Fanoloana iray hafa mahavariana ho an'ny kebab shish dia lulya kebab, izay azo amidy avy amin'ny karazana hena rehetra, mampivelatra azy miaraka amin'ny karazana zavamanitra sasany. Avy amin'ny karazany tsy misy ny "lyulya", io kebab io dia miavaka amin'ny fikarakarana azy amin'ny henam-pokontany, tsy voatery amin'ny tongolobe sy ny zavamaniry, ary amin'ny endriny vita amin'ny endriny dia mitovy amin'ny koban-kendrera iray izay mora voahodina amin'ny mofo bitro miaraka amin'ny saosy sy legioma. Momba ny fomba fikarakarana lyulya-kebab eo amin'ny gilasy mamaky ity fitaovana ity.
Lulia-kebab amin'ny sakaokely amin'ny gila miaraka amin'ny sauce tzatziki
Ho an'ny kebab tsotra na kibab shish, ilaina ny misafidy ny fatran'ny tavin-kena sy ny hena ho an'ny lulia, ka ny fitehirizan-tsakafo dia mitazona ny haniny. Ary raha mahita vatomamy tsara misy fatotra tsy nahomby ianao, dia azonao atao ny mamerina ny tsy fahampiana amin'ny fanampiana ny tavy mahazatra.
sakafo:
Ho an'ny kebab:
- Famokarana ram - 550 g;
- tavy mofomamy - 65 g;
- tongolo - 45 g;
- parsley maitso vy, dill;
- tongolo gilasy;
- kimera, koriander - 1/2 teaspoon.
For sauce:
- kôkômbra lehibe;
- sira sikla - 15 ml;
- jogora - 55 ml;
- tongolo gilasy;
- dill - 5 g.
fiomanana
Apetaho amin'ny tànana ny tazo, na makà mofomamy iray na hena mena miaraka amin'ny henam-pako. Hanampy karazan-tsakafo vitsivitsy, voaniho ary tongolo vita amin'ny tongolo volo ho an'ny hena. Ao amin'ny stupa, manete ny sira madio amin'ny sira miaraka amin'ny cumin sy ny koriander, ary ampio ny hafanana mahasalama ho an'ny hena.
Zarao ho an'ny ampahany mitovy ny isam-pokontany ary asio tsirairay ao anaty vilia. Ampahany amin'ny hena napetraka ao amin'ny vata fampangatsiahana ary handao azy mandritra ny ora roa - ity no hevi-dehibe hanampy ny hena sy ny tavy mba hitazonana ilay skewer.
Alohan'ny hanomananao ny kebab kebab ao amin'ny giro, dia asehoy ny tananao amin'ny sifotra manontolo amin'ny sombin-drakitra mitovy habe. Fry kebabs eo amin'ny giro mandritra ny 3 minitra eo amin'ny lafiny tsirairay. Avy eo dia manamboara soka-tsakolo tsotra tzatzik amin'ny alalan'ny fampifangaroana tsiro miaraka amin'ny kôkôma voapetaka, tongolo gasy, yogora, juice sikla ary zavamaniry.
Recipe ho an'ny kebab zanak'ondry avy amin'ny kisoa amin'ny giro
Ao amin'ny fomba fikarakarana io kebab io, ny kisoa dia tsy mifangaro amin'ny voankazo, fa mbola matevina sy mamy noho ny kofehy baolina, izay kebabs mihodina alohan'ny mametraka ny giro.
sakafo:
- pork - 480 g;
- bacon - 8 slices;
- voankazo - 60 g;
- tongolo lay - 2 pcs .;
- tànana kodiarana maitso;
- Basilina maina, cayenne dipoavatra - loha.
fiomanana
Ahodino hohanina ny henan-kisoa. Afangaro amin'ny tongolo gasy miaraka amin'ny cilantro sy ny tongolo gibika. Ataovy araka izay azo atao ny mofomamy miaraka amin'ny fofona araraka sy ny zava-manitra mifangaro. Aza hadino ny sira. Miaraka mivantana ho an'ny kebabs manapaka ny latabatra na ny lovia izay nanamboarana azy mba hanamafisana ny mofomamy ary nanomboka nifangaro ara-bakiteny izy ireo, nanamboatra plastika maitso. Esory ny kisoa ho an'ny sakafo 4 ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny ora roa. Ataovy kebabs ny endriny, ampidiro azy ireo miaraka amin'ny baikon'ny mofomamy mifoka fofona ary tazony ho 4 minitra eo ho eo.
Lulia-kebab avy amin'ny ovy on mangal - recipe
Amin'ity tranga ity, manala ny hena
sakafo:
- katsaka - 490 g;
- tongolo - 65 g;
- Sakafo tongolo lay - 1 teaspoon;
- mofomamy - manandrama;
- almonds - 20 g;
- Voa maina, siramamy ary cumin - eo amin'ny fingotra.
fiomanana
Ao amin'ny vilia baolina miangaly, manaova akondro kely miaraka amin'ny chili kely ary manodina ny zava-drehetra ho madio. Afangaro ny ovy misy poti-tsakafo miaraka amin'ny voankazo, tongolo gilasy, voankazo sy savoka. Ny hena vita amin'ny tongotra efa tapaka dia mizara ho an'ny ampahany ary mizara ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny ora roa. Aforao eo ambony sifotra ny soavaly misy menaka. Lulia-kebab avy amin'ny heniheny an-tanety amin'ny giro dia nomanina mandritra ny 4-5 minitra avy amin'ny lafiny tsirairay.