Ny endriky ny vatomamy mamon-drongony sy mani-pofona dia mampifoha ny faniriana ary miteraka faniriana tsy hay tohaina hanandramana avy hatrany tsihy. Fa ny fomba handrahoana azy, mba hahatonga ny tsirom-panantenana hitombo farafaharatsiny araka ny fisehony, ary raha ny tena marina dia mihoatra noho izany ary mamely amin'ny fahamendrehana sy ny fahalemem-panahy, dia hiteny anio amin'ny fomba famokarana isika.
Ahoana no hanamboarana steak an-kibo?
sakafo:
- pulp (vy) - 450 g;
- menaka - 35 ml;
- Fialan-tsasatra hisafidy - hanandrana;
- ny sira;
- tany mainty fotsy.
fiomanana
Ataovy azo antoka ny sakafomam-boankazo (tsy simba), sasao tsara amin'ny lamba famonosana rano, hamonjy ilay horonantsary ary hiaina ary hetezo ireo sarina manerana ny vovoka miaraka amin'ny hatevin'ny tokony ho roa santimetatra. Manararaotra ireo horonantsary miaraka amin'ny sarimihetsika sakafo ary miala kely. Avy eo dia aforeto ny sombin-tsakafo miaraka amin'ny dipoavatra mainty, sira, fofona ary miala sasatra mandritra ny adiny iray mba handotoana ny hafanana.
Ny poti-tsakoly miaraka amin'ny ambany mafana dia mafana tsara, mametafeta ny dibera ary mametraka azy ao anaty voankazo. Mampaniry azy ireo amin'ny fatran-tsakafo tadiavina izy ireo, ary mitodika matetika miaraka amin'ny faharetan'ny fotoana iray minitra. Amin'ny ankapobeny dia ho ampy ho an'ny vongan-tsakafo toy izany, ho an'ny fantsom-paritra maromaro, ampy ny telo ka hatramin'ny efatra minitra tsirairay.
Ahoana ny fomba hanamboarana steak roapolo voatoto?
sakafo:
- voankazo vy - 450 g;
- vinegar balsamic - to taste;
- fofom-pifidianana - manandrana;
- Sakafo mainty hoditra sy menaka - manandrana;
- sira - mamy;
- dibera.
fiomanana
Raha tsy mifangaro amin'ny fanomanana ny sakam-boankazo matsiro mahazatra ianao dia atodiho amin'ny hena nendasina ary avy eo dia azo antoka ny fahombiazanao.
Noho izany, ny hena izay efa voasasa sy maina dia voadotra tsara. Tsara kokoa ny manao an'io amin'ny antsy maranitra, fa raha tsy misy ny fotoana malalaka dia azonao atao ny mampiasa kaopy misy menaka miaraka amin'ny kapaoty antsy na sombin-tsakafo amin'ny alàlan'ny mofomamy miaraka amin'ny kirihitrala lehibe. Isan-taona isika dia mihinana henam-pako miaraka amin'ny vinaingitra balsamika, sira sy zava-manitra ho an'ny safidinao ary manandrana ary mametraka toerana iray mahafinaritra mandritra ny telopolo na efapolo minitra.
Avy eo dia mamorona takelaka trondro isika, ary mametraka azy ireo eo anelanelan'ny sarimihetsika roa ary mamono kely miaraka amin'ny fanampian'ny tsimokaretina kulinarina. Avy eo dia alefantsika izy ireo amin'ny fonosana fantson-drano miaraka amin'ny dibera mafana ary mangatsiaka mandra-pahavitany amin'ny andaniny roa.
Ahoana ny fomba hanamboarana steak kisoa?
sakafo:
- katsaka - 750 g;
- soja soza - 75 ml;
- cognac - 100 ml;
- balsamic vinaigera - 5 ml;
- menaka - 100 ml;
- tongolo - 75 g;
- ronono - 90 g;
- menaka voly - 35 ml;
- pepper;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Ny steak misy vy dia efa voaomana, raha ny tokony ho izy, avy amin'ny henan'omby. Saingy ato amin'ity recipe ity dia hiala amin'ny fomban-drazana isika ary hanao azy amin'ny kisoa.
Noho io antony io, ny ampahany tsara indrindra amin'ny faty, antsoina hoe ny loine, dia tsara indrindra, izay matetika ampiasaina amin'ny fanaovana akanjo. Ny kisoa nohosorana sy maina dia natsipy tao anaty ranomandry mitovitovy amin'ny kilaometatra eo amin'ny roa santimetatra ary mamely kely amin'ny alalan'ny fitaovana famelezana manokana miaraka amin'ny lelany na ny mifanohitra amin'ny antsy. Avy eo, afoy ny voamadinika voaomana mandritra ny adiny roa ao anaty sombin-tsigara soja, vinaingitra balsamique ary siramamy roa misy kônôka, izay mamela ny fitoeran-tsakafo amin'ny toerana mangatsiaka.
Mandritra izany fotoana izany, manamboara saosy ho sakafony. Manadio, manasokajy vovon-tsiramamy sy vovobony amin'ny menaka bitika bitika mandra-pahatongan'ny volamena. Ampiasao kely avy eo amin'ny ampahany kely ny kònao sisa ary mitsangana eo am-patana mandra-pahaleo ny hafanana. Avy eo dia esory ny plonono avy eo amin'ny afo, ka asio siramamy roa sy menaka. Raha azo atao, azonao atao ny manapaka ny saosy vokatra miaraka amin'ny blender mandra-pahalemana.
Ny voankazo marevin'ny hoditra vita amin'ny kisoa dia manitra eo amin'ny fonosana mafana iray miaraka amin'ny legioma sy dibera mandritry ny telo minitra eo amin'ny andaniny tsirairay, mialà amin'ny hafanana ary mialà ao amin'ny efitrano mandritra ny minitra vitsy, ary avy eo dia manompoa miaraka amin'ilay saosy voaomana.