Avy amin'ny fomba fikarakarana anio amin'izao fotoana izao dia hianatra ny fomba hanamboarana tavy Oseety miaraka amin'ny tsaramaso. Amin'ireo karazan-tsakafo maro an'io sakafo Ossetiana nasionaly io, ny vokatra misy ranom-boasary dia tena saro-bidy sy manankarena. Ny ankamaroany matetika, ny tsiro dia mifangaro amin'ny zavatra hafa, mameno tsikelikely ny tsirony ary manome ny lovia ho fahatsiarovana.
Sakafo Osetie miaraka amin'ny ovy, voankazo ary greens - recipe
sakafo:
Ho an'ny fitsapana:
- ronono - 190 ml;
- rano - 310 ml;
- masirasira maina - 10 g;
- vary koba - 620-680 g;
- menaka leganina - 65 ml;
- siramamy - 25 g;
- sira - 10 g;
Ho an'ny famafazana:
- Bibikely katsaka - 520 g;
- brynza na cheese hafa - 520 g;
- Zana-manitra maitso, parsley sy dill - manandrana;
- ronono - 120 g;
- dipoavatra mainty.
fiomanana
Miakatra hatramin'ny enina tapitrisa dolara enina tapitrisa ny rano, dia mamoaka siramamy maitso, diloilo sy lafarinina enina grama. Manamboatra menaka miaraka amin'ny hafanana amin'ny hafanana mandritra ny roapolo na telopolo minitra na mandrapahatonga ny endriky ny kapa be dia be. Aorian'izay dia arotsaho ny sisa amin'ny rano sy ny ronono amin'ny hafanana iray ihany, atsipazo ny sira, arotsaho ao anaty lafarinina voatoto ary alao ny kofehy malefaka. Mamefy lava ampy izahay, farafahakeliny folo minitra eo amin'ny faran'ny sombin-tsakafo, manampy ny menaka misy menaka voajanahary.
Manome fitsapana ho an'ny Oseziana miaraka amin'ny fomao mandritra ny adiny iray isika mba ho matotra ary mamela azy ao amin'ny toerana mafana sy milamina.
Raha tsy mandany fotoana isika dia hanomana ny famenoana ny Ossetian pies. Manadio ny ovy isika, atsipazo amin'ny rantsan-kazo maromaro ary atsipazo izany mandra-pahavitany azy. Avy eo dia asio izy mba hahazoana volom-borona madio ary avelao izy handevona. Manapaka izany amin'ny brusochkami madinika na manosotra siramamy lavalava na tsia hafa, manapotipotika zana-kiran'ny menaka sy zana-doko ary parsley, manampy amin'ny ovy, mandany izany miaraka amin'ny dipoavatra mainty, sira raha ilaina ary mifangaro. Ankoatra ny sira, aza adino fa siramamy sira fofona maitso.
Rehefa mihalafo indroa farafahakeliny ny koba, dia zarao amin'ny faritra tsy misy dikany izy io ary apetraho eny amin'ny faritra malemy. Manome kavina kofehy isika tsirairay, mametaka azy amin'ny rantsantanana, mametraka ny foiben'ny famenoana, manety azy amin'ny baolina, mamadika ny sisin'ny koba ary manamboatra ny kitapo. Manaova haingana sy manamboatra ny mofomamy amin'ny barika hafa, ataovy lavaka eo afovoany mba hialana amin'ny dity. Mametraka tavin'ny Ossetiana amin'ny tavoahangy iray isika, izay hodinihintsika miaraka amin'ny voromailala mialoha ary hametraka ao anaty lafaoro alohan'ny 210 degrees ho roapolo minitra na mandra-pahatongan'ny volavolan-tsakafo.
Sakafo Osetie miaraka amin'ny tsangambato Adyghe sy ny tavoahangy - recipe
sakafo:
- tsakafo ho an'ny Ossetiana pies;
- dibera;
Ho an'ny famafazana:
- pumpkin - 750 g;
- Adyghe cheese - 300 g;
- volomparasy vaovao (fakan-kevitra) - manandrana;
- ny sira;
- dipoavatra mainty.
fiomanana
Ny dingana voalohany dia ny manomana ny koba, manara-maso tanteraka ny habetsahana sy ny tolo-kevitry ny recipe taloha ary raha toa ka mety izany, manomana famonoana menaka sy tsaramaso. Mba hanatanterahana izany, dia diovina amin'ny poti-tsigara sy ny voam-bary ary manosotra azy amin'ny lavaka lehibe. Raha toa ka tsy ampy tsara ny jono, dia azonao ampiasaina kely ny sakafonao.
Manamboatra mofo mangotraka avy amin'ny koba isika, mametraka ny fametrahana ao afovoan-trano, mametaka ny sisin'ny kitapo ary manisy tombo-kase azy ireo. Apetraho amin'ny mofo vita amin'ny lafarinina na lafarina ny mofo, aforeto ao afovoan-tany ary alao ny ala 210 taonina ho an'ny roapolo minitra eo ho eo.
Amin'ny fahavononantsika, dia mandentika ny moron-tsakafon'ny Ossetiana miaraka amin'ny dibera voapoizina isika ary haka azy amin'ny pilina.