Pangasius, raha ny tokony ho izy, dia nentina avy any amin'ireo firenena any atsimo atsinanan'i Azia, izay ilana vola an'io trondro io. Izany no antony mahatonga ny mponina ao amin'ny pangasius mahavaky be. Ny nofo trondro fotsy fotsy dia mora manolo-tena amin'ny tehina sy ny fofony, nefa tsy mamoy ny endriny.
Na izany aza, vao haingana, tamin'ny aterineto sy ny fampahalalam-baovao, dia nitombo ny fisehoan-javatra momba ny loza aterak'io trondro io ho an'ny fahasalamana ho an'ny olombelona, matetika noho ny Asiatans izay mihamangatsiaka any amin'ny renirano maloto. Raha tsy miresaka momba ny hipoka ianao ary mbola mitoetra ho marina amin'ity trondro ity, dia hiresaka momba ny fomba hanamboarana pangasius isika.
Ahoana no hikarakarana ny pangasie ao anaty vilany?
sakafo:
- kofehy pangasius - 750 g;
- sotrokely na mena - 60 g;
- akanjo tongolobe - 1 pc .;
- Crème crème - 70 g;
- voa - 20 g;
- masira sarety mafy - 13 g.
fiomanana
Ny zavatra voalohany ataontsika dia ny manomana tsiro mofomamy iray tsotra. Ao anaty fonosana iray no manaparitaka ireo tongolobe mandritra ny 4-6 minitra, ampio ny kitron-tsakafo, miandry iray minitra iray minitra ary ento ny ao anaty fonony miaraka amin'ny voankazo sy ny voanio. Ny siramamy roa vita amin'ny rano na ny ronono, izay manampy amin'ny sauce amin'ny fotoana, dia hanampy amin'ny fanangonana siramamy amin'ny fanimbana. Raha vantany vao manomboka mihinana sy mangahazo ny sòs dia asio tsindrona, manamboara siramamy kely sy mifangaro.
Raha tsy fantatrao hoe ahoana no fomba hanokanana steak na pangasius fileta - fomba tsara indrindra tsy hahitana izany! Voalohany, alaivo ny trondro ao anaty amboadia kely ambara-paharivan'ny ambolena, fa aza adino ny fanatanjahan-tena, ary apetraho eo amin'ny afo miadana amin'ny saosy.
Vitsy kely ny volom-borona ary roa sosona no mamarana ilay lovia amin'ny fomba tsara indrindra.
Nokolokoloin'i Pangasius tamin'ny ovy tao anaty lafaoro
sakafo:
- kofehy pangasius - 550 g;
- potato - 500 g;
- fihinana legioma mangatsiaka - 320 g;
- holatra na fifangaroan'ny holatra - 120 g;
- voatabia voatabia - 20 g;
- zary fotsy - 80 g;
- ronono - 240 ml;
- siramamy mamy (jereo ny resabe teo aloha) - 300 ml.
fiomanana
Voasana amin'ny taolana sy ny hoditra, vita amin'ny ronono ary feno ronono. Rehefa afaka 20 minitra, amin'ny pangasius iray minitra fohy amin'ny lafiny tsirairay.
Hetezo ny ovy voamaika ary alao miaraka amin'ny legioma mandra-pahavaky ny homamiadana. Eo amin'ny menaka fanosotra, avelao ny tongolo fotsy mandritra ny 4-5 minitra, napetraka ny tongolo lay, nialoha ny famoahana ny gazety ary navoaka antsasak'adiny. Io no anjaran'ireo holatra. Manapaka azy ireo amin'ny kibay sy ny fofona miaraka amin'ny tongolobe mandra-pahavitan'ny haavo. Mora ampiasaina ny tsiron-tsiro.
Mampifandray ny roatra miaraka amin'ny legioma isika, mametraka azy ao anaty lovia fanatobiana, mametraka ny filetsa eo ambony ary mameno izany amin'ny saosy salope . Ny fonosana pangasius ao anatin'ny lafaoro dia haingam-pandeha haingana, 18 minitra amin'ny 190 ° C dia ampy mba hahatonga ny trondro ho matanjaka tsara, fa mitovitovy tsiro.
Ahoana no handraisana pangasie amin'ny tapa-kazo?
Ny pangasie voankazo miaraka amin'ny akorandriaka bitika maniry dia mety ho lasa sakafo feno na snuff snack-form, toy ny trondro Anglisy Anglisy sy chips, fomba iray na iray hafa, tsy hamela na iza na iza handoavantsika ny resipeo.
sakafo:
- kofehy pangasius - 750 g;
- koba - 185 g;
- voankazo maina - 3 g;
- paprika nifoka - 3 g;
- hazavana labiera - 350 ml.
fiomanana
Voasesaka amin'ny hoditra sy taolana ny filalaovana trondro ary mihintsana ho dika mitovy mitovy. Mandrotsa-menaka ao anaty sausage ny menaka ary raha miakatra ny rano dia mamay ny tsindrin-tsakafo. Ny fish pangasius ao anatinay dia ahitana ny labiera ao anaty azy, ka noho izany, rehefa avy nitera-bary ilay trondro, dia ho avy amin'ny akorandriaka matevina.
Ho an'ny fanangonam-bolo, voalohany aloha dia ilaina ny mampifangaro ny singa maina: ny kobam-bary natao tamin'ny paprika sy ny tongolo lay, ny sira sy dipoavatra, koa aza adino. Ao anatin'ilay setroka maina, manomboka tsikelikely manondraka labiera mafana isika, manatsara tsy tapaka ny ao anaty vilia. Rehefa mihamatanjaka ny claret, dia atsofoka ao anatin'ireo trondro ireo isika, mamela ny fivoahana tafahoatra sy ny pangasius mangatsiaka amin'ny loko volamena. Manompoa ny lovanay avy amin'ny pangasie tsy maintsy atao amin'ny hafanana avy amin'ny hafanana, miaraka amin'ny salady sy saosy tsara indrindra.