Ny endriky ny sakafo dia tsy misy lanjany lehibe kokoa noho ny tsiro, ka izany no mahatonga ny ankamaroan'ny vehivavy miaina miaraka amin'ny fihomehezana toy izany manondro ny famolavolana ny zavakanto koloina. Pelmeni dia tsy miavaka, ary na dia mihoatra noho izany aza, dia lasa sehatra goavam-be izy ireo noho ny plastika. Momba ny fomba famolahana pelmeni amin'ny teknika isan-karazany dia hiteny anao bebe kokoa.
Ahoana ny fomba fametrahana pelmeni amin'ny tànanao?
Andeha isika hanomboka amin'ny fomba mahazatra amin'ny fomba famolavolana paompy, tena tsotra sy fantatry ny rehetra. Alohan'ny hanombohana ny famolavolana, ny koban-koditra dia mihodina ao anaty lambam-borona ary manapaka kely amin'ny paty madinika. Ny tsirairay amin'izy ireo dia mihodina. Ity teknika ity dia hamonjy ny fotoanao noho ny tsy fahampian-tsakafo: tsy voatery hanangona ny kitapo rehetra ianao, hanodina sy hanodina azy ireo.
Asio ampahany amin'ny famenoana ao afovoan-trano ary manala ny lafarinina avy amin'ny sisiny.
Ampifanaraho ireo sisiny mba hahazoana volana maneno.
Avy eo dia aforeto ny sisiny roa amin'ny ilany midadasika ao afovoany.
Ahoana no hanaovana ravioli amin'ny pelmeni?
Raha te hamonjy fotoana be dia be ianao ary mahazo mofomamy matevina eo am-pivoahana, dia mahazo milom-borona.
Esory tsikelikely ilay koba ary apetraho eo ambonin'ireo dumplings. Ao anatin'io sela io dia apetraho ny famenoana ary esoriny daholo ny kofehy faharoa.
Vonoina daholo ny zava-drehetra, ary asehoy tsara ilay penina mihodina.
Esory amim-pitandremana ireo dolom-borona mifanaraka amin'ilay bobongolo amin'ny hodi-janak'ondry.
| | |
Ahoana ny famolavolana haingam-pandeha haingana?
Raha tsy tianao ny endriky nomen'ny standard pelmeni ho an'ny pelmeni, dia mividy fitaovana izay mamela anao hamolavola ny tsirairay avy amin'ny dumplings tsirairay.
Atsofohy amin'ny kofehy matevina ny koba ary atsipazo ao anatin'ny faribolana. Apetaho ny koba amin'ny fofona ao afovoan-kavoana.
Apetaho tsara ny fehikibo, mitazamaso ny sisiny.
Ny tsy fahampiana ity fitaovana ity dia ny hoe ny koban-katsaka dia hijanona eo ivelan'ny sisin'ny pilaminana, ary noho izany ny iray amin'ireo sisin'ny penina dia tsara kokoa havela amin'ny koban-kisendrasendra kely, ary ny faharoa dia nodiovina tanteraka avy eo mba hahafahana mifandray tsara ny sisiny.
Tena mahafinaritra tokoa ny manamboatra ravioli?
Fomba iray hafa hamolavolana ny koba koa ny fandaniana tsy ilaina ary hampihenana ny fanodinana farafahakeliny. Apetaho amin'ny ampahany kely ny koba, manindrona ny tsirairay amin'izy ireo ary mametraka ny fofona ao afovoany.
Angony ny kofehy telo ary ampifanaraho amin'izy ireo eo afovoany mba hahitana ny triatra. Amin'ny analogy, azonao atao ny manome pelmeni ny endriky ny kianja, tsy manangona katsaka telo, fa efatra.
Ahoana ny fomba hamolavolana paingom-paty?
Ity fomba fanodinkodinana ity dia efa nampiasaina ho an'ny dumplings Asian sy manti. Ho azy, tapaka ny koban-koditra ao anaty faribolana iray, avy eo ny fako dia rakotra amin'ny iray amin'ireo sisin-tany malalaka.
| | |
Avy eo, mihetsiketsika avy eny amin'ny fotony, mamontsina ny koba eo amin'ny andaniny roa ary mifangaro izany ao afovoany.
| | |
Mandeha hatramin'ny farany, manjelanjelatra fotsiny ny sisin-tany malalaka.
| | |
Ahoana ny fomba fanoratana ny bokin-tsakafo Sinoa?
Ny fomba fanodinana manaraka dia matetika ampiasaina ho an'ny dikan-teny Shinoa amin'ny pelmeni antsoina hoe gedza. Ity teknika ity dia azo entina ary raha ny dompom-bolongana no ataontsika, dia ataovy izay hahazoana koban-katsaka ampy tsara izay afaka mitazona tsara ny endrika.
Ampiasao ny faribolana mitovy habe amin'ny kofehy matevina, manapatapaka ny sisin'ny rano tsirairay amin'ny rano farafahakeliny. Aza misalasala loatra amin'ny rano, raha tsy izany dia ho tonga ny vokatra mifanohitra aminy - ny koba dia tsy hiara-hifikitra ary hanomboka handevona.
Ankehitriny, manomboka mifindra eo amin'ny iray amin'ireo sisin-dàlana, ataovy mitovy ny protectors. Tohizo ny hiheveranao azy ireo mandrapahasanao ny antsasaky ny dumplings amin'izany fomba izany.
Ny antsasany faharoa, malefaka, malefaka miaraka amin'ny tendron'alika.
