Pesto dia saosy malaza eran-tany, ary i Italia no tanindrazany, dia an'i Genoa. Ao dia izy io dia voaomana manokana avy amin'ny basilona maitso sy menaka oliva avy amin'ny tsindry voalohany, mamony ary mangidy kely. Misy ihany koa ny lanjan'ny pesto mena izay manampy tsiro maina, ankoatra ireo zavatra tena ilaina. Any amin'ny firenena samihafa io sokatra io dia manana ny fahasamihafany eo amin'ny firenena, ohatra, any Alemana izy io dia miomana amin'ny fanampiana ny tongolo lay, ary any Aotrisy dia novaina ho voamadroza ny voaniho. Amin'ny ankapobeny, ny tsimok'aretina tany am-boalohany dia tsy mampiasa ala kesika akory, fa ny papango mainty. Ireo no havany akaiky indrindra ary ny tsirony amin'izy ireo dia tsy mitovy. Ary indrindra indrindra amin'ny vokatra mampangotraka toy ny basil, tongolo gasy sy menaka oliva, ny fahasamihafana dia tsy ho voamarika na dia ny gourmet fofona aza. Noho izany, ny fomba fanaovana pesto sauce recipe idealy sy ny zavatra fihinana, ireo sy fanontaniana hafa dia hahazo valiny amin'ity lahatsoratra ity.
Ny fomba hanamboarana sauce maitso maitso pesto miaraka amin'ny basil
Izany dia sosis tena miavaka, satria Izy io dia mora ampiasaina ho an'ny trondro fisotroana sy hena, salady ary spaghetti, ary manomana pasta, savony sy sandwich. Ary raha tena ilaina izany satria Ny fitaovana lehibe dia ny basil ary ny kalitaon'ny virjina virjiny fanampiny, ary koa ny hazo sedera.
sakafo:
- basil - 150 g;
- menaka oliva - 120 ml;
- Parmesan cheese - 80 g;
- Pecorino mamy fofona - 50 g;
- pine nuts - 45 g;
- tongolo lay - 1 nify;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Ho an'ny saosy avy ao Basile, ny ravina ihany no raisina, ny tongony dia tsy ampiasaina. Omano ny fomba tsotra indrindra amin'ny blender, dia manipy ny ravina basila ao anaty vilia izahay, ampio ny antsasaky ny menaka, mba hahazoana maimai-poana sy hanorotoroana ny voly. Ny menaka kely marefo ao anaty fonon-kitay maina - fara-fahakeliny 30 segondra eo amin'ny lafiny tsirairay. Manipy voanio sy tongolo lay ao amin'ny basilika isika, manosotra tsofa ao anaty lavaka kely indrindra, satria sarotra be izany ary raha toa ka lehibe ireo singa dia misy vahaolana amin'izany fa tsy miorim-paka. Manampy menaka, sira izahay ary izany rehetra izany dia miorina amin'ny karazana homogenny. Azo arovana ny tsy fitoviana, satria Ny sasany dia toy ny sodam-paty tanteraka, ary ny hafa kosa dia mikorontana kely fotsiny. Miaraka amin'ny sira mila mitandrina, satria Efa masira ny siramamy.
Ity sauce ity dia azo tanterahina mandritra ny fotoana lava ao amin'ny vata fampangatsiahana ao anaty siny mihidy, indrindra raha toa ka manitra miaraka amin'ny menaka oliva kely. Noho izany, noforonina ny sarimihetsika, tsy miditra ao anaty saosy ny rivotra ary tsy miharatsy izany.
Ny solika ho an'ny saosy pesto ao an-trano
Mazava ho azy, efa notsapaina nandritra ny taona maro ny fikarakarana ny pesto klasika ary heverina ho toy ny sòs fototra. Saingy ny ingredients izay mametraka azy dia lafo, ary tsy ny rehetra no manana fahafahana hividy azy ireo. Noho izany, manolotra fanandramana kely amin'ny sakafo isika ary manomana pesto homemade, tsy dia mahafinaritra loatra noho ny pesto klasika. Ny zavatra tokana izay tsy tokony hosoloina sokatra dia cheese. Tokony ho saro-tahotra mafy sy manankarena tahaka ny parmesana izany, mety ho cheddar, mpanamboatra na grana padano.
sakafo:
- voankazo voasesika - 100 g;
- spinach - 60 g;
- seleria - 60 g;
- parsley - 30 g;
- arugula - 60 g;
- mint - 20 g;
- sira sikla - 15 ml;
- tongolo lay - 2 nify;
- menaka oliva - 200 ml;
- Parmesan - 100 g;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Ny ahi-maitso rehetra ary maina. Ny nofon-tany sy ny habeny dia nofidina ho an'ny tsironao, azonao atao ny manampy cilantro, raha misy olona tia. Ny tsilo mafy dia tokony esorina araka izay azo atao. Miteo ny ahitra rehetra ao anaty ranomainty na miaraka amin'ny fitotoan-drivotra, ampio ny zavatra hafa rehetra (afa-tsy ny saka) sy 2/3 ny dibera. Nahoana no tsy ny solika rehetra indray mandeha? Mba tsy handiso amin'ny tsy fitoviana, dia tsara kokoa ny manampy bebe kokoa. Raha vantany vao tonga ny fanamafisana ny masomboly, dia asio tsimokaretina matavy be, raha mila solika ianao ary vitsy kely sisa. Voa ity!