Ny henanina amin'ny fitsapana dia manondro ireo sakafo ireo izay tsy azo antoka ho mendrika ny latabatra fety. Ary raha miompy amin'ny andro fiasana ianao, dia tsy ho fetran'ny fankasitrahana ny ankohonany. Manolotra safidy roa isika amin'ny famokarana akoho ao anaty tsiro, izay tsy isalasalàna fa tokony hanandrana.
Mofomamy mofomamy ao anaty oven - recipe
sakafo:
- kafe hena (kofehy brust) - 750 g;
- Champignons maitso - 120 g;
- tsindrin-tsakafo - 320 g;
- tongolo lay - 2 p.
- Ny haikan'ny haingon-menaka - 1 pc .;
- voninkazo tsy misy menaka solifara - 25 ml;
- dipoavatra sy sira;
For sauce:
- divay fotsy - 140 ml;
- mofomamy miaraka amin'ny tavy matavy mihoatra ny 30% - 110ml;
- voanio - 45 g.
fiomanana
Mba hanomanana ny akoho ao am-pofona manitra, ity recipe ity dia mety amin'ny filetsa miaraka amin'ny tongotra sy ny feny, fa tsara kokoa ny miara-miasa amin'ny filalaokan'ny akoho. Isaky ny mizara ampahany maromaro isika, dia manamboatra ny pocket eo amin'ny tapa-kofehy tsirairay, manapaka azy miaraka amin'ny antsy, ary miparitaka amin'ny kitron-kitay, izay tsy maintsy ifantohana amin'ny hena miaraka amin'ny horonan-tsakafo. Amboary ny sira miaraka amin'ny sira sy dipoavatra ary miala sasatra mandritra ny minitra vitsy. Raha azo atao, dia afaka manandrana ankoatra ny akoho miaraka amin'ny voankazo sy ny zava-manitra tsofinao amin'ny fofony ianao.
Amboary ny famenoana holatra izao. Mba hanaovana izany, dia nanasa sy nokapaina kely araka izay azo atao holatra ireo holatra ary nopotsapana sy nokapokapoka tongolo vita amin'ny lobolobo kely nirongo tao anaty vilany fanosotra miaraka amin'ny voninkazo tsy misy menaka solifara mandritra ny folo minitra, raha tsy manadino ny sira betsaka amin'ny dingana sy dipoavatra.
Mofomamy mofomamy ary manapaka amin'ny tady. Ao amin'ny paosin'ny voankazo tsirairay voaomana voatsabo, dia mametraka kely kely amin'ny famatsian-tsakay, manome ilay endrika ho tsara tarehy ary mametaka ny kofehy koba, ary mametraka azy amin'ny tendron'ny andohalambo. Miaro ny sisin-dàlana koa izahay ary mametraka ireo fitaovana eo amina tavoahangy vita amin'ny parchment. Aparitaho ny atin'ny voankazo miaraka amin'ny atody voapoizina ary alefaso amin'ny antsasak'adiny mba hodiany amin'ny fantson-kitay mialoha. Ny fitondran'ny mari-pana dia mihazona eo amin'ny 185 degre.
Mba hanomanana ny saosy ho an'ny akoho ao amin'ny koba, mando ny voangory sy ny divay fotsy eo amin'ny fonosana ary mahandro mandrapahafatesana, manitra miaraka amin'ny sira sy ireo zava-manitra tianao. Rehefa tapitra ny sakafo, dia asio ao anaty crème ary manadio ny saosy mandritra ny roa minitra hafa.
Hividy ny tsiron-tsakafo ao amin'ny oven - recipe
sakafo:
- kilaometatra an'ny akoho rehetra - 1,5-1,8 kg;
- kisoa sy salohim-bozaka - 1 bunch;
- fanangonam-bozaka;
- sira dia lehibe;
- Basilina maina;
- rosemary na oregano;
Ho an'ny fitsapana:
- Ny koban-katsaka faran'izay ambony indrindra - 820 g;
- varimbazaha varimbazaha manta - 210 g;
- rano 710 ml;
- masirasira maina - 10 g;
- menaka oliva - 55 ml;
- voankazo maina - 1 pong;
- sira - 20 g.
fiomanana
Manomana koba roa karazana varimbazaha varimbazaha, manamboatra dipoavatra maina, sira, manipy tsimokaretina ahitra ary mifangaro. Amin'izao fotoana izao dia manidinay menaka oliva sy rano amin'ireo entana maina ary mamokatra izany. Mivadika kely ny koba, mba hanamaivana ny dingan'ny fifangaroana, manosotra matetika ny palmi-tanana amin'ny menaka. Apetrakay ao anaty sambo mety tsara ny koba, afangaroy amin'ny sarimihetsika na menaka iray ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny andro iray.
Avy eo dia misamboaravoara sy akoho. Manasa ny faty isika, manadio izany ary manety izany amin'ny siny, dipoavatra, Basilina maina, rosemary ary oregano. Nataonay tao anaty fonosana ilay vorona ary
Taorian 'ny iray andro, napetrakay kibay ny teingonam-bozaka maitso ary nidera an' ilay vorona ary nametraka ny faty teo amin 'ny faritry ny tsilo. Tsy maintsy sokajiana aloha ny antsasany ary ny iray dia voatsindry kely amin'ny tavy vita amin'ny ravina vita amin'ny hoditra. Afangaro ny akoho miaraka amin'ny roapolo koba faharoa, alohan'ny hanoratana azy amin'ny habetsary ilaina, ary alao ny sisiny miaraka amin'ny lafy ambany.
Hanondrahana ny akoho ao amin'ny koba, hametraka azy mandritra ny roapolo minitra amin'ny hafanana 220 degre, aorian'izay dia mihena ho 180 degre ny mari-pana ary mahandro ny vorona mandritra ny adiny iray.