Raha mahakasika ny henihin-kena, dia azo heverina ho amina ampolony ny isan'ireo karazan-tsakafo. Miankina amin'ny fizarana voafidy amin'ny faty, ilay tapa-kanina dia azo hamboarina tanteraka, miaraka amin'ny legioma isan-karazany, tafiditra ao anaty horonan-taratasy na mivadika ho soufflé. Mikasa ny hiresaka momba ny sasany amin'ireo teknolojia ao amin'ireto fomba fitsaboana manaraka ireto isika.
Sakafo mitovitovy amin'ny ovy miaraka amin'ny ovy
Manolo-kevitra ny hanomboka amin'ny recipe iray manerantany isika, izay azo antoka fa mahita mpankafy maro, satria izy io dia mifototra amin'ny habetsaky ny henan'omby sy ny ovy.
sakafo:
- pulp of beef - 1.7 kg;
- broth - 455 ml;
- divay mena - 215 g;
- voankazo - 180 g;
- potato - 830 g;
- Karoty - 180 g.
fiomanana
Ny vatosokay amin'ny vatosoa dia mamela manitra sira avy amin'ny lafiny rehetra, ary avy eo dia mena amin'ny menaka mafana mandritra ny iray minitra avy eo. Rehefa mihinan-kena dia atsipazo ao anaty vilia ary atsipazo misy divay miorina amin'ny divay, alohan'ny hamokarana legioma, dia tsy maintsy miorina amin'ny rano ilay sombin-kazo mba hijanona ho ampy araka izay azo atao. Apetraho ao anaty lafaoro ny hatsiaka miaraka amin'ny hena amin'ny 140 degre ho an'ny adiny iray sy sasany, ary aorian'ny fotoana iray dia ampio ny legioma, aorian'ny fanadiovana azy ireo ary ny ankamaroany nopetahana. Alefaso mandritra ny adiny iray sy sasany hafa ny zava-drehetra, ary alaivo ilay ohatra. Amin'izao fotoana izao, ny rano rehetra dia tsy maintsy mitsahatra, ary ny voankazo dia tokony hatsipy miaraka amin'ny legioma.
Bibikely namboarina niaraka tamin'ny prunes - recipe
Ity recipe ity dia nahazo tsindrim-peo avy amin'ireo soavaly maro be, izay tena tian'ny maro eto amin'ny faritra misy antsika. Marina izany, vitsy kely io sipffle io ary noho izany dia mora ny manapaka sy manompo ho toy ny topping amin'ny sandwich maraina.
sakafo:
- vy - 750 g;
- tapa-kazo kely - 1;
- atody - 2 tapitrisa;
- nutmeg - 1 teaspoon;
- marjoram - 1 tbsp. sotro;
- zana-kazo mainty vitsy;
- prunes - 260 g;
fiomanana
Ny fomba fiomanana dia mitovitovy amin'ny teknôlôjia amin'ny famenoana hena voapoizina ho an'ny katsaka. Atsofohy ny bôn ary fenoy rano kely amin'ny rano mafana, aorian'ny minitra vitsy dia manosotra rano kely (fa tsy betsaka), ary apetaho ny pensilihazo miaraka amin'ny voan-kafe be vovo-tany, atody roa sy tsaramaso. Hanampy legioma voa maina sy voankazo voarara. Ny fametrahana izany dia napetraka ao amin'ny lovia vita amin'ny ravin-tsakafo, vita amin'ny alim-borona. Ohatrinona ny hanina vy ao anaty lafaoro? Tokony ho adiny iray sy sasany amin'ny 180 degre. Ny sakafo hariva dia azo atao mivantana, mafana, na afaka manalavitra tanteraka.
Bibikely namboarina tao amin'ny tanana
sakafo:
- beefitra - 640 g;
- ny voankazo Provencal maina - 1 tbsp. sotro;
- balsamika - 35 ml;
- Voangory Dijon - 40 g.
fiomanana
Aorian'ny fandoroana ny ranom-boankazo avy amin'ny sarimihetsika ivelany rehetra, aforeto sombin-tsigara sy sira, ampio ny ahitra. Manamboara voanio sy voankazo ary ento ny henam-boankazo. Avelao hodiovina ny roapolo raha toa ka manam-potoana, raha tsy izany dia apetraho ao anaty rantsantanana avy hatrany izany, atsangano ny sisiny amin'ny kofehy ary alefaso mandritra ny 45 minitra ny zavatra rehetra ao amin'ny oven amin'ny 190 degre. Raha tsy misy rantsana manokana eo an-tanana, dia azonao atao ny manamboatra ny ronono ao anaty fo, ary ny volon'ny foitra koa dia hanampy amin'ny fitazonana ny fahamendrehana ilaina.
Mahavariana ve ny hanina vy ao anaty lafaoro?
sakafo:
- vy - 1.6 kg;
- voanio - 65 g;
- tongolo lay - 4 nify;
- sampana rosemary;
- siramamy - 230 ml;
- vinaigera - 5 ml;
- Worcestershire sauce - 10 ml.
fiomanana
Manamboara voanio amin'ny voanio miaraka amin'ny tongolo gasy voasesika, rosemary tazo, mena, vinaingitra ary ravina. Omano ny sira ny ankamaroan'ny hena ary esoroy izany miaraka amin'ny voankazo. Alefaso mandritra ny adiny iray sy sasany ny hena, ary apetraho amin'ny 250 degre ho an'ny antsasak'adiny voalohany ny vy ary avy eo amin'ny 160 ho an'ny sisa sy ny antsasany.