;
- kanelina - 1 teaspoon;
- Nutmeg - 1/4 tsp ovy;
- gnou - 1 pong.
fiomanana
Afangaro ny 1 rokin'ny ronono, sôkôla, siramamy ary zava-manitra ao anaty fitoeran-glasy. Nataonay ny vilia, tsy nafenina, tao anaty mikitaona nandritra ny 6-9 minitra. Mandritra io fotoana io, ny vilia dia tokony hesorina indroa ao anaty fatana ary mifangaro tanteraka. Aorian'ny fametrahana am-pahanginana ron-kanina 4 am-pahanginana dia avereno ao anaty mikrofo. Amin'ny 9-13 minitra izao. Tsy maintsy ataontsika antoka fa tsy mandositra ny sôkôla. Mialatsintsika ny fisotroana vonona amin'ny kaopy, manaova akanjo maromaro (sedera) ary manompoa azy amin'ny latabatra.