Hakey (anarana hafa amin'ilay toeram-pokontany) dia karazan-trondro azo avy amin'ny fianakavian'ny Merlusus, vondron'ny Treskoobrazny, izay mipetraka ao amin'ny toeram-ponenan'ny kontinanta Atlantika sy Pasifika any amin'ny faritra avaratra sy atsimo. Heck dia vokatra ara-tsakafo sarobidy, zavatra fanjonoana ara-barotra. Ny halavan'ny vatan'ireto trondro ireto, arakaraka ny taonany sy ny karazany, dia miova betsaka hatramin'ny 30 cm hatramin'ny 1.5 m.
Ny hafanana, toy ny trondro hafa trondro, dia trondro misy tsiranoka mafonja sy proteinina ambony ao amin'ny nofo. Misy koa vitaminina (indrindra ny B, D sy PP) ary ny fako mineraly maro ilaina ho an'ny vatan'olombelona. Heck dia azo raisina ho trondro tena ilaina, mila mila manomana azy tsara ianao.
Indraindray ny hanim-pito dia mofomamy, miondrika, mofomamy, ary mandro amin'ny ron-driaka na alaina.
Ny kalôria ambany kalon'ny serfa dia manodidina ny 86 kcal isaky ny 100 g ny vokatra. Io endri-javatra io dia miankina betsaka amin'ny lahy sy ny vavy, ny taonany, ny toerana misy azy ary ny fotoana hijinjana karazana iray.
Hake fritt
Raha mahandro sakafo tsara ianao (izany hoe aza kivy), dia mahazo sakafo tena ilaina ianao.
sakafo:
- hake (fatim-borona tsy misy loha);
- Ny menaka misy menaka dia tsy tara-pahazavana, tsara kokoa oliva na ravina, siramamy mihintsy na koban-kisoa;
- Koba varimbazaha na voamaina miaraka amin'ny vary ho an'ny mofo.
fiomanana
Miantsoroka ireo fantsom-borona vita amin'ny hoditra. Mamboly kobam-bary izahay ary mofomamy eo amin'ny andaniny roa ambara-pamoloana volomparasy manga volamena. Raha tsy azonao antoka ny fahavononana dia azonao atao ny manatsatso ny trondro eo ambany fehezam-boninkazo amin'ny afo kely na mivoaka mandritra ny 15 minitra miaraka amin'ny tongolobe sy karaoty misy tsimokaretina voatabiha, voatabiha sy rano kely - dia ho tena tsara tokoa. Na azonao atao ny manangom-kitay, ary mameno azy ireo amin'ny endriny tsy misy loto miaraka amin'ny voanio-karôtô-voatabia voatabiha na karazana hazan-java-manitra (krèm-tongolo, ohatra).
Ny vovobonin'ny kalokalo dia ny 105 kcal isaky ny 100 g.
Toy izao manaraka izao ny fanamboaran-tsakafo: manondraka trondro be dia be ao anaty rano kely miaraka aminà ampongabendanitra, fotony masira sy zava-manitra ho an'ny ramanavy. Mofomamy tsy maharitra 12 minitra aorian'ny fofona amin'ny hafanana ambany, raha tsy izany dia manomboka mitoetra ao ambadiky ny taolana ny nofo.
Ny voankazo kalorika misy tsako-boasary na atody - eo amin'ny 90-95 kcal isaky ny 100 g.
Manompom-boaniho miaraka amin'ny ovy nohosorana na ovy potika, miaraka amin'ny vary, hazavana maitso, zavamaniry raznosolami.