Ho an'ny sakafo mahasalama amin'ny faran'ny herinandro dia tsara ny manamboatra ovy miaraka amin'ny hena ao anaty lafaoro. Karazan-tsakafo hohanina, zava-manandrama io, fa tokony atao tsiro fa ny henan'akoho dia lava kokoa noho ny kisoa na ny zanak'ondry. Na ahoana na ahoana, dia tsara kokoa ny misafidy ny hena na biby (fanomanana teteary efa ela).
Sakafo feno voankazo sy holatra miaraka amin'ny tsaramaso
sakafo:
- henan'alika (hals) - eo amin'ny 600 g;
- potom-pamokarana be dia be - 9-12 p.
- posy holatra (holatra oista, fotsy na holatra, tsara kokoa, manangon-doha) - eo amin'ny 300 g;
- mozika mafy (Holandey na Rosiana) - 150-170 g;
- mofomamy voajanahary voajanahary na vatomamy avo lenta - eo amin'ny 130-150 ml;
- menaka natiora (azo atao baka) - eo amin'ny 50-70 g;
- tsiron-tsakafo maina - araka ny tsironao;
- tapa-tavoahangy na sombi-tavy;
- Samy hafa ny ahi-maitso (parsley, basil, koriander, sns.);
- tongolo lay - 2-3 gny.
fiomanana
Raha mbola kely ny ovy, dia sasao tsara izy io, maina, fa aza diovina. Potifara ny ovy amin'ny fararano farany. Nosakanay ny karazan-tsakafo tsirairay teo amin'ny hazo fijaliana (tokony ho 4 tsara tarehy). Voasarim-baraka ireo sakafo izay mety amin'ny fihinanana, saingy tsy dia tsara loatra, toy ny holatra. Manomboka mameno ny fatana isika.
Ny endriky ny refractory dia feno voadona amin'ny smaltz na dibera mipetaka (na sombina tavy, avy eo tokony hohafana ny endrika). Manamboatra hena, ovy sy holatra isika.
Omano ny saosy maniry. Mofomamy kely, mameno ny menaka ao anatin'izy ireo, mamy miaraka amin'ny zava-manitra. Azonao ampiana kely ny voa nanamboarana. Na dia manondraka ny vokatra amin'ny endriny sy ny fifangaroany aza. Apetaho amin'ny endriny ny takelaka na ataovy amin'ny foitra ary asio izy. Mametraka ao anaty lavaka fantson-drano isika ary maniry mandritra ny adiny iray eo ho eo. Mamboly grefy sy tongolo lay izahay. Maka ny endriny avy ao amin'ny lafaoro isika, esory ny kofehy na ny foitra ary manaparitaka azy araka ny tokony ho izy amin'ny volomparasy sy ny tongolo lay, ary amin'ny tampony miaraka amin'ny fofona manitra. Avereno ny endrika (raha tsy misy ny rambony) mankany amin'ny fantson-kitapo mandritra ny 2-3 minitra. Ny menaka homemade dia tokony hihena kely fotsiny, fa tsy mikoriana. Nesorintsika ho an'ny ampahany ny lovia vita amin'ny voninkazo ary, miaraka amin'ny fanampian'ny spatula, dia apetrakay eo amin'ny takelaka. Manompo miaraka amin'ny divay fahazavana hazavana isika.
Raha mampiasa zanak'ondry ianao fa tsy kisendrasendra, dia asio 20 minitra ny fotoam-pisakafoanana, raha ny henan'omby, avy eo amin'ny 30, ary hampitombo ny habetsahana sy ny vovo-tsakafo. Ho an'ny hena maivana, mazava ho azy, afaka manompo divay maizina ianao.
Potato voapetaka amin'ny hena ao anaty lafaoro
sakafo:
- karazam-bolo lehibe lehibe - 2-3 pcs. per serving;
- voankazo voarara;
- tongolo gasy;
- tongolo;
- chicken egg;
- zavamaniry maina;
- mena;
- Ny varimbazaha dia samy hafa;
- mofomamy mba handotoana ny bobongolo.
fiomanana
Miny, mazava ho azy, tsara kokoa ny mampiasa tranokala vita amin'ny tenanao amin'ny fanampian'ny mofomamy hena na avy amin'ny hena, antsy voazara amin'ny tanana (io dia be juicier sy mamy).
Ny voankazo rehetra (raha tanora, avy eo tsy voatsabo) dia tapaka eo amin'ny antsasany. Manaova andry tsirairay isaky ny antsasak'izany (azo atao amin'ny legioma manokana). Toy ny sambo izy ireo. Fenoy azy ireo amin'ny famenoany izany ary apetaho amin'ny tavy (na amin'ny endrika). Mialà ao amin'ny oven mandritra ny 45-60 minitra. Mipetraha amin'ny saka matavy. Hanompo miaraka amin'ny ahi-maitso.